研究表明，少量飲用葡萄酒(特別是真品紅葡萄酒)對心腦血管會起到保護作用，但飲用啤酒或其他酒則無此作用。這可能歸功於紅葡萄酒中一些抗氧化成分、鞣酸、槲皮素等植物活性元素。少量飲酒對機體有一些好處，但是飲酒和高血壓水平及高血壓患病率之間卻呈正相關，大量飲酒可誘發心腦血管事件。過年怎樣喝酒不傷肝?養生必知傷肝的八大壞習慣?一起來看下。
養生必知傷肝的八大壞習慣
傷肝壞習慣：過度喝酒
現在的社會，喝酒幾乎成瞭社交的一種主要手段，無論是談生意還是朋友聚會，似乎少瞭酒就少瞭一種意境，甚至還有人常用喝酒的多少來評定交情的深淺，於是你一杯我一杯，非得拼個“不醉不罷休”。
傷肝壞習慣：整天抑鬱，愛發怒
一切頑固的憂愁和焦慮，足以給疾病大開方便之門。然而，人生難免遭遇沮喪、不滿、怨恨、不平。但是雖心存沮喪，但也必須將這些情緒釋放出來。可以對著大海或無人的地區大吼一聲，或者聽著輕松的音樂，以調整心態。
傷肝壞習慣：胡亂吃藥
“是藥三分毒”，吃藥不僅傷腎，還傷肝。沒人敢說自己一輩子從不吃藥，從預防保健到小感冒，沒病吃保健品，有病吃藥，藥店熙熙攘攘的人群，特價的藥品廣告牌，忙碌的藥品銷售員……這些無不說明，藥在充斥著我們生活的每個角落;而我們的肝臟，也正在飽受這些藥的“煎熬”!
傷肝壞習慣：睡眠不足
睡眠不足，除瞭身體疲倦外，還易對傷帶來傷害。如今，夜生活越來越豐富，尤其在城市，到瞭凌晨一二點各種娛樂場所依舊熱鬧非凡;即使不出去玩，很多人在傢上網、打牌也會玩到忘記睡覺時間。這些壞習慣，恐怕太多人存在
傷肝壞習慣：愛吃油膩食品
油，是生活中不可缺少的;脂肪，是人體必需的營養物質之一。適當地攝入含脂肪的食物可以供給我們人體以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多 脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!因此，您少吃些油炸食品和外餐吧!自己在傢做些清淡食品，“慰勞”一下自己的肝和胃。
傷肝壞習慣：愛吃宵夜
豐富的夜生活，自然少不瞭宵夜。尤其在城市，吃宵夜的習慣非常普遍，從稍微還算健康一點的喝甜湯，到完全不健康的路邊攤吃燒烤，似乎已經成瞭現代生活的一大特點。然而，吃宵夜，爽快瞭嘴巴卻傷害瞭肝!
傷肝壞習慣：染上吸毒
吸毒是明令禁止的。肝臟是人體的“化工廠”，人體吸收的各種物質的轉化、合成都是由肝臟來完成的;肝臟也是人體最大的解毒器官，負責分解人體吸收的有毒物質。前面講的酒精、藥物都有可能對肝臟造成一定損傷，更何況是我們聞之變色的“毒品”呢!
傷肝壞習慣：抽煙
“吸煙有害健康”，每盒香煙上都會註明。抽煙的危害首先在於煙草產生的煙霧中含有上千種有害物質，被吸入人體後，對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發癌癥的主要危險因素之一。因此，想保護你的肝臟，趕快戒煙吧!
過年怎樣喝酒不傷肝
然而，喝什麼酒，怎麼個喝法，才能降低酒精對肝的傷害?
