胃癌發病的高峰年齡在50歲～80歲，但是離年輕人也不是很遙遠。從臨床表現來看，中青年人的胃癌發病率增加迅速。胃癌近年來的發病率持續上升，胃癌把患者帶進瞭痛苦的深淵。對於胃癌的治療，除瞭選擇科學的療法之外，胃癌的飲食也是十分重要的，胃癌的癥狀有哪些？晚期胃癌患者的飲食原則？下面為大傢帶來相關的介紹。
胃癌的癥狀有哪些
(1)早期胃癌
隨著病情發展，胃的功能和周身狀況逐漸發生改變，這些癥狀常無特異性，可時隱時現，可長期存在。如上腹脹痛、鈍痛、隱痛，惡心，食欲不振，噯氣和消瘦等，少數潰瘍型(Ⅱc型和Ⅲ型)早期胃癌也可有潰瘍樣癥狀，呈節律性疼痛，反酸，內科治療可緩解等。有的患者胃癌與某些良性病變共存或在某些良性病變的基礎上(如慢性萎縮性胃炎，消化性潰瘍等)發生癌變，而這些良性胃部疾病的癥狀已長期存在，或反復發作，更易使患者和醫生放松對胃癌的警惕，而延誤診斷時機。某些早期胃癌也可以出現嘔血，黑便，或吞咽困難等癥狀而就診。
①上腹不適：是胃癌中最常見的初發癥狀，約80%患者有此表現，與消化不良相似，如發生腹痛，一般開始較輕微，且無規律性，進食後不能緩解，逐漸加重，可以為隱痛，鈍痛。部分可以有節律性疼痛，尤其胃竇胃癌更明顯，甚至進食或服藥可緩解。老年人痛覺遲鈍，多以腹脹為主訴。這些癥狀往往不被患者所重視，就醫時也易被誤認為胃炎或潰瘍病。故中年患者如有下列情況，應給予進一步檢查，以免漏診：A、既往無胃病史，但近期出現原因不明的上腹不適或疼痛，經治療無效;B、既往有胃潰瘍病史，近期上腹痛的規律性改變，且程度日趨加重。如癥狀有所緩解，但短期內又有發作者，也應考慮胃癌的可能性，及時作進一步檢查。
②食欲減退或食欲不振：食欲減退和消瘦是胃癌次常見癥狀，將近50%的胃癌患者都有明顯食欲減退或食欲不振的癥狀，部分患者是因進食過多會引起腹脹或腹痛而自行限制進食的。原因不明的厭食和消瘦，很可能就是早期胃癌的初步癥狀，需要引起重視。早期胃癌患者一般無明顯的陽性體征，大多數患者除全身情況較弱外，僅在上腹部出現深壓痛。
(2)進展期胃癌
胃癌病變由小到大，由淺到深，由無轉移至有轉移是一個漸進性過程，因此早期，進展期乃至晚期之間並無明顯界限，不僅如此，各期之間癥狀常有很大交叉，有些患者病變已屆進展期，但癥狀尚不明顯，有些雖處早期但已有較突出的癥狀，也有些患者是以器官轉移的癥狀或合並癥的癥狀而就診。根據國內資料的統計進展期胃癌常見的癥狀如下：
①腹痛：當胃癌發展擴大，尤其在浸潤穿透漿膜而侵犯胰腺或橫結腸系膜時，可出現持續性劇烈疼痛，並向腰背部放射。極少數癌性潰瘍穿孔的患者也可出現腹部劇痛和腹膜刺激征象。
②食欲減退和消瘦：癌腫毒素的吸收，可使患者日益出現消瘦、乏力、貧血，營養不良的表現，往往是進行性加重，最後表現為惡病質。
③惡心嘔吐：也是較常見的癥狀之一，早期即可發生。胃竇部癌也可出現幽門梗阻的癥狀。
④嘔血和黑便：癌腫表面形成潰瘍時，則出現嘔血和黑便。1/3胃癌患者經常有小量出血，多表現為大便潛血陽性，部分可出現間斷性黑便，但也有以大量嘔血而就診者。
⑤腹瀉：可能與胃酸過低有關，大便可呈糊狀甚而可有五更瀉。晚期胃癌累及結腸時常可引起腹瀉，鮮血便等。
⑥咽下困難：癌腫長大後，可出現梗阻癥狀，賁門或胃底癌可引起下咽困難，胃竇癌引起幽門梗阻癥狀。
晚期胃癌患者的飲食原則
1.吃“苦”。
美國科學傢以為，苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的主要來源。其主要成分中的氰化物對正常細胞無破壞作用，但對癌細胞有強盛的殺傷力，並能抑制癌細胞中的細胞色素化酶，使之產生代謝障礙而“自殺”逝世亡。
2.吃“淡”。
胃癌原來逝世亡率很低，但假如天天吃10至15克鹽，逝世亡率便會增高。原因是食鹽會刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，輕易產生癌變。
