豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養。豆漿具有豐富的營養，是很多人生活中經常喝的飲品，那初秋時節喝豆漿該註意什麼呢?喝豆漿，必知9大禁忌，讓我們一起來看看下面的介紹吧。
教你如何正確喝豆漿
早餐豆漿牛奶換著喝
有的人習慣喝豆漿，也喜歡喝牛奶。為瞭互通有無，有時也把打好的豆漿與熱好的牛奶混合食用。這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高瞭營養價值。不過，我們還是分開喝的時候多，不喜歡串味。
剩餘的豆漿可以蒸米飯
因為通常隻有一個人喝豆漿，打一次豆漿夠喝2頓(兩天早餐)。用剩餘豆漿(代替水)做米飯。既給米飯增加瞭優質蛋白質，又能讓早餐不喝豆漿的人吃上瞭豆漿，而且口感也不錯(黏度略有增加)，簡直是一舉數得。
吃豆渣好處多多
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失瞭較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。後來受“豆漿米飯”的啟發，可以用豆渣做米飯。
還要經常補充豆制品
按照中國營養學會《中國居民膳食指南2007》的建議，每天要吃30-50克大豆(幹重)。每天早上喝300多毫升豆漿，大致隻相當於建議量的一半。於是，還經常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以保證鈣的攝入(尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)。
喝豆漿9大禁忌
1、忌與雞蛋同食：
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、忌喝超量：
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。
3、忌沖紅糖：
紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。
4、忌空腹喝：
空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、忌喝未煮熟的豆漿：
沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
6、忌裝保溫瓶：
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7、常喝豆漿註意補鋅：
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
8、虛寒體質者慎喝：
由於豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
9、忌與抗生素一起服用：
豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為兩者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
早上喝豆漿的七大好處
第一：降低膽固醇
堅持每天服用適量的豆漿能夠很好的排出膽固醇，降低膽固醇含量。這是因為豆漿中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這兩種物質能夠很好的促進體內的血液清澈，令身體中保持一個良好的代謝情況。
第二：防治癌癥
研究發現，豆漿中含有豐富的蛋白質、硒元素以及鉬元素，這些物質都能夠有效的起到預防癌癥以及治療癌癥的作用，特別是對於腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見的癌癥防治效果更好。
科學傢通過臨床數據發現，不喝豆漿的人群患有癌癥的可能性要比經常飲用豆漿的人群高出大約五成左右的概率。
第三：美容養顏
你知道嗎，經常服用豆漿不僅能夠促進身體健康，同時還具有美容養顏的效果。這是因為豆漿中含有大量的維生素以及硒元素，這些物質都具有很好的抗氧化效果，特別是對於大腦細胞的作用最為明顯。除此之外，豆漿中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆漿也是一種天然的雌激素補充劑，經常服用能夠很好的調節身體中的內分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。
第四：防治高血壓以及糖尿病
豆漿中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發生以及復發最主要的原因就是由於體內的鈉元素，所以說日常隻需要嚴格的控制鈉元素的數量，這就能夠很好的防治高血壓。
豆漿中含有豐富的維生素，這種物質能夠有效的降低身體對於糖分的過分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預防身體出現糖尿病的可能。
第五：促進腸道健康
研究發現，經常服用豆漿，能夠很好的促進腸道健康，避免出現便秘或者是拉肚子的情況。這是因為豆漿中含有大豆配醣體，這種物質能夠很好的促進身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖並不會對身體中的腸胃所吸收，而是會直接運動到大腸中，經常如此胃腸道也會越來越健康。
第六：促進體內新陳代謝
冬天的時候服用一杯熱豆漿，能很好的起到祛寒暖身體的作用，這是因為豆漿在進入身體之後會產生高熱效應，這樣體內的血液循環以及代謝情況都會加快，自然就會溫暖身體瞭。很多人會出現手腳冰涼的情況，這主要就是由於體內血液循環不良還有肌肉不足所導致的，這些原因都會導致身體出現體溫低以及代謝低的情況。
第七：防治冠心病以及腦中風
上文我們也說瞭，豆漿中含有大量的豆固醇以及多種微量元素，這些物質都具有很好的增強心機血管興奮的效果，所以經常服用豆漿能夠很好的改善體內的心肌營養情況，並且促進血液流量，降低體內的膽固醇含量，預防出現血管痙攣的可能。專傢建議。每天服用一杯豆漿，具有很好的降低冠心病復發的可能，大約具有百分之五十的概率。
用攪拌機做豆漿
黃豆一杯，放入盆裡，提前一晚上用清水泡上，早晨的時候，把泡好的黃豆丟到攪拌機裡(我不喜歡用泡過黃豆的水，所以是瀝幹水分倒入攪拌機的)
用量黃豆的同一個杯子，量出4杯水倒入攪拌機(也可以3杯，習慣更淡一點的，5杯也不是不成，呵呵，我比較喜歡4杯)。
攪碎，攪到黃豆渣很細的程度就好。
連渣帶漿水，一起倒入鍋裡，燒開，在燒開之前一定記得時時攪拌，以免糊鍋底，然後轉小火，咕嘟15分鐘，這時候就不需要一直看著攪拌瞭―――至少需要煮15分鐘，否則，豆漿裡有一種成分會阻礙蛋白質吸收還是怎麼的(具體原因我也給忘記瞭，回頭我再去查查)。
煮好瞭的豆漿，大傢都說要用紗佈啥的過濾哈，我懶得弄紗佈，太麻煩瞭，所以我用極細的漏網過濾，很好用―――漏網上有倆“小耳朵”哈，這小耳朵正好可以卡在大碗邊兒上，所以，很方便，不需要扶著啊什麼的，就直接兩手端著煮鍋倒，看到漏網裡的豆渣滿瞭，就停下來，把豆渣扣出去，再繼續過濾。
喝吧，嘿嘿。
註：我喜歡連著豆渣一起煮豆漿，不願意的話，就先把豆渣濾掉也不是不成哈;)
時差的關系，明天我這兒才是端午節，本來懶得包粽子，也沒打算自己包，可是咱傢豬頭今晚忽然想起點名要吃我包的粽子，隻好一會兒泡上糯米，明天起來包。
豆漿裡可以放紅棗嗎
材料：
幹黃豆2/3杯、幹大米1/3杯、紅棗(大致3~5顆，想要省事的話，可以選擇禦棗條來做，省去去核的步驟)
做法：
1、將幹黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;
2、將大米淘洗幹凈;
3、將紅棗清洗幹凈以後，去核(如果使用禦棗條的話的可以方便一些);
4、將泡好的黃豆與原料洗凈後混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;
5、接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆漿。
溫馨提示：
1、大米無需要提前浸泡，淘洗幹凈後放入豆漿機即可;
2、豆漿機攪拌後會自動加熱煮熟;如果沒有豆漿機的話也可用攪拌機攪拌後，放入煮鍋中煮熟。
煮豆漿的時候需要註意：
豆漿煮沸時的溫度大概是80多度，應該續煮約五分鐘達到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。