冬天是養生的好時節，尤其是冬天養生非常的深受人們的喜愛，養生的食物也是很多的，有的時候靠食物來養生效果也是不錯的，其中適當的吃蘿卜能夠幫助人們更好的養生，因為蘿卜營養非常的豐富，冬天適當的吃蘿卜還是挺好的。
冬季吃胡蘿卜的四大禁忌
1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
2、不宜與酸性水果一起食用
如蘋果、橘子等，蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
3、不宜與黨參、黃芪一同食用
蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產生一定的阻礙。
4、體虛或體質寒涼者不宜多食
蘿卜性質偏涼，本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者也應少食蘿卜。
冬季吃蘿卜究竟好在哪
一、鎮咳化痰
專傢介紹，生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用。
二、消食化積
專傢表示，蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養物質為人體反充分吸收和利用。
三、降壓調脂
蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15～20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
四、殺菌抗癌
蘿卜含有的糖化酶，除瞭能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
五、通便利尿
蘿卜是很好的通便利尿食品，專傢解釋說，這是因含蘿卜含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。
六、緩解頭痛
中醫認為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，起到通竅活血的效果，治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿卜汁分數次滴入右側鼻孔中;右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4～5天即可見效。
巧吃白蘿卜行氣幫助消化
春季，流感即進入高發季節。專傢提醒，流感高危人群比如常去人流密集點、去過醫院以及抵抗力差的人群應加強防范，預防流感。如不慎發現有喉嚨幹癢、流鼻涕等感冒初期癥狀，立即飲醋就發揮巨大功效，緊急扼制感冒。
春季，流感即進入高發季節。專傢提醒，流感高危人群比如常去人流密集點、去過醫院以及抵抗力差的人群應加強防范，預防流感。如不慎發現有喉嚨幹癢、流鼻涕等感冒初期癥狀，立即飲醋就發揮巨大功效，緊急扼制感冒。醫學專傢介紹說：醋是一種生理堿性食品，可以中和酸性反應，從而維持人體內環境的酸堿平衡，提高免疫力。此外，醋含有很強的殺滅細菌、抑制病毒的能力，所以在流感來襲的前期，及時灌下1杯稀釋陳醋或市面上的陳醋飲料，不失為救急良方。
營養專傢指出，飯前後喝點醋飲料實際上是最好的選擇。近年在我國，醋飲料和果醋飲料的美容、瘦身等保健功能也被越來越多的人所發現。蘋果醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。果汁醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進消化。
初春時節，陽氣升發。此時人體內的陽氣亦順應春陽之氣而生發，新陳代謝旺盛，根據“天人相應”的養生觀，飲食調養重在扶陽，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物，少食用具有酸澀收斂作用的食物，以使人體陽氣上升而健旺。在眾多應季的果蔬中，鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“養生菜”之一。
“冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過瞭。”據介紹，在我國一些地方，初春時節吃蘿卜是一種傳統習俗。這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫，當時人們正準備熱熱鬧鬧迎接立春，不料一種怪病四處蔓延，得病的人個個心虛氣短沒胃口，走路頭重腳輕，有氣無力。後來經“仙人指點”吃瞭蘿卜，居然就沒事瞭。自此，每到立春，人們就吃蘿卜以求平安。
蘿卜何以能治病?到底治的是哪些病?蘿卜有很高的食用和藥用價值，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出，蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”，民間甚至有“常吃蘿卜菜，啥病都不害”之說，把蘿卜的功用捧得很高。而從現代營養學的研究來看，蘿卜確實營養豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，常食能增進機體的免疫能力，甚至還對癌細胞的生長有抑制作用，因此近年來更被列入抗癌食譜。
白蘿卜的美容功效
1、它可以美胸。白蘿卜蘊含維生素C，維生素C實在是人體不可或缺的營養源，這下你可以盡情享受這些美味的白蘿卜瞭，輕松愉悅的同時還能不知不覺豐滿胸部，實在是一舉多得。 2、白蘿卜能促進健康，讓你變得更美。美容不隻是精神上的需要，而且對於人體的健康也有著重要的作用。欲得嬌好的面容，除瞭日常對皮膚的保養之外，通過適當的食物以及藥物來調節內分泌，也是非常有效的。白蘿卜就是很好的美容食物。
3、白蘿卜可以養顏。我國中醫認為，蘿卜可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”。現代研究證明，白蘿卜所以能具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。一些學者認為，腸道不暢，腸道內大腸桿菌會分解蛋白質產生有毒的氨類物質，吸收進入血液後會對人體產生不良影響，加速機體老化。而白蘿卜的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養顏益膚的作用。
4、白蘿卜可除去黑色素等美容方面的敵人，還你美麗的容貌。白蘿卜葉子中也含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。除瞭維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。因此，多食白蘿卜對美容是有很好的效果的。
孕婦能吃白蘿卜嗎
孕婦能吃白蘿卜，孕期婦女適量吃一些蘿卜大有益處。蘿卜中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動，減少便秘的可能。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
蘿卜中所含的鈣、鉀等礦物質對促進胎兒的骨骼和腦部發育非常有好處。蘿卜中含豐富的維生素C 和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
蘿卜含有葉酸也是孕期不可缺的營養素，對預防畸形兒有一定幫助。蘿卜的降血壓作用，對防治妊娠高血壓很有幫助，是孕中期和孕晚期的理想食物。