3.吃“酸”。
酸味水果富含維生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內腐敗菌類的滋生，減少毒素的產生，並吞噬致癌物質，能有效地防止結腸癌、直腸癌等。
4.吃“生”。
科學剖析，生的新鮮蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜裡含有醌和酚。醌可沖淡致癌物質並加速其排出體外;酚可禁止癌細胞的代謝。另外，蔬菜內的幹擾素可將癌細胞拒之體外;而β—胡蘿卜素可使患癌的機會減少1/3。
5.吃“素”。
常吃粗糧、大豆、薯類及新鮮蔬菜、水果等富含纖維素食品，可刺激腸蠕動，加速有毒、有害及致癌物質的排泄，有必定的防癌作用。
胃癌的體征
早期胃癌可以無任何體征。或僅有上腹部壓疼。中晚期胃癌多數上腹壓痛明顯。1/3患者腹部可觸及腫塊，質硬，表面不平滑，有觸痛，尤其患胃竇部癌的消瘦患者更易發現腫塊。至於轉移灶如直腸前觸及腫塊、臍部腫塊、鎖骨上淋巴結腫大和腹水的出現，更是晚期胃癌的證據。
上腹部腫塊、直腸前隱窩腫物、臍部腫塊、左鎖骨上淋巴結腫大，左腋下淋巴結腫大，腹水等常提示已有遠處轉移。並常因轉移部位不同而出現相應體征，而使臨床表現非常復雜。如肝轉移可出現肝大，黃疸等，卵巢轉移可發現卵巢腫大和大量腹水，肺部轉移可有呼吸困難等。
此外，胃癌伴癌綜合征也可成為重要體征，如血栓性靜脈炎、皮肌炎等。晚期患者可有發熱，惡病質等。
胃癌患者的註意事項
(1)飲食方面：相關人群在平時的飲食方面應註意，平時應以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧為主食，肉類少吃，做到飲食搭配合理，防止體液偏酸，攝入的飲食應該做到 “二酸八堿”使體液達到弱堿性。食品中的許多食物對癌細胞都有抑制的作用，如食物中鈣離子及含疏基的蒜、蔥及綠茶有明確的保護作用，其中大蒜的保護作用頗受重視。改變飲食結構：多食蔬菜、水果。適當增加豆類食物和牛奶。減少食鹽攝入量。少食或不食熏醃食品，減少亞硝胺前身物質的攝入。食品保藏以冰箱冷藏為好。提倡食用大蒜、綠茶。
改變不良飲食習慣：避免暴飲暴食，三餐不定;進食不宜過快、過燙、過硬。
(2)不良嗜好：吸煙，飲酒等不良的嗜好要改變
(3)心理方面因素：現在社會人們在日常生活中的壓力過大，當這種壓力過大又得不到釋放的時候，便會對生體造成傷害
(4)其它註意：A.認真做好糧食的防黴去黴工作，保護食用水的衛生。
B.積極治療癌前病變，有慢性胃病的患者要及時治療，定期觀察。
C.積極保護環境，減少環境污染。
D.對高發區及高危人群進行胃癌及癌前病變的普查普治。
胃癌的危害
一、會發生出血現象
得瞭胃癌的患者在生活中容易發生出血現象：一般發生出血的胃癌患者，年齡小，病變惡性程度高，病情發展很快。腫瘤患者外周血供，易形成潰瘍，上消化道出血，穿孔，貧血出現較早，常在嘔血、黑糞癥有。
二、導致消化不良、食欲減退
胃損傷的患者可能會導致消化不良，食欲不振，得瞭胃癌患者，尤其是年輕患者，在疾病早期，這個病的癥狀是非常隱蔽的，疾病的癥狀，在生活上腹部不適，消化不良，食欲不振，經常認為胃炎或消化性潰瘍。胃癌患者的妊娠婦女，易誤診為妊娠反應。
三、胃癌進展快、轉移早、預後不佳
胃癌患者患病後，疾病的進展，早期轉移，胃癌患者的預後：年齡小，病程短，隻有一年半的最短路線，有相當一部分病人有轉移和更廣泛的在她的診斷的時間，並很快出現惡病質。
四、會給患者造成精神損害
胃損傷引起的精神損害的患者，由於癌癥患者身體上的傷害，容易造成精神上的悲觀態度，但隨著疾病的進展，病情會越來越嚴重，會造成患者的身體，精神和身體的雙重打擊，是一個人造成巨大的創傷非常容易，是不利於康復治療。