小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。不過，需要註意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。小米養生湯有哪些?小米的四大養生功效?一起來看下。
小米的四大養生功效
小米湯可以養心安神
除瞭之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說瞭，早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥呼呼大睡。
小米的美容養顏功效
小米還具有美容的功效。在陜北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區少雨幹旱，且在強勁西北風的影響下，怎麼可能出美女呢，但人傢人米脂就是出美女。原因是什麼，就是與吃小米有關。
小米最主要的功效補脾胃
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
五谷當中小米的補腎功效最強
說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養精氣，補腎氣的作用，但五谷當中，數小米的補腎功效最強。
明代名醫李時珍就曾經說過：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點咸味的，大傢都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
小米養生湯養人沒得說
小米養生的各種養生湯工藝。小米是五谷之一，是人們日常生活中喜愛的食物之一，小米熬粥有著特別養生功效，小編提供以下6個食療方參考。
中醫認為，天生萬物，獨厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷，乃五谷之首，既養先天之本—脾胃，又養後天之本—腎臟。
小米黃芪粥：
小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。
小米半夏湯：
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。
小米芝麻糊：
小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。
小米紅糖粥：
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
小米山藥大棗粥：
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。
小米山藥糊：
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。
小米可以減肥嗎
小米可以減肥嗎 小米的熱量
別名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷
熱量：358大卡(100克)
分類：五谷類
評價：小米是一種常見谷物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，且含有維生素A及胡蘿卜素，推薦減肥期間作為粗糧搭配細糧食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)358.00
碳水化合物(克)75.10
脂肪(克)3.10
蛋白質(克)9.00
纖維素(克)1.60
維生素A(微克)17.00
小米的營養價值
1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力;
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的吃法
小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。 小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
月經期間吃小米好嗎
小米是調經補血的上好佳品。別名粟米、谷子、黏米。性涼味甘、咸，歸脾。每日適用量是80-100克，最佳的食用方法是煮粥。
小米的保健功效
小米能益脾胃、養腎氣、除煩熱、安眠，可用於調理脾胃虛熱、反胃嘔吐或脾虛腹瀉、煩熱消渴、口幹、熱結膀胱、小便不利等癥，小米營養價值高而且容易消化吸收，是幼兒、孕產婦和體虛者的滋補保健佳品。
吃小米能調經嗎
小米熬粥滋補效果好，有“代參湯”的美稱，由於小米不需精制，保留的麩質較多，保存瞭很多的B族維生素和無機鹽，還具有滋補養血、補血活血、健胃消食、安神的功效，很適合月經不調的女性食用，有助於調理月經先期、月經過多等癥狀。
食用註意
1、宜購買米粒大小、顏色均勻、無蟲、無雜質的小米。
2、氣滯者、素體虛寒者、小便清長者應少食小米。
3、小米粒小、保護層薄，不宜搓洗、長時間浸泡或用熱水淘米，會損失大理的維生素，煮小米粥不宜太稀，粥稍稠一點才會出粥油，營養才會更充足。
營養搭配
小米+紅糖：補虛、補血。
小米+桂圓：補血養心。
小米+苦瓜：清熱解暑。
小米+黃豆：健脾和胃。
推薦食譜：鹿茸小米粥
材料：水發大米150克，水發小米100克，鹿茸7克，黨參15克。
調料：紅糖適量。
做法：1、砂鍋中註水燒開，放入黨參、鹿茸、大米、小米攪拌勻，用小火煮1小時至食材熟透，放入紅糖，略煮片刻至紅糖溶化。
2、關火後把煮好的粥盛出，裝入碗中即可食用。
營養功效：本品滋陰養血、調經止痛，可用於月經不調、心煩失眠等癥。
小米山藥甜粥
材料：水發小米230克，山藥110克。
調料：白糖適量。
做法：1、將山藥切成丁備用。
2、砂鍋中註水燒開，倒入洗凈的小米，煮開後轉小火煮40分鐘至小米熟軟，倒入山藥，煮開後用小火煮20分鐘至全部食材熟透，加入白糖拌勻。
3、關火後盛出煮好的粥即可食用。
營養功效：本品健脾和胃、補血調經，適用於煩躁失眠、月經不調等癥。
吃小米註意事項
1、虛寒與氣滯體質，小米要少吃
由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
哪些人氣滯
說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時“氣滯”。如果是因疾病而導致的氣滯體質，可能會長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類人是不適合吃小米粥的。
哪些人虛寒
那麼，食欲虛寒體質的人又有哪些特征呢?
虛寒體質最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是這類人的主要特征，如果你有上述這些癥狀，也不合適吃小米粥，當然，如果要吃小米粥，記得加上一兩片生薑。
2、小米熬粥吃米油，營養體內留
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。
小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效，確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。
清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代醫學傢王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。
需要註意的是，為瞭獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷幹凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米還可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。
3、陳年爛谷子吃不得
我們要知道，和吃新鮮的蔬菜水果一樣，我們也要選擇吃新鮮的小米。因為新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富。因此在我們吃飯的時候，一定要盡量吃新鮮的小米。
與新鮮糧食相比，那些陳年爛谷子的營養成分已大大減少。研究表明，新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此，熬粥所用的米必須是優質新米，否則，小米粥的滋補作用會大打折扣。