專傢介紹，酒精濃度主要以乙醇的濃度來計算，不同酒的不同成分也起一定作用。而不同的酒乙醇濃度大致為：啤酒3-5%，黃酒12-15%，葡萄酒10-25%，烈性酒40-60%。而這些酒精下肚後，80%會被迅速吸收，其中的90%會通過肝臟代謝。酒對人體影響最大的是酒精，酒精含量越高，喝得越多，對肝臟代謝能力要求越高。因此，喝酒忌“太多”、“太猛”，頻頻幹杯更是要不得，當大量的酒進入消化道，加速瞭胃腸道對酒精的吸收，讓血液中的酒精濃度在短時間內急速上升很快就達到峰值，加重肝臟的負擔。
專傢建議，喝酒前最好墊墊肚子，半飽的狀態可以減緩胃對酒精的吸收速度，從而降低肝臟代謝的負擔。另外，還可以在喝酒前先喝些牛奶，吃些肉，給胃“刷”上一層保護層，減慢酒精的吸收。還可以吃富含B族維生素的食物，如粗糧、奶類、蛋黃、菇類等，酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。如果慢慢喝，給酒精揮發留出足夠的時間，那麼，肝的損傷會減少，也不容易喝醉。
不建議酒和碳酸飲料一起喝，但是喝些果汁確是有益的。水果和果汁中除瞭含有維生素外，其中的果糖可以使乙醇氧化，對加速其他代謝和揮發有一定的幫助。
啤酒：一杯起，兩杯止
啤酒的酒精含量最低，可以說是酒類裡面最不容易醉人的。啤酒以發芽大麥為主要釀造原料的一類飲料，營養價值較高，含有碳水化合物、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、磷等物質有“液體面包”之稱。但啤酒利尿，而且容易讓胃部發脹，因此不宜多喝。
患有胃炎、消化性潰瘍、肝病、膽結石、痛風、高血壓、糖尿病的人群要慎飲啤酒。這是由於啤酒的成分所決定的。啤酒中所含有的草酸會使人體中的尿酸量增加，尿酸高的患者不宜飲用。飲用啤酒還會導致高血壓患者的血壓升高，胃病患者的胃黏膜損害等。
黃酒：不超過100ML
黃酒屬於低度釀造酒，其含有豐富的營養，如糖分、有機酸、豐富氨基酸和部分維生素，適當飲用可以促進消化酶分泌，但一天不能超過100ML。
紅酒：不超過100ML
紅酒是酒中較為健康的一種，除瞭酒精含量低之外，紅酒還含有多種氨基酸、維生素C，多種有機酸、礦物質以及一些“酚類物質”，少量飲用紅酒可以降低血壓，對人體心血管具有保護作用。
尤華智強調，紅酒雖好，也不能過度飲用，每天不宜超過100ML。另外，喝酒對女性和男性的影響並不相同，在同樣適量的情況下，酒精對男性的影響稍低，所以，女性千萬別認為紅酒酒精濃度不高且能美容就可以多喝。
白酒：不超過50ML
白酒主要成分是乙醇和水，小小的一杯白酒，其含熱量卻不低，2兩50度左右的白酒幾乎就相當於一碗米飯瞭。另外，其酒精含量較高，喝多瞭最容易加重肝臟的負擔。
註意：特殊人群需要禁酒，比如患有肝炎或其他肝病的人、患有痛風的人都應當絕對禁酒，即使酒精含量很低的啤酒也不能喝，以免加重病情。泌尿系統有結石的人，也不能飲酒。另外，患有糖尿病、心臟病等慢性疾病的患者也要盡量少飲酒。
過節吃瓜子會傷肝
營養價值
1.葵花子仁含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益。
2.葵花子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用。
3.葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，對抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化有一定的作用。
4.葵花子仁還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
禁忌
炒後的葵花子仁性溫燥，多食易引起口幹、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。
盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質。經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍食欲減少，甚至引起胃痙攣。
此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不吃。患有肝炎的病人最好不吃葵花子。
選購
1.看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，片粒飽滿的質好;殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者，則已變質。黑色的西瓜子，應是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅;黑色的葵瓜子，應是邊緣白，有些中間有白色條紋。
