減肥已經成為追求健康的時尚行為，因為人們知道肥胖不僅僅是體型上的不好看，會嚴重影響到身體的健康，肥胖代表著很容易罹患各種慢性病，是慢性病的溫床，肥胖代表著酸性體質，容易罹患各種癌癥，肥胖也讓更多人出現猝死。但有的人減肥總是失敗，那麼胖人應該多補哪一種維生素呢？如何健康的減肥呢？下面為大傢介紹。
胖人為何多伴有脂肪肝
原來，正常肝臟隻含有少量的脂肪，約占4%-7%，其中一半為中性脂肪(甘油三酯)，其餘為卵磷脂和少量膽固醇，肝臟是中性脂肪合成和利用的主要器官，不是貯存脂肪的場所。肝臟不斷將進入肝內的脂肪酸含成甘油三酯，新合成的甘油三酯很快以脂蛋白(主要是極低密度脂蛋白VrpL)的形式釋放入血液循環，當肝內甘油三酯的合成與運轉平衡失調，以中性脂肪在肝內大量積聚時就可形成脂肪肝。
腹部肥胖的人之所以易發生脂肪肝，是因為腹部周圍的脂肪細胞對刺激較敏感，以致由腹部脂肪細胞輸送至肝的脂肪酸增加。肝內脂肪酸的去路除部分合成磷脂與膽固醇外，主要合成甘油三酯，新合成的甘油三酯再與肝細胞姐面內質網上合成的載脂蛋白結合，形成VLDI=-一甘油三酯釋放入血，當肝內合成的甘油三酯超過瞭肝臟將甘油三酯轉運出肝臟的能力，或形成VLDL輸出發生障礙，就可導致甘油三酯在肝內堆積而發生脂肪肝。
此外，肥胖人多合並有糖謝量減低和高胰島素血癥，在肥胖性脂肪肝的發病機制中起瞭重要作用，由於周圍組織對胰島素感受性降低(胰島素抵抗性)，肌肉攝取葡萄糖的功能亦下降，以致葡萄糖不能被充分利用，過剩的葡萄糖不斷刺激胰島細胞分泌大量的胰島素。肝臟在胰島素的作用下，以葡萄糖和脂肪酸為原料合成大量的甘油三酯，繼而發生內源性高脂血癥和脂肪肝。
胖人多補一種維生素
美國科羅拉多大學博爾德分校一項最新研究發現，胖人每天補充維生素C也能獲得同健步走一樣的“護心”效果。
研究人員發現，超重及肥胖的成年人血液中一種名為“內皮縮血管肽-1”(ET-1)的蛋白質十分活躍，這會導致血管收縮，對血流量大小變化的適應性變差，從而易患血管病。
研究人員對35名不愛動的超重或肥胖成年人進行瞭為期3個月的跟蹤觀察研究。其中，20人每天補充維生素C，另外15人每天進行有氧運動。結果發現，每日攝入500毫克的維生素C補充劑同鍛煉效果一樣，可以減少ET-1相關的血管收縮，而維生素C補充劑似乎也可以作為一種有效的策略來幫助降低超重和肥胖者機體中ET-1介導的血管收縮。
研究人員表示，該研究成果對於後期開發新型鍛煉替代療法來改善個體的健康或將提供幫助。美國、英國有關機構對維生素C攝取量給出指導標準，如美國國傢衛生研究所建議，成年男、女每天分別需攝取90毫克和75毫克維生素C，而我國居民膳食營養素參考攝入量建議成年人每天攝取100毫克維生素C，過度攝取維生素C則可能引起不適。
容易發胖可能是缺乏維生素B
維生素B1
維生素B1有助於體內葡萄糖被利用轉換成熱量，加速肝糖的消耗利用。
主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、傢禽。
維生素B2
維生素B2則可幫助脂肪燃燒，它是脂肪轉化為能量、體力不可或缺的營養素。攝入後燃燒瞭脂肪，避免脂肪貯積於體內，還有掃除腸道的作用。
主要食物來源為：瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的維生素B2。
維生素B6
維生素B6是體內內許多重要酶系統的輔酶，它參與蛋白質、不飽和脂肪酸等營養素的代謝。維生素B6與B1一同補充，既有助於消除脂肪，還能讓你的肌肉更牢固、線條更優美。
主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
最健康的減肥方法
1、減少每天熱量的攝入。人體是一個能量的平衡體，每天隻要是攝入的熱量和代謝的熱量平衡，體重就會維持恒定，而肥胖的人往往是攝入的熱量大於消耗的熱量，因此多餘的熱量轉化為脂肪儲存起來，那隻要在食物上進行控制，減少熱量的攝入，就可達到減肥的目的。比如一個愛吃肉的人，想減肥隻要做到每天少吃肉，隻要堅持下去，一定可以把體重減下來。
2、減少每天食物的攝入量。一般而言比較肥胖的人大都是食欲比較旺盛的人，而且非常的喜歡美食，看到美食往往抵擋不住誘惑，就會大吃一頓，其實，我們的胃已經裝瞭足夠給身體提供熱量的食物，但是，因為眼睛還沒吃飽，嘴巴還沒過癮，因此，還會繼續吃，這樣攝入瞭大量的食物，就導致肥胖，所以，控制每一餐食物的攝入量，堅持下去一定可以瘦下來。
3、改變飲食習慣。一般肥胖的人吃飯喜歡狼吞虎咽、風卷殘雲，看上去吃的很香，結果一定時間內就進入瞭大量的食物，等到大腦的飽腹中樞發出已經吃飽的信號時，已經吃的太多，不胖才怪。隻要將進食的習慣改成是慢慢吃，一頓飯至少延長20分鐘，就可以瘦下來。
維生素補充過量有什麼危害
補充營養一定要科學、適度，缺就補，不缺就不要亂補，以免出現中毒現象對身體造成不必要的傷害。很多人每天吃各種保健品補充維生素。補充維生素總的原則是飲食營養平衡，藥物適量輔助，用量切忌過度。治療用維生素按缺乏癥進行選擇，在醫師指導下進行，按需補充，如治療夜盲癥可補充維生素A，腳氣病可補充維生素B1等。不能把維生素作為營養品而不加限制地服用，一旦病情改善就應逐漸減量或停止，避免維生素類藥物的不良反應。專傢指出，補充維生素的方法要得當，量要適度。如果亂補脂溶性維生素可能中毒。
什麼是維生素中毒?
維生素中毒是指服用過量的維生素後所引起的不良中毒性癥狀，這些癥狀或輕或重，比如過量的維生素A中毒會出現嗜睡、嘔吐等癥狀。維生素是人體生長發育不可或缺的營養物質，是人體中存在的微量營養素，其作用非常大。而人體對維生素的需求是有限度的，超出限度會導致過多維生素代謝不掉，在體內囤積引起不適，所以不可認為維生素是營養品就盲目亂吃。
人體必需維生素多可從食物中獲取足夠的量
對於維生素的認識，很多人隻限於是營養素，卻並不知道到底營養在哪兒，這裡我們簡單介紹如下。
維生素的種類很多，人體必需的維生素有13種，除瞭維生素D，其他12種都是人體不能自身合成的。