有句話叫：傷筋動骨一百天。說的是骨折之後恢復的時間是比較長的，因為，骨折的病人在較長的恢復期間，病人的傢屬和病人都要註意飲食上的調養。一般來說，受傷有1至2個星期的患者，飲食需清淡、易吸收和消化，應多給他們食用一些蔬菜、水果、魚湯、蛋類、豆制品等，而且應以清蒸或者燉熬為主，少吃香辣、油膩和煎炸的食物。骨折患者有哪些不適?骨折的飲食調理很重要?一起來看下。
骨折患者有哪些不適
一、全身表現：
(1)休克：對於多發性骨折，骨盆骨折，股骨骨折，脊柱骨折及嚴重的開放性骨，患者常因廣泛的軟組織損傷，大量出血，劇烈疼痛或並發內臟損傷等而引起休克。
(2)發熱：骨折處有大量內出血，血腫吸收時，體溫略有升高，但一般不超過38℃，開放性骨折體溫升高時，應考慮感染的可能。
二、局部表現：
骨折的局部表現包括骨折的專有體征和其他表現。
骨折的專有體征：
(1)畸形：骨折段移位可使患肢外形發生改變，主要表現為縮短。
(2)異常活動：正常情況下肢體不能活動的部位，骨折後出現不正常的活動。
(3)骨擦音或骨擦感：骨折後，兩骨折端相互摩擦時，可產生骨擯音或骨擦感。
以上三種體征隻要發現其中之一，即可確診，但未見此三種體征者，也不能排除骨折的可能，如嵌插骨折，裂縫骨折。
容易造成骨折的因素有哪些
骨折是我們平時不小心所導致的最常遇見的一種骨科疾病，這種疾病多見於老年人和兒童，通常是由外傷所引起的，它的嚴重程度是由外傷的暴力大小不同所決定的，如果及時的接受治療，大部分人都能恢復到原來的情況。那麼容易造成骨折的因素有哪些呢?下面我們一起來瞭解一下骨折的原因。
1、一般是因為某些東西直接撞擊到小腿使骨骼中的某一部位骨折，並有不同程度的軟組織被破壞。
2、間接暴力造成的，例如從某個高處摔瞭下來足部著地時，而造成的壓縮性骨折。
3、患者因為長期、反復的損傷也可使肢體的某一部位發生此病。
4、此病也可以在沒有任何明顯外傷的情況下出現，例如長時間的步行，就可導致足部的蹠骨前端腫脹。
5、有些疾病也可以使骨質脫鈣、骨質疏松等原因，再加上輕度的外傷也可造成骨折。
治療方法一些患者選擇微創治療，因為無痛苦、見效快、復發率低。微創介入治療是目前國際上比較常用的骨折的治療方法。主要適用於30-50歲的人群，微創治療是在C型臂X光機的電腦可視系統監控下，將骨折復位，采用小切口或不切口，將固定骨折的髓內釘、銅板或鋼針置入骨折部位固定骨折。由於不切開整復骨折，不破壞骨折局部的血液供應，所以骨折愈合更可靠，時間更短。
骨折的飲食調理很重要
骨折後的飲食療法：
食療方1、赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用於活血化瘀期。
食療方2、生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
食療方3、豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽薑調味分飲食之。
食療方4、當歸20克，黃芪100克，嫩母雞1隻，加水同煮湯食用。
食療方5、鮮湖蟹2隻，取肉(帶黃)，待粳米粥熟時，入蟹肉，再加以適量生薑、醋和醬油服食，常服。
食療方6、生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，餘渣敷患處，約半日“各各”有聲即好。用於骨折接骨。
食療方7、豬脊骨一具，洗凈，紅棗120克，蓮子90克，降香、生甘草各9克，加水小火燒爛，加薑鹽調味分多次飲之。
食療方8、烏雄雞1隻(約500克)，去皮毛內臟，洗凈，“三七”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟後用醬油蘸服，常服。
食療方9、紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長骨1000克、黃豆250克同煮，待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。
骨折患者禁忌食品：
忌盲目補充鈣質
鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的愈合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不加速斷骨的愈合，而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。
由於長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。所以，對於骨折病人來說，身體中並不缺乏鈣質，隻要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對於骨折後臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無裨益，還可能有害。
忌少喝水
臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數，如此雖小便次數減少，但更大的麻煩也產生瞭。
如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結。長期臥床，小便瀦留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。
忌長期服三七片
骨折初期，局部發生內出血，積血瘀滯，出現腫脹、疼痛，此時服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當。
