古代中國，先人鉆木取火，煮水時有幾片葉子飄落在沸水中，散發出奇異的香味，古人飲用之後發現煮過葉子的水能讓人神清氣爽，後來，神農嘗百草，發現茶能解百毒，飲茶的習慣從上古傳承到今天。現在各種茶養生，茶保健確實有著一些作用。人喝茶越喝越健康，可也有人喝茶反而喝出瞭毛病。那麼茶是否利於我們的健康呢?但有的人茶喝多瞭反而危害其健康。
喝茶能降低胃癌發病率?
近來陸續有報道在綠茶產地和有飲茶習慣的地區腫瘤發病很低。世界范圍內有關綠茶的回顧性調研結果不盡相同，部分報告認為能降低患胃癌的危險，主要是綠茶含有高濃度的茶多酚，有保護作用。我國的體內外研究顯示：茶有阻斷亞硝基化合物合成的作用，並呈明顯劑量反應關系;人體試驗證實，每日飲用1-5g 茶葉的茶水，可明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑，可阻斷高危人群體內過高的N-亞硝基脯氨酸合成。
但也有相反的報道，日本研究者對居住在日本農村地區、年齡在40歲以上的男性和女性進行瞭調查，主要調查瞭這些人每日飲用綠茶的量，約40%的人每日飲用綠茶在5杯以上，19%的人每日飲用綠茶在1杯以下。研究者對26 000 名男性和女性進行瞭8 年的跟蹤研究，結果表明，飲用綠茶，不論量如何，對健康均無特殊效果，並指出：“喜歡飲用綠茶的人可繼續保持這一習慣，但是不要期望飲用綠茶能降低胃癌的發生風險。”世界腫瘤研究基金會認為任何飲料均不能增加或降低患胃癌的危險。
胃癌患者自我護理的方法
一、少食多餐
因胃癌患者在患病期間，會出現食欲下降、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀，所以胃癌患者要少食多餐、定時定量、避免暴飲暴食，引起胃部情況的惡化。胃癌患者要護理自己的胃，可采用少渣半流飲食，進入恢復期時，可食用少渣軟飯。如熱量攝入不足，可用幹稀搭配的加餐方法補充，要讓自己營養均衡。
二、多吃肉類
做好胃癌患者的自我護理，還要多吃雞肉、魚、嫩牛肉、瘦豬肉、蝦等肉纖維短而柔軟的肉類。胃癌患者胃酸分泌少，應給予富含氮浸出物的原汁濃湯、米粥、帶酸味的食品、帶香味的調味品及適量的糖醋食物。
三、註意補充營養
為防止胃癌患者出現貧血或營養不良，在飲食護理中要增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內臟，並註意維生素C和B族維生素的補充，包括維生素B12和葉酸，適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收，胃癌患者如還有貧血癥不需要驚慌，讓胃的營養跟上，這一癥狀很快就會消失的。
胃癌的中醫治療偏方
1、健脾補腎湯
藥材：黨參、枸杞子、女貞子各15克，白術、菟絲子、補骨脂各9克。
用法：每日1劑，水煎服。
2、消積導滯湯
藥材：煅瓦楞、仙鶴草、牡蠣各30克，炒麥芽、延胡索、丹參、夏枯草1各5克，黨參、白芍、海藻各12克，炒山楂、六神曲、雞內金、陳皮、木香、枳殼、川楝子、赤芍、黃芪、蒲黃各9克，桃仁6克，白芨4.5克。
用法：每日1劑，水煎服。
3、健脾散結湯
藥材：拔契、薏苡仁各30克，黨參、黃芪各15～20克，白術、生半夏各15克，陳皮6克，狼毒、甘草各3克。
用法：每日1劑，水煎服。
99營養師溫馨提醒胃癌患者容易出現貧血的癥狀，適宜吃的食物如淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血。
喝茶到底是治病還是致病
一.枸杞菊花茶
(菊花枸杞茶非常適合電腦族飲用，它是具有清肝明目效果的涼茶，菊花疏風清熱、平肝明目，枸杞補腎益精、養肝明目，二者結合，可謂是清肝明目的最佳搭檔瞭。
不適應人群
1、孕婦及經期女性不宜飲用
2、胃寒、體虛、腹瀉的人不宜多喝
3、青少年不宜多喝
推薦喝法：枸杞、菊花各取5顆，沸水沖泡飲用，一周三次。
二.人參茶
人參價格很高，不過泡水喝的人參相對便宜，很多中老年人為瞭保健，每天喝人參茶，調理身體機能。
不適宜人群
1、經期女性最好不要飲用
2、陰虛火盛(手心、腳心感覺很燙)不宜多喝
