冬天要怎麼吃薑才最有益健康，薑是我們在日常生活中在廚房裡最常見的一種作料，在做菜的時候我們經常會放一些薑在菜裡進行提味，但是也有很多的人喜歡生吃薑片，那麼對於飲食健康來說，我們應該如何吃薑才健康呢?
冬季怎麼喝薑湯養生方法
一天中生薑的營養
從一天來講，早上吃生薑對身體有易。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方。”因此，夏天吃薑對身體更好，中醫認為，薑益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
冬天為什麼要少吃薑?
冬天氣候幹燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。而生薑屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，加速血液循環，食後容易上火，加重幹燥對我們人體的危害。而在進餐時選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿卜屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預防疾病，利於健康。
俗語“冬吃蘿卜夏吃薑”闡明的是冬天吃蘿卜，夏天吃薑特別適合，但並非指其他季節就不能吃這兩種食物。其實薑一年四季都可以吃，是種不錯的調味品。另外冬天天氣冷，人容易感冒，而薑湯對風寒性感冒就特別有用，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內都非常適合喝薑水驅寒。
在著名的醫學巨著《傷寒論》中記載的113首方劑中，應用生薑的方劑就有37首。在日常生活中，善用生薑，可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。
驅除風寒感冒
冬天要怎麼吃薑才最有益健康，專傢講解說道，其實薑的用途非常廣泛的，除瞭我們上述講的之外薑還有解毒的功效，用薑進行漱口也可以治療口瘡。
薑湯怎麼做
薑湯也在不斷的增加新的作用，以薑為主要材料，輔助上其他的原料，就可以起到不同的效果，不再是紅糖薑湯那麼單一的療效瞭。下邊介紹一下各種薑湯怎麼做?
紅糖薑湯
[原料]紅糖20克，生薑4片，蔥白3段，水適量。
[制法] (1)沙鍋內加入生薑、蔥白和水，上火煮開。
紅糖再煮開即可。
[特點]湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。
綠茶薑湯
做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。
特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。
紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裡，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要註意的是，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。女性痛經的時候，一碗紅糖薑湯也能有很好的緩解痛經的作用。
小蔥老薑湯
[原料]薑3片,紅糖15克,蔥2根
[制法] 將香蔥,老薑分別沖洗幹凈放入小鍋內,加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用
[特點] 羹汁濃稠，甜酸微辣，別有風味，常食可溫中散寒
[所含營養]小蔥老薑湯所含營養素，此數據隻是理論值，不計烹飪過程的營養損耗。
以上介紹瞭薑湯怎麼做，希望能對你有所幫助。在選材上一定要看清楚，有的需要鮮薑、有的則需要幹薑。當然所起的作用也是不同的，鮮薑又可分為新薑與老薑，在選擇上要多加註意。掌握一些薑湯的做法，在生活上遇到一些不適癥狀，及時的喝上一碗薑湯水，可以減輕痛苦。
當咳嗽時能不能喝薑湯
晚上也有熱咳?
事實上，單純從咳嗽的時間判斷寒咳或熱咳，未免過於牽強。中醫認為，晚上屬陰，寒亦屬陰，因此，患者夜臥時咳嗽比較劇烈，而且持續不已，並伴有氣促，這是屬於寒咳。但是，晚上也有熱咳的，如痰飲阻肺、胃腸積滯等所引起的咳嗽。而白天咳嗽的緣由就更多瞭。所以，古代醫傢從時間方面總結咳嗽原因時說 上半日多嗽者，此屬胃中有火午後嗽多者，屬陰虛黃昏嗽者，是火氣浮於肺五更嗽多者，此胃中有食積，至此時火氣流於肺
因此，判斷方法並不科學，也就不能辨證治療用藥。
咳嗽的內憂外患
另外，中醫認為引起咳嗽的原因分外感、內傷兩大類。外感咳嗽是由於四季氣候變化導致人體感受致病邪氣而引起的。其中，風為各種邪氣之首，其他邪氣多隨風邪侵襲人體。外感咳嗽常以風為先導，夾有寒、熱、燥等邪氣，故古人有寒、暑、燥、濕、風、火六氣，皆令人咳的說法。
至於內傷咳嗽，則是由於臟腑功能失調，影響瞭肺功能所致，如過度的情志刺激、氣逆於上、嗜煙好酒、過食辛辣食物等。此外，過食肥膩、甘甜食物也會影響脾胃的消化功能，日久便積濕生痰，上漬於肺。而肺的門戶在咽喉，當咽喉充血發炎時，刺激到氣管，就會引起反射性咳嗽。
若此時用溫熱的藥物(如薑湯)治療，那隻能是火上加油 更得不償失的是，很多患者常因此而出現發熱、咽喉疼痛，甚至扁桃體化膿等。
熱咳 薑太公無效
既然屬於熱咳，為什麼開始時薑湯很奏效，後來卻無效呢?
