豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，學者認為，喝豆漿有如下好處,但也有一些禁忌。那麼，喝豆漿的禁忌都有哪些呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
喝豆漿的好處
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝豆漿必知9個禁忌
忌與雞蛋同食：早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
忌喝超量：一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。
忌沖紅糖：紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。
忌空腹喝：空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
忌喝未煮熟的豆漿：沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
常喝豆漿註意補鋅： 豆類中含有抑制劑，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
虛寒體質者慎喝：由於豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
忌與抗生素一起服用：豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為兩者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
養顏豆漿的做法
1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、芝麻黑豆漿
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升
制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
3、芝麻蜂蜜豆漿
用料：豆漿70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆一同放進豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成。
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發
喝豆漿應該避免哪些錯誤
1、錯誤：早晨空腹喝豆漿，營養能被很好地吸收。
建議：如果空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆漿後還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
2、錯誤：煮豆漿時，往豆漿裡加個雞蛋，會更有營養。
建議：豆漿中不能沖入雞蛋，因為蛋清會與豆漿裡的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
3、錯誤：豆漿營養豐富，男女老幼，人人都適宜。
建議：豆漿性平偏寒，因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。
4、錯誤：自己動手做豆漿，豆漿隻要加熱就行瞭。
建議：飲未煮熟的豆漿會中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
5、錯誤：豆漿一次喝不完，可以用保溫瓶儲存起來。
建議：不要用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶裡的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
牛奶豆漿對比哪個更有營養
PK項目：鈣含量。
牛奶：每百克牛奶中含鈣約150毫克，以乳鈣為主，更利於孩子吸收。豆漿：每百克豆漿中含鈣25毫克，鈣的吸收率低於牛奶。黃豆和豆腐的含鈣量要高於豆漿。
PK項目：鐵含量。
牛奶：每百克牛奶中含鐵約0.2毫克。豆漿：每百克豆漿中含鐵約2.5毫克。
PK項目：碳水化合物。
牛奶：牛奶中碳水化合物的主要成分是乳糖，這與母乳接近，乳糖對促進鐵和鈣的吸收有好處。但是有些寶寶對乳糖不耐受，喝牛奶後會出現腹瀉等消化道癥狀，這時要咨詢醫生是否可以用豆漿代替牛奶。豆漿：豆漿中碳水化合物的主要成分是多糖，不含乳糖，所以不會導致寶寶出現不耐受。相對牛奶來說，豆漿的含糖量低。所以，如果寶寶超重，需要飲食調整，那可以在醫生的指導下，把牛奶和豆漿搭配著喝。
PK項目：蛋白質。
牛奶：每百克牛奶中含蛋白質3.3克，小寶寶容易出現牛奶蛋白過敏，所以建議寶寶1歲以後再給他喝牛奶。另外，對牛奶蛋白過敏的寶寶中隻有一少部分適合喝大豆配方奶，所以父母不要擅自為寶寶更換配方奶，要聽從醫生的指導。豆漿：每百克豆漿含蛋白質4.5克。豆漿和牛奶的蛋白質含量差不多，但豆漿的蛋白質是優質蛋白，不容易引起過敏，所以寶寶10個月以後，就可以嘗試給他喝些豆漿。
PK項目：礦物質。
牛奶：牛奶中磷的含量是豆漿的4倍，更有利於鈣的吸收。豆漿：豆漿中的鉀、鈉都明顯高於牛奶。
PK項目：脂肪。
牛奶：牛奶中的脂肪是豆漿的3倍，能滿足生長發育時期的寶寶對脂肪的大量需求。豆漿：豆漿脂肪含量低，可以作為超重寶寶調整飲食的一部分，但不適合取代牛奶，作為生長發育期寶寶的主食。
PK項目：使用註意。
牛奶：牛奶不要煮沸，否則會破壞裡面的營養物質。豆漿：豆漿必須煮沸。因為生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
PK項目：加分題。
牛奶：牛奶中含有乳清蛋白、酪蛋白，對提高寶寶的免疫力很有幫助。豆漿：豆漿含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂苷卵磷脂等，這些物質具有增強寶寶免疫力的功能，增加抗氧化能力。