豆漿是男女老少都很喜歡的一種飲品,豆漿的營養價值非常豐富,而且能夠給人帶來許多的養生功效。但是喝豆漿也是有一些禁忌的,喝法錯誤的話,反而容易對健康造成損害。那麼你知道豆漿什麼時候喝好嗎?都進過哪些人不宜多喝?今天小編告訴大傢豆漿的6種錯誤喝法,一起來瞭解一下吧!

喝豆漿的誤區

一、忌喝未煮熟的豆漿:沒有煮熟的豆漿含有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,容易引起腹瀉和嘔吐,甚至引起中毒癥狀。

二、忌過量:一次性飲用過量的豆漿,蛋白質攝入量兩國,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹腹瀉等不良反應。

三、忌空腹飲用:空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用,這樣不僅造成蛋白質的浪費,還導致體內營養失衡,從而加重消化系統和泌尿系統的負擔。

四、忌豆漿沖紅糖:紅糖含有有機酸,有機酸會和豆漿中的蛋白質結合而生成沉淀物,這樣就怕壞瞭豆漿的營養成分,而且沉淀物還不容易消化。

五、忌豆漿裡打雞蛋:雞蛋中含有黏液性蛋白,會與豆漿中的胰蛋白酶結合而產生一種不能被人體所吸收的物質,從而破壞人體對豆漿營養的吸收。

六、忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

七、忌裝保溫瓶:在冬天不少人會拿保溫瓶裝一次喝不完的豆漿,但是,豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,瓶內細菌會以豆漿作為養料而大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

八、某些疾病患者不宜喝豆漿:如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,否則會刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣,胃潰瘍者也最好少吃。結石病和痛風病患者也不宜喝豆漿,豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀。而且黃豆中富含親水的嘌呤,嘌呤是引起痛風的根源,所以痛風病人亦不宜喝豆漿。

幾類人少喝豆漿

1、腸胃不好的人少喝豆漿

腸胃不好的人是不適合喝豆漿的,不然可能會給腸胃帶來更大的傷害,因為豆漿性質偏寒,消化不良、噯氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風癥狀的人不能喝豆漿

痛風病人也需要註意不能喝豆漿,因為豆漿當中含有的嘌呤是非常多的,痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿又是由大豆磨成漿的,所以痛風病人最好少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

如果我們正在服用抗生素的話,那麼也需要註意不適合喝豆漿,不然可能會產生化學反應,豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4、缺鋅的人不宜常喝豆漿

一般如果我們身體缺鋅的話,是不適合喝豆漿的,也希望長期喝豆漿的人要註意補鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

5、手術或病後處於恢復期的病人不宜喝豆漿

剛剛接受過手術的人應該註意不適合喝豆漿,不然可能會產生不適,手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。

喝豆漿的好處

一、改善更年期癥狀,延緩衰老:喝豆漿可以增補植物蛋白,增強抗病能力,調治婦女內排泄系統。豆漿含有硒、維生素E、C,具有很強的抗氧化能力,尤其對腦細胞效用最大,防止老年癡呆等疾病。

二、防癌:豆漿中的蛋白質、硒和鉬等有很強的抑制癌癥和治療癌癥的效用,尤其是對腸癌、胃癌和乳腺癌。

三、防治腦中風:豆漿含有鎂、鈣元素,能夠使腦血脂降低,改善腦血流,從而防止發生腦梗塞、腦出血。豆漿中的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

四、防治高血壓:豆漿是高血壓食品,豆漿中的豆固醇和鉀、鎂等是抗鹽鈉物質。

五、防治糖尿病:豆漿含有大量的纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,從而防止糖尿病。

六、防治冠心病:豆漿的豆固醇和鉀、鎂、鈣不僅抗鹽鈉,降低膽固醇,還能加強心機血管的興奮,改善心機營養,防止血管痙攣。

七、防治支氣管炎:豆漿中還含有麥氨酸,麥氨酸具有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

男人喝豆漿有害嗎

有些說法認為男人不能喝豆漿,因為豆漿富含雌激素,男人喝豆漿會導致性征改變,出現乳房發育、不長胡子等女性特征。其實,豆漿中含有大豆異黃酮,這是一種屬於類似於激素的物質,在結構和性質上與雌激素相似,具有與人體內雌激素受體相結合的能力,故一向有“植物雌激素”之稱。這種“植物雌激素”與藥物雌激素不同。藥物雌激素對人體的作用是單向的,直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”對人體的作用是雙向的。當人體內雌激素不足時,能夠給予補充;人體雌激素不缺乏時,植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。

由於“植物雌激素”的生物活性隻有藥物雌激素的千分之一,對於年輕女性來說,每天一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。對於男性來說,豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡,更不可能影響男性性征,或影響男童的正常發育。豆漿中豐富的植物蛋白、鈣質、維生素等營養物質,可調節女性內分泌系統的功能,對男性來說也是預防骨質疏松的最佳食物之一。

適當吃大豆對男性有益無害。因為女性體內有一種雌激素受體,大豆異黃酮與這種受體結合後,才能發揮出類似於雌激素的作用。男性體內不存在這種受體,因此豆漿內的異黃酮對男性不起作用。

豆漿與乳腺癌沒有直接聯系

豆漿如何與這癌癥掛上鉤瞭?因為大豆含有植物雌激素,而這位女士被也查出體內雌激素嚴重超標,於是大傢便把豆漿當成是致癌的罪魁禍首。喝豆漿真的會致癌嗎?

“豆制品每天的正常攝入量為30g—50g,換算為豆漿的話,為400ml—500ml。”貴陽市高級公共營養師衣蔚介紹說,對於婦女服用豆漿來說,喝豆漿不僅可以改善更年期的一些癥狀,還有一定的防癌、控癌作用。所以,患乳腺癌和喝豆漿並沒有直接的聯系。

專傢說,高熱、高脂肪、高糖的飲食習慣,不會對乳腺癌的發病率造成影響,但會引起肥胖,肥胖會使內分泌紊亂,女性的乳房多由脂肪構成,脂肪過多會壓迫乳腺,造成乳腺狹窄,從而影響到乳腺癌的發病。常食用植物油和動物油。植物、動物油裡所含的不飽和脂肪酸較高,不飽和脂肪酸攝入量也會影響到乳腺癌的發病率。有些人也是不能喝豆漿或者食用豆制品的,比如腎功能不好的、有腎臟疾病的,因為豆制品內含有許多植物蛋白,腎臟疾病患者的飲食要求是低蛋白,過多植物蛋白攝入會影響到腎功能的代謝。

最後專傢表示,喝豆漿不僅不會致癌,還能對一些癌癥,比如胃癌、腸癌、卵巢癌、前列腺癌都有一定的抑制作用。所以,大傢放心地喝豆漿。