3、高血壓患者禁用
三.玫瑰花茶
現在很多女性白領都喜歡喝玫瑰茶，泡上一杯，滿桌的玫瑰花香，心曠神怡。玫瑰本身就是一種藥材，有美容養顏、安神解鬱、疏肝理氣的功能。如果你經常感覺到疲憊不堪，那就不宜多喝該茶。
不適應人群
胃寒、腹瀉、氣虛的朋友不推薦飲用。
推薦喝法：10顆玫瑰、沸水沖泡，最好可以文火煮3分鐘，每周喝3次。
四.紅棗桂圓茶
桂圓補氣、紅棗補血，兩者一搭配，補氣補血，很多女孩子都愛喝，雖然此茶能幫大傢永葆容顏，保持好氣色，但是也不能多喝，因為桂圓偏熱性，大棗又有極高的糖含量，長時間服用很容易上火。
不適應人群
1、感冒或咳嗽的時候不宜飲用
2、平時火力旺盛的年輕人不宜過量飲用
3、有糖尿病傢族史的朋友要適量飲用
推薦喝法：每周2-3次，每次取5顆紅棗、去核切片，5顆桂圓，去殼去核，沸水沖泡，文火煮10分鐘最佳。
所以愛喝茶的朋友，還是要選對方法的。畢竟健康才是最重要的。
熱愛生活，品味人生，禪茶花香，佛境禪心
喝茶會導致貧血
喝茶有益健康，已經形成普遍共識。前些天，在《廈門商報》看到一篇文章說，35歲的陳女士偶爾頭暈到第一醫院檢查，被查出來有中度貧血，醫生說這是患者長期飲用濃茶造成的。醫生的理由是，茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶後，鞣酸與體內的鐵結合，便形成瞭一種不溶性物質，阻礙對鐵的吸收，長期飲用會引發貧血。
長期喝濃茶的我甚是驚訝與擔心，趕緊去咨詢當醫生的朋友。朋友說，理論上這種說法成立，因為長期過量飲茶，茶葉中的鞣酸會與食品中參與造血的鐵離子形成不溶性鞣酸鐵而排出體外，導致缺鐵性貧血，但實際生活中很少有人因喝茶過量而患上此病。回想一下，身邊的人個個是嗜茶客，天天大量喝不同濃度的茶，卻沒有一個患貧血病，心裡也就坦然和寬松多瞭。
實際上，我們天天吃的蔬菜大多含有鞣酸，而從來沒有聽說過吃菜會造成貧血病。因此，與喝茶不能治百病一樣，正常人適度飲茶是完全不必擔心致病的。
當然，也要註意正確飲茶，讓喝茶喝出健康來：一是多喝淡茶，少喝濃茶;二是根據不同的季節、體質選擇適宜的茶葉，最好不要隻喝一種茶類;三是飯後不要馬上喝茶，民間有“飯後喝茶等於喝毒藥”的說法非常有道理，因為茶水偏堿性，飯後立即喝茶不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等的分泌，鞣酸進入胃腸道後會抑制胃液和腸液的分泌，從而導致消化不良，鞣酸還會與食物中的蛋白質和鐵、鎂等產生反應，影響營養成分吸收;四是經期、孕期、哺乳期的婦女和生長發育中的兒童及缺鐵性貧血患者等特殊人群註意少喝茶，缺鐵性貧血患者少喝茶多酚含量高的綠茶;五是喜歡喝濃茶的人，平時多吃一些瘦肉、動物肝、蛋類、紅豆、綠葉蔬菜等富含鐵質的食物。
喝綠茶的好處和壞處
喝綠茶的好處：抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
喝綠茶的好處：抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
喝綠茶的好處：降血脂
科學傢做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
喝綠茶的好處：瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
喝綠茶的好處：防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
喝綠茶的好處：防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
喝綠茶的好處：美白及防紫外線作用
專傢們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
喝綠茶的好處：可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
其實喝綠茶真的不錯，唯一註意的是晚上不要喝的過量，以免引起失眠!
