誰都不想年紀輕輕就猛長白發，看上去顯老十幾歲，而且提早白發、異常掉發，更是健康警訊，不可不註意。臺北市立聯合醫院中醫醫療部中醫師楊素卿表示，要擁有一頭烏黑亮麗、不易斷裂的秀發，需從調脾胃、養肝血、補腎精，及維持氣血暢通尤其頭部幾方面著手。那麼，5個妙招少長白發？
白發的食療方法
1、烏發茶原料：何首烏40克、枸杞子20克、野菊花40克、大紅棗100克、冰糖20克、生地20克放人壺中，用於開水沖好，每天代替茶水飲用，長期堅持飲用，可收到意想不到的效果。
2、烏發奶原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟綠豆各半斤，用石磨碾成末之後，裝入消過毒的瓶子中，每日早、晚沖服50克，長久堅持下去，頭發會變得光澤、烏黑起來。
3、烏發油原料：新鮮雞、鴨各一隻，宰完後將其內部的脂肪(150克-200克)取出，放入幹凈的碗中(加入20毫升的水)，上鍋蒸10分鐘，過濾後，將新鮮的油脂留下來，放入一個瓶子中，早晚各服一場匙。常久下去，會使頭發恢復往日的“青春”。
4、烏發蛋原料：何首烏150克、新鮮雞蛋3個、大紅棗6個、蔥、薑、食鹽、白糖、動物油等。將何首烏洗幹凈，切成長條，與雞蛋一起放火鍋內，加入適量的水，再放入蔥、薑、食鹽、動物油等。將鍋放在武火上煮沸後轉用小火慢煮10分鐘，取出後去蛋皮，再放火鍋內小火煮三分鐘即可。每日早飯前將雞蛋和湯全部吃掉，堅持下去，必定會使頭發變黑、發亮。
5、烏發粥原料：大羊脊骨一具、羊腎一具、芝麻(50克)、糯米(50克)、大紅棗(l0個)、紅糖(適量)。先將大羊骨砸碎下鍋煮開，用溫火煮20分鐘，撈出羊骨留下原汁，加入切碎的羊腎、芝麻、糯米、大紅棗和紅糖，溫火煮熟，早晚各吃一碗，能使頭發變得光澤、發亮。
6、桃仁1000克，白糖適量。先將桃仁放冷水中浸泡3天，取出後去皮尖，然後將白糖適量放入鍋中，待其溶化後倒入桃仁、攪勻，冷卻後做成丸食用。每日2次，每次5克，連吃100天。
7、黑芝麻、黃豆、花生、核桃各等份，分別炒香、炒熟，研成細粉後調勻。每日睡前用牛奶、豆漿或開水沖服一小匙。腹瀉時不宜使用。
5個妙招少長白發
多吃黑色食物。黑色食物多入腎，可補益腎精。建議日常飲食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等等。例如早上可沖泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，龍眼、紅棗(或黑棗)、深色葡萄可以防止掉發。海裡的黑色食物海藻類，如海帶、紫菜等等，含碘豐富，可使頭發有光澤。
11點以前就寢。許多中醫師都同意，與其拼命吃補品養肝補腎，來防止頭發提早變白、掉落，不如讓自己好好睡一覺。以中醫觀點來看，晚上11點到凌晨3點，血液流經膽、肝，所以此時應讓身體得到完全休息，否則肝的修復功能受到影響，無法養足肝血，連帶影響頭發無法正常生長。
規律運動，放松身心。要讓全身氣血運行順暢，尤其能到達頂端的頭皮，規律運動是最好的方法，且特別要註重下肢及肩頸部的活動。現代人生活多半久坐不動，因此下肢循環差。
手指按摩頭皮。梳子建議選擇天然木頭或牛角材質，比較不容易產生靜電，或拉扯損傷發絲。不用梳具時，可以雙手手指代勞，一樣由前往後梳，並用指腹在頭皮上畫圈按揉，或輕敲整頭頭皮，都可促進頭部的氣血流動。如果頭皮某一區域頭發變白、掉落特別明顯，可在這個地方加強按摩。
常換發型。女性要避免天天長時間綁發，以免外力過度拉扯而增加落發量。再者，不宜經常戴太緊的發箍，可能使頭皮局部血液循環不良。如果要綁發的話，可變換發型，不要一直綁同一區域的頭發，並且常換邊分線，就無須擔心頭發愈綁愈少。
由白發位置判斷健康狀況
“兩鬢斑白”對照“肝膽火旺”