對於寒咳，喝點薑湯很有效，因為薑的性味辛溫。辛，有辛散疏風的功效 溫，能散寒。而熱咳者喝薑湯後，能驅除風邪，這樣咽喉的刺激減輕，咳嗽便會減少。不過，由於熱邪仍然存在，所以過後癥狀又來瞭。若仍然反復地喝薑湯，那咳嗽反而會加重瞭。
所以，大傢不能簡單地根據咳嗽是在白天或晚上來判斷其寒熱屬性，而應在正確診斷的基礎上，再根據熱病涼藥治療、寒病熱藥治療的原則下方。中醫治療是講究辨證論治、標本兼治的。
治咳嗽驗方二則
① 生薑15克，紅棗、紅糖各30克。水煎服。服後以汗出為度。治傷風咳嗽。
② 川貝末6克，柿餅1個。將柿餅挖開去核，納入川貝末，蒸熟，一次服完。每日2次，治幹咳。或川貝末3克，梨1個，冰糖末10克。梨去核，將川貝末、冰糖末納入梨中，封口蒸熟服下，也治幹咳。
夏季感冒喝薑湯 火上澆油
捂汗也會加重病情
立夏後，晝夜溫差大，近日，在某醫院的呼吸內科擠滿瞭感冒病人。“都說感冒不吃藥一個星期就好瞭，我這已經兩個星期瞭，還不好，感覺夏天感冒比冬天還難好。”一位病人念叨說。為啥夏天容易感冒還不容易好，平時又該怎樣預防呢?
天氣濕熱感冒易得不易好
“夏天天氣熱，空氣濕度大，再加上大傢愛吹風扇、吹空調、洗涼水澡，外熱內冷，是夏季易患感冒、不容易好的主要原因。”河南中醫學院一附院呼吸內科主任醫師杜保榮說。
另外，夏天白天時間長，睡眠時間相對減少，天氣悶熱易出汗，人的運動量也相對減少，這些都會導致免疫力降低，也是感冒容易侵襲的原因之一。
杜保榮告訴我們一個很簡單的方法來辨別夏天最常見的兩種感冒：暑熱感冒通常會發燒、口幹、嗓子疼，舌苔和鼻涕發黃;而暑濕感冒就是通常所說的 “熱傷風”，通常表現為頭暈、頭痛，還經常有消化道癥狀，比如腹脹、腹瀉等。對於暑熱感冒，可以喝清熱解毒類藥物，而暑濕感冒最對癥的就是藿香正氣水。
喝薑湯、捂汗會加重病情
“患感冒要往醫院跑好幾趟，實在麻煩。都說冬吃蘿卜夏吃薑，夏天感冒的時候，自己熬點薑湯喝是不是有效呢?”在杜保榮的門診室裡，另一位感冒病人問。
“薑湯對夏季感冒不僅沒有效果，而且可能令感冒越治越重，千萬不能喝。”杜保榮提醒說，因為夏季感冒多數不是由風寒所致，“薑”的作用主要是去除腸胃寒濕，對因“熱”引起的夏季感冒無效，喝瞭隻會適得其反。此外，蓋被子“捂汗”的手段對付冬季感冒有效，也是夏季感冒的大忌，因為夏季感冒本身由熱引起，“捂汗”過程中出汗再多，也不會起到退燒的效果。
怎麼預防呢?杜保榮說平時可以把薄荷、竹葉、菊花、連翹等當茶喝，長期堅持喝，可以驅散身體內熱，對預防感冒有很好的效果。
另外，預防夏季感冒，關鍵要控制好身體的“小環境”，也就是說既要防暑又要防寒、防風和防濕，特別是很熱、大汗的時候不要快速降溫及用冷水洗頭、沖身，也不能對著冷風直吹，更不要久留在強冷空調房內。
早晨喝薑湯最養生
喝薑湯養生，這是祖宗傳下的來說法。還有另一種說法是，“早上吃薑勝過參湯。晚上吃薑賽過砒霜。”所以說早晨喝薑湯最養生瞭。
為什麼說喝薑湯最養生呢?薑性暖，能夠溫胃健脾;生薑能發汗解表。夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在空調房內外的冷熱刺激下易引起胃腸功能的紊亂，導致病菌的入侵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病。
現在都市人群白天晚上都呆在空調房內，雖然能享受到空調帶來的清涼，但卻會導致陽氣壓制，陽氣發散受阻，陰陽失衡，而最終影響正氣，導致免疫力下降。
生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。薑的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的薑烯、薑酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。