豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C，煙酸和鐵、鈣等礦物質，寶寶多大能喝豆漿呢?豆漿是中國傳統早餐的一種，並且，豆漿的營養豐富，口感好，受到很多傢庭的喜愛。那麼，寶寶多大能喝豆漿呢?幼兒喝豆漿有哪些禁忌呢?
掌握喝豆漿的4個方法
豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要註意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以瞭，如果用豆漿煮，就得用300毫升。
洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要註意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
豆漿做面食
做饅頭、發面餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃鬱。當然同理，豆漿和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例為大約1：1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以瞭，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。
需要註意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。
兒童喝豆漿的7大禁忌
忌不徹底煮開
豆漿要徹底煮開。因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
如今，許多傢庭裡購買瞭打磨豆漿的工具，一般都有“豆漿燒開後才能喝”的意識。但是很多媽媽認為既然“豆漿燒開後就能喝”，往往豆漿剛燒滾就立即關火。對此專傢指出：在飲用傢庭自制的豆漿前，應將豆漿燒開煮透。通常豆漿在煮沸過程中，當鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，溫度隻有80-90度，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞，此時應減小火力(以免豆漿溢出)，再繼續煮沸5-10分鐘，才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞。
忌沖入雞蛋
有的媽媽認為既然牛奶煮雞蛋營養很好，那麼在豆漿中沖入雞蛋給寶寶吃，營養肯定也不錯。其實，恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
忌空腹飲豆漿
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、面包、饅頭等淀粉類食品，這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。
忌放紅糖
紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。
忌過量飲豆漿
媽媽註意不要讓寶寶一次飲用過多豆漿，易引起蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適感。
忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，甚至產生副作用，危害健康。
喝豆漿的誤區
人們都喜歡早上吃早餐的時候來一碗熱乎乎的豆漿，豆漿含有豐富的蛋白質，利於人體營養的需求，豆漿也最好在早上喝。不過喝豆漿也有一些禁忌，不註意的話容易引起身體不適。喝豆漿的八大禁忌：
一、忌喝未煮熟的豆漿：沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，容易引起腹瀉和嘔吐，甚至引起中毒癥狀。
二、忌過量：一次性飲用過量的豆漿，蛋白質攝入量兩國，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹腹瀉等不良反應。
三、忌空腹飲用：空腹喝豆漿，豆漿裡的蛋白質在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用，這樣不僅造成蛋白質的浪費，還導致體內營養失衡，從而加重消化系統和泌尿系統的負擔。
四、忌豆漿沖紅糖：紅糖含有有機酸，有機酸會和豆漿中的蛋白質結合而生成沉淀物，這樣就怕壞瞭豆漿的營養成分，而且沉淀物還不容易消化。
五、忌豆漿裡打雞蛋：雞蛋中含有黏液性蛋白，會與豆漿中的胰蛋白酶結合而產生一種不能被人體所吸收的物質，從而破壞人體對豆漿營養的吸收。
六、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
七、忌裝保溫瓶：在冬天不少人會拿保溫瓶裝一次喝不完的豆漿，但是，豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，瓶內細菌會以豆漿作為養料而大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
八、某些疾病患者不宜喝豆漿：如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，否則會刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣，胃潰瘍者也最好少吃。結石病和痛風病患者也不宜喝豆漿，豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀。而且黃豆中富含親水的嘌呤，嘌呤是引起痛風的根源，所以痛風病人亦不宜喝豆漿。
空腹喝豆漿對健康的影響
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C，煙酸和鐵、鈣等礦物質，多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥，防治氣喘病，補充植物蛋白，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期癥狀，延緩衰老，減緩面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
但是，豆漿最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆漿對人體健康有影響。
空腹喝豆漿，沒有進食其它食品，豆漿就會轉化為能量，豆漿中富含的蛋白質大部分都隻能代替淀粉的作用在人體內轉化為熱量被消耗掉，而不能發揮它應有的蛋白質營養的作用被吸收。這樣不僅造成蛋白質的浪費，，達不到補充營養的作用，還導致體內營養失衡，從而加重消化系統和泌尿系統的負擔。
此外，空腹喝豆漿會加快腸蠕動。這樣，盡管豆漿富含各種營養物質，但也毫無作用，因為豆漿中的營養物質還沒有被充分吸收就進入大腸，造成營養成分的浪費，使豆漿的營養價值大打折扣。
所以，為瞭身體健康，為瞭更好的發揮豆漿的功效，不要空腹喝豆漿。喝豆漿可以先吃一些面包、餅幹、饅頭等淀粉類食物，這樣才更有利於人體對豆漿中營養物質的充分吸收，發揮豆漿的好處，真正達到豆漿物美價量的價值。
哪些人應少喝豆漿
任何食物都不能食用過量，營養豐富的豆制品，不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對痛風病人不宜。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。