每天喝茶6大好處
一、你不知道的喝茶的好處
喝茶有益身心眾所周知，茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用。
1、提高肌肉耐力。研究發現，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助於對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。
2、抵抗紫外線。茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助於減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
3、保持身材。唐代《本草拾遺》中關於茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現代科學研究證實瞭這一點。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助於預防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵禦輻射。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對於修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。
5、改善記憶力。茶多酚有助於大腦進行局部調節，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也隻有30~45毫克。其實，茶葉中含量更多的是有助於減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。臺灣研究發現，常喝茶的人骨密度較高，髖關節骨折機率更低。
二、不同人群如何選茶
1、常用腦喝綠茶。據報道，綠茶有助抗癌防癌，能降血脂、防動脈粥樣硬化。綠茶適用於經常接觸有毒害物質、或處於空氣污染嚴重環境中的工作人員，對這些人群，綠茶中的有效成分可起到保護作用;適用於嗜煙酒者，有利於解煙毒、醒酒;適用於發育旺盛期的青年人;適用於腦力勞動者，可提高大腦的敏捷程度，長時間保持頭腦清醒、精神飽滿，有利於增強思維能力、判斷能力和記憶能力;適合於陰虛體質的人群;適合於有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時，以較淡味的茶湯為好。
2、常運動飲紅茶。紅茶性溫，適合於身體虛弱的人，也適用於運動人群、體力勞動人群，飲用時可酌量加糖，既有利於增加能量又能補充營養。孕婦在臨盆前1—2月和產後，以飲用紅茶為宜。
3、想減肥喝青茶。青茶(烏龍茶)具降血脂、防動脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用於身體肥胖、希望減肥美容的人群，也適用於運動人群;適用於以葷食為主的人群，有助於消化;適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶適用於常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利於促進脂肪消化;也適用於減肥人群。在我國部分少數民族、邊陲地區，常習慣於飲用磚茶、餅茶、普洱茶等經後發酵的緊壓茶類，與其飲食習慣有關。
5、心情差喝花茶。花茶適用於腦力勞動過度的人，有助於解抑鬱、提神;適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群;適用於經期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解鬱、理氣調經。
6、大便幹喝決明子。決明子歸大腸經，有潤腸通便的功效，常喝決明子茶還可輔助降血脂。日常保健可將炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用;習慣性便秘者可用炒決明子10～15克搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，加入蜂蜜20～30克攪勻，早晚服用。但脾胃虛寒及便溏、泄瀉者要慎用。
7、肝火旺喝菊花。很多人經常出現頭暈口苦、皮膚幹裂、口舌生瘡、脾氣暴躁等癥狀，這多是由肝火太旺所致。而菊花有疏風清熱、清肝明目、養肝降火的作用，能夠緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。平肝火最好選用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未開放的花蕾)。沖泡菊花茶時，用100度左右的沸水沖泡3~5分鐘即可，喝到隻剩1/3的汁水時再續沸水。