但骨折整復一周以後，出血已停，被損組織開始修復，而修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七片，局部的血管處於收縮狀態，血液運行就不暢，對骨折愈合不利。
忌偏食
骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養素，由此可知保證骨折順利愈合的關鍵就是營養。
忌不消化之物
骨折病人因固定石膏或夾板而活動限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時有便秘。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
忌多吃肉骨頭
有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。
究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓隻有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。
若骨折後大量攝入肉骨頭，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期愈合產生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。
忌食紅肉及飲料
骨折後應避免吃紅肉及可樂等含咖啡因的飲料。罐頭等醃制品也要限量使用，因其所含的磷可導致骨質流失。
忌過食白糖
大量攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產生代謝的中間物質，如丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態。這時，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調動參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，將不利於骨折病人的康復。
同時，過多的白糖亦會使體內維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內轉化為能量時必需的物質。維生素B1不足，大大降低神經和肌肉的活動能力，亦影響功能的恢復。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。
骨折患者是長期嗜酒造成嗎
一般來說，少量飲酒(每天不超過100克)對人體有舒筋活血之功效，能減少心血管病的發生。一些從事體力勞動的人，勞累後喝上兩盅，覺得格外舒適。然而如果嗜酒無度，則會損害許多器官，造成全身性損害。
在正常情況下，血鈣濃度和血磷濃度維持在一定水平，使得鈣磷乘積保持在40左右，這樣就有利於鈣和磷在骨的有機質中先形成膠體的磷酸鈣，再沉淀成骨鹽，從而保持骨的堅硬度。
長期嗜酒的人，妨礙十二指腸內的鈣代謝，而且嗜酒的人尿中排出的鈣和磷酸鹽均增加，所以，檢查這些人的血液時，可發現血鈍、血磷濃度減低，這時沉積在骨組織中的鈣和磷就從骨中釋放出來以維持血中鈣磷濃度的恒定，從而造成骨質疏松，使骨骼變得松脆，因而容易骨折。
影響骨折愈合因素
(一)影響骨折愈合因素
1.年齡
兒童生長活躍，骨折愈合較成人快。例如同樣是股骨幹骨折，新生兒一般3～4周即堅固愈合，成人則需3個月左右。
2.全身健康情況
一般情況不好，如患營養不良、糖尿病、鈣磷代謝紊亂、惡性腫瘤等疾病時，均可使骨折延遲愈合。
3.局部因素
(1)引起骨折的原因：電擊傷和火器引起的骨折愈合較慢。
(2)骨折的類型：嵌入骨折、斜行骨折、螺旋形骨折因接觸而積大，愈合較橫行、粉碎性骨折快。閉合性較開放性骨折快。
(3)骨折部的血運情況：此因素對骨折愈合甚為重要。長骨的兩端為松質骨，血液循環好，愈合較骨幹快。一些由於解剖上原因，血液供應不佳，骨折愈合較差，如脛骨下骨折，腕舟骨、距骨和股骨頸的囊內骨折愈合均差。
(4)軟組織損傷的程度：火器傷時，槍彈、彈片等穿人體內引起的骨折。軟組織廣泛損傷、壞死、缺損，骨折處缺乏保護均影響骨折的愈合。
(5)感染：開放性骨折，若發生感染，可形成骨髓炎、死骨及軟紺織壞死，影響骨折愈合。
(6)神經供應的影響：截癱、小兒麻痹和神經損傷的患者肢體骨折，愈合較慢。
(7)軟組織的嵌入：兩骨折段間若有肌肉、肌腱、骨膜、韌帶等軟組織織嵌入，骨折可以不愈合。
4.治療方法不當
(1)復位不及時或復位不當：沒有及時將骨折復位，復位時方法不當，特別是手法復位粗暴以及多次復位，均可進一步破壞局部血運，從而影響骨折愈合。
(2)過度牽引：過度的牽引可以使兩骨斷端問的距離增大，骨痂不能跨越斷端，影響骨折愈合，牽引過度也可使機化的毛細血管發生絞窄，影響血運，進而影響骨折的愈合。
(3)不合理的固定：固定范圍不夠、位置不當、過於松動及時間過短，都會在不同的階段增加骨折端應力的幹擾，或者造成骨折端接觸不良均可影響骨折的正常愈合。
(4)手術操作的影響：切幹復位內固定時造成骨膜的廣泛剝離，不僅影響瞭骨膜的血運，也可導敏感染。在開放骨折中，過多地去除碎骨片，可以造成骨缺損，影響骨折愈合。
(5)不正確的功能鍛煉：違反功能鍛煉指導原則的治療，可以使骨端間產生剪力、成角或扭轉血力，均可影響骨折的順利愈合。
綜上所述，治療應該是為瞭保證骨折的正常愈合，但如果不瞭解骨折的愈合過稃和愈合條件，就不能針對骨折愈合的不同階段和不同情況采取恰當的治療措施。帶來不應發生的後果。