骨折患者的飲食應當如何安排?骨折飲食要註意什麼?骨折病人吃什麼好、不能吃什麼，還需要根據骨折恢復的程度來劃分。在此提醒骨折病人，骨折愈合需要的時間較長，應註重營養的補充、安心靜養，才能讓骨折好得更快。那麼，骨折飲食要註意什麼?傢屬也應該註意以下事項。
骨折患者日常護理重點
1.加強患者呼吸道護理
顱底骨折致耳、鼻出血患者，很容易出現窒息，置患者於頭低位，輕叩背部，使血液從氣管內流出，可通過刺激氣管促使咳出血塊的方法，但應註意劇烈的咳嗽可使患者出血加重，造成大腦缺氧。若不能改善，傢屬應及時通知醫務人員處理，可行氣管插管，或行氣管切開。
2.重視患者的心理護理
對於意識清楚患者，傢屬可通過向醫務人員瞭解顱底骨折疾病相關知識，對患者予以撫慰、鼓勵，講解疾病的基本知識、註意事項，告訴患者經過治療癥狀大多會很快緩解，以誠懇的態度取得患者的信任，消除患者的恐懼心理，增強戰勝疾病的信心。
3.避免患者出現意外
顱底骨折患者常合並有腦損傷，患者會出現昏迷、煩躁等癥狀，對於煩躁的患者可適當用約束帶約束四肢，保持患者安靜、安全，同時應保持環境清靜，盡量少搬動患者，防止不適當的搬動和檢查而引起再度出血。
骨折患者的飲食應當如何安排
骨折早期飲食宜清淡，多湯水而富於營養，少食油膩、煎炸食物，口味不宜過於辛辣。不必太拘泥於民間種種“發物”之說，但是酒應盡量少飲或不飲，尤其是在打針吃藥時。因為酒精與多種藥物間有相互作用，可能會影響藥效或產生不良反應。茶應少喝，茶中鞣質含量高，能影響鈣、鐵及蛋白吸收;醋、菠菜應少食，因為它們酸化血液導致骨質脫鈣。
人體所需的五類營養物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質都要保證攝入。要特別註意增加蛋白攝入量。蛋白質含量高的食物有瘦肉、蛋類、乳制品。多食蔬菜、水果，除瞭提供維生素、礦物質外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動，防治臥床期間易發生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等。
含維生素的飲食，有利於創傷及手術後愈合和康復。 (1)富含維生素a的食物，如韭菜、萵筍葉、胡蘿卜以及雞蛋、全脂牛奶(不可空腹喝)、鴨蛋、鵪鶉蛋等。(2)富含維生素c的食物，包括新鮮蔬菜、番茄以及柑、橘、鮮棗、草莓、獼猴桃等水果，有利於促進骨原纖維生成，有助於骨痂連接。
含無機鹽及微量元素的飲食，在創傷愈合中起重要作用，創傷後應註意補充。(1)多食富含銅、鋅、鐵元素的食物，如瘦肉、肝、蝦米、豆制品等。(2)鈣的補充亦不可缺少，如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等。
導致骨折遲遲沒有愈合的因素
1、骨折部位：脛骨、腓骨骨折部位不同，小腿骨折患者的愈合時間也會出現一定差距;此外再加上骨折程度，周圍軟組織損傷程度以及患者的年齡等因素都會營銷到小腿骨折的愈合時間。
2、治療方法：我們以小腿腓骨輕微骨折為例，保守治療愈合時間就比手術、微創治療後的愈合時間要長，而手術治療又比微創治療時間要長。此外部分患者甚至會因為手法復位沒有達到完全復位而要求進行手術治療，結果因為手術導致骨折斷端形成纖維疤痕，阻礙瞭纖維組織與軟骨組織之前的轉化，以及骨痂中新生骨小梁的增加，導致骨折斷端無法正常愈合延緩瞭小腿骨折的愈合時間。因此不同的治療方法小腿骨折的愈合時間也會不同。
3、飲食因素：食物除瞭能夠提供豐富的維生素和微量元素幫助骨折患者加快愈合時間之外，也可以因為一些不當的飲食習慣阻礙小腿骨折的愈合時間。例如白糖就會導致血液、骨質內的鈣因為中和葡萄糖的代謝物質大量流失，過多食用肉骨頭湯就會造成骨質內有機質的比例失調，這些都會對於小腿骨折的愈合時間產生不利影響。
骨折愈合時間
1、 骨折分三期愈合
第一期稱為血腫機化期。骨折後6-8小時內血腫開始形成凝血塊，毛細血管增生，各種纖維細胞侵入，血腫發生機化，肉芽組織變為纖維結締組織，使骨折斷端初步連接在一起，這一時期約在骨折後2-3周完成。
第二期稱為原始骨痂形成期。骨折斷端的纖維結締組織，經過軟骨細胞的增生、變性、鈣化而骨化，這是軟骨內骨化，這一時期一般需要4-8周。
第三期稱為骨痂改造期。原始骨痂進行改造，成骨細胞增生，新生骨小梁也逐步增加，並逐漸排列成規則致密的骨小梁，使骨折斷端形成骨性連接。
普通骨折三個月就會愈合。
2、 骨折愈合時間還與眾多因素有關。如：年齡、身體健康情況、骨折部位、骨折類型、軟組織損傷程度、是否感染及治療方法等。如小兒股骨骨折一個月左右就基本愈合，成年人往往需要3個月後才能愈合。
3、 血液循環快的愈合地快。血液循環豐富部位骨折愈合快，血液循環供應差的部位就愈合慢。骨折對位不良，軟組織損傷嚴重，骨折處有感染，固定不牢固，過早活動，都能影響骨折的愈合速度。比如：掌、指骨骨折、關節部位骨折、小兒骨折等可因活動過晚，造成關節僵化，功能障礙，甚至引起殘廢。
4、 骨折之後還進行強烈運動的，愈合時間要更加長。如果骨折之後勉強進行活動，不但不能促進骨折的愈合，反而會促使骨折遲緩愈合甚至骨不連。
骨折手術後不能吃什麼
1、骨頭湯：很多人認為骨頭湯可以補鈣，其實骨頭裡的鈣質並不能直接被人吸收。骨頭湯裡面的主要營養是膠原，多吃膠原對骨折病人是有益的，但在骨折後的1-2周內不宜多吃，因為太過於肥膩瞭，可能會使得瘀血積滯，影響恢復。
2、補鈣：雖然鈣是骨頭的重要成分，但補鈣對治療骨折並無好處，反而可能引起血鈣增高。骨折病人如本身並不缺鈣，隻要加強功能鍛煉就能促進身體對鈣的吸收，加速斷骨的愈合，不應盲目補鈣。
3、不消化之物：骨折病人由於長期在傢休養，加上傷處腫痛，因此食欲往往不振。如吃太多有營養、滋膩的食物，不但會更倒胃口，還會引發便秘。故骨折後應多吃利於消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物。
4、糖：骨折後如過量食用糖類，可導致鈣被大量損耗，不利於骨折患者的康復。過多的白糖還會使體內維生素B1的含量減少，維生素B1不足，將大大降低神經和肌肉的活動能力，影響功能的恢復。
5、三七片：骨折初期服用三七片能收縮局部血管，治療骨折出血。但骨折恢復一周後，出血已停，傷骨處需要有新鮮的血液供應方能快速復原，如此時還服用三七片會導致血管一直處於收縮狀態，血液運行不暢，對骨折愈合不利。