說道兩鬢斑白，很多人都會想到跟焦急、憂慮有關。不是有句話說“頭發的急白瞭”。的確，兩鬢對應的臟腑反射區是肝膽，肝膽火偏盛的人或者脾氣暴躁或者愛生悶氣，常伴有口幹、口苦、舌燥，眼睛酸澀等，這是由肝膽火旺引起，進而致使脾胃受傷。
對策：這種情況，患者吃飯時要以清淡為主，可以多吃一點八寶粥、蓮子粥、蓮子白木耳粥、蓮子心茶、玫瑰花茶、山楂茶。如果口苦、口幹嚴重，可多吃蓮子心和苦瓜。用藥方面可口服龍膽瀉肝丸，舒肝利膽。
“前額白發”對照“脾胃失調”
額頭前面對應的反射區是脾胃，調理好脾胃對防治前額白發大有幫助。脾胃不好的人常常腹脹、腹痛、胃酸，口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏。還有的人經常伴有口臭、食欲過旺，或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利，這些都是脾胃虛寒的癥狀。
對策：脾胃虛寒的病人可每隔三五日煲一鍋薑絲粥。原料很簡單，就是鮮薑3克，粳米60克，煲粥的時候，把鮮薑切絲和粳米一起下鍋煮至稀爛，早晚飯時可趁 溫熱喝上1～2小碗，吃的時候還可以根據個人口味撒些芝麻鹽。
“後腦勺白發”對照“陽氣不足”
後腦勺對應的反射區是膀胱經。膀胱經虛弱的患者常伴有尿頻、遺尿或尿失禁、小便不暢等癥狀。因為膀胱的主要功能是貯尿和排尿，所以，這類患者較之常人不易憋尿。而膀胱的排尿功能和腎氣的盛衰有密切關系。
對策：益腎的飲食應男女分別對待。男性宜食用動物腎、狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、黃鱔、泥鰍、蝦、公雞、核桃仁、黑豆等;女性不妨食用幹貝、鱸魚、栗子、枸杞、首烏。當然，以上食譜，男女患者也要根據自己是腎陽虛還是腎陰虛有所選擇。
白發變黑是咋回事
和吃無關 與心情有關
這種生吃蔬菜的辦法，應該與白發轉黑的現象關系不大。他認為，這位老先生之所以白發變黑，可能與他這一年中的生活習慣的改變有關。也可能與他換瞭一個環境，心情變輕松變舒暢有關。如果人長期處於高度壓力之下，的確有可能導致白發增加。而這位老者可能就是因為出國之後，心情放松瞭，到處藍天白雲，環境變瞭，心境和心情不同瞭，可能會有影響。
先不論這種方法究竟有沒有效果，至少在中國，大傢恐怕還不敢這麼吃。
“少白頭”越來越多瞭
針對我們身邊越來越多的人過早出現白發，馬小玲表示，如果是到瞭年紀，頭發變白，那麼屬於正常現象。而目前從臨床來看，的確有一些人，在年輕的時候就出現瞭白頭發，即所謂的“少白頭”。至於原因，有的是因為傢族遺傳的原因，也有的跟生活習慣、生活壓力有很大關系。
目前西醫中，有沒有什麼好辦法治療“白頭發”，目前的確沒有什麼行之有效的方法。
白發越拔越多是怎麼回事
多種因素催生白發
中日友好醫院皮膚病與性病科主任醫師楊頂權介紹，頭發是從毛囊中生長出來的，頭發的顏色是由毛囊裡的毛母細胞分泌的黑色素來決定的。黑色素顆粒數量多、密度大，頭發則呈黑色，反之則顏色淺淡。影響黑色素分泌有很多原因，比如40歲以後黑素細胞生成的黑色素就會逐步減少，而遺傳因素、營養不良、精神壓力大、睡眠不足、消化功能不好，也會影響黑色素的分泌。
之所以會認為自己的白頭發越拔越多，是由於身體內的黑色素減少，拔掉瞭一根白發，之後從這個毛囊裡長出來的依然是白發，而同時從其他毛囊裡長出的頭發也會呈現白色，這樣一看就顯得白頭發變多瞭，出現錯覺。而專傢並不建議亂拔白發，因為拔頭發有可能損傷發根。
少白頭部分可逆
少白頭在兒童中也不少見。少白頭的人一是有傢族遺傳史。二是後天性的，由營養不良，缺乏蛋白質、維生素引起。另外，用腦過度、過於焦慮也會使孩子過早長白發。這種白發是“可逆”的，當孩子能夠保證充足的睡眠，減少壓力，適當補充維生素和微量元素，並輔以頭皮按摩，這些白發的數量會逐漸減少進而消失。