2.看殼形：殼形飽滿，顆粒均勻者質優;殼形癟瘦，顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。
3.用指捏：用食指和拇指捏一片瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。
4.看幹濕：齒嗑易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響者，幹;齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，潮。
5.看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均勻，色澤白凈者質優;白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。
6.用口嘗：有香甜味，而不油膩者，質優;有哈喇味，或呈黴味者已變質。
7.不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子，這類瓜子是經過人工加工的，在瓜子炒制過程中添加化學成分。比如：添加礦物油以使瓜子顏色光鮮，添加滑石粉以使瓜子變得光滑，添加硫酸亞鐵以使瓜子好嗑。有的不法商販還用礦物油和蠟混合在機器中高速打磨瓜子以保證其色澤，有的甚至用超標的胭脂紅染亮西瓜子，用硫磺熏蒸白瓜子。
三高人群能空腹飲酒嗎
春節是中國傳統佳節，年夜飯是傳統佳節的盛宴，大傢走親訪友，應酬和娛樂活動多，如果不節制，很容易誘發疾病。尤其是三高人群。春節開懷暢飲的同時，也需要註意飲食健康。尤其是患有“三高”的人，三高人群不僅在平時要註意飲食，過年時更應該吃些降脂清腸的食物，不僅能排除油膩，還能保護心腦血管，防止“三高”。營養專傢具體提出五個註意，提醒“三高”人群，吃出團圓，更要吃出健康。
註意心中有數。吃飯之前先提前大致想一下自己平日進食食物的數量，吃飯時做到心中有數，應盡可能地保持原有的飲食習慣和進食時間，不要暴飲暴食。
註意葷素搭配。主食須定量，粗雜糧可代替部分精細糧。但不要用高糖、高鹽、高油的點心代替主食。多吃蔬菜，尤其宜多選降脂、降糖、降壓的食物，如芹菜、黑木耳、大蒜、洋蔥、海帶、苦瓜、黃瓜等。在選擇動物性食物時需選用精瘦肉，註意禁食動物皮、內臟、葷湯等脂肪含量高的食物。
註意燉煮為主。在烹調菜肴的方式上，“三高”的患者宜多選擇蒸、煮、燉、涼拌、清炒的烹調方式。而油炸、烤、煎、熏、醃制的菜肴最好不要選用。
註意少喝飲料。飲料的選擇中建議大傢喝白開水、淡茶水、豆漿、酸奶。也可以自制新鮮果汁、蔬菜汁、酸梅湯、綠豆湯等健康飲料。不要去購買那些食品添加劑勾兌出來的飲料。
最忌空腹飲酒。如果想喝酒慶祝時，註意千萬不可空腹飲酒!因為空腹飲酒會使患有“三高”的人發生低血糖休克、低血壓性休克、胃出血等危險情況。所以在喝酒之前需做好準備，比如先吃一些食物，不讓胃空著。易醉的人還可提前補充B族維生素和硒，這些維生素、礦物質可以保護胃、肝臟，幫助分解體內的酒精。在酒類的選擇上建議選擇葡萄酒和黃酒。因為這兩種酒都是天然的食物釀造出來的，沒有經過蒸餾，酒精濃度較低，營養豐富。當中富含多種維生素、礦物質等，可被人體直接吸收，並都具有抗氧化的功能。在酒類中屬於相對比較健康的，大傢可適量飲用，正所謂小酌怡情，大酌傷身。對於葡萄酒的選擇，建議“三高”的患者選用幹紅葡萄酒。幹紅葡萄酒當中的糖分經過發酵，糖分含量較低，口感微酸。所以不要在當中勾兌飲料，如雪碧。這樣增加瞭糖分，降低瞭幹紅葡萄酒的價值。
教你三道解酒方
六豆解酒湯
材料：黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各10、白豆蔻3克(後下)，甘草5克。
制法：中藥材洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升燒開，煎至200毫升當茶飲。
功效：豆蔻刺激胃腸蠕動增加胃液分泌，甘草協同解毒。
二香解酒湯
材料：丁香3克、沉香1(研粉，沖服)、紅豆10、紫豆蔻3(後下)、砂仁3(後下)、陳皮5、生薑2片。
制法：中藥材洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升燒開，文火煎至200毫升，當茶飲。
功效：丁香促進胃酸和胃蛋白酶分泌。沉香降氣止嘔，行氣止痛。砂仁芳香健胃，促進消化液分泌。紫豆蔻促進胃腸蠕動，驅除腸內積氣。專治酒不散、胸膈滯悶、嘔吐酸水。
三仁解酒湯
材料：杏仁3克(打碎)、薏苡仁20、酸棗仁10、紫蘇5、麥冬10、生薑2片，大棗3枚。
制法：中藥材洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升，武火燒開，文火煎至200毫升當茶飲。
功效：杏仁止咳平喘、潤腸通便，量不宜大;薏苡仁益肺健脾。酸棗仁養心安神。紫蘇促進消化液分泌，增加腸道蠕動，刺激汗腺分泌。麥冬生津止渴，清心除煩，潤腸通便。