俗話說，一日三棗，長生不老。可見紅棗好處驚人。特別對於女性朋友來說，紅棗有改善面色，補中益氣、安中養脾的功效。而紅棗粥，最適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者食用。經常服食可使膚色紅潤，有美容駐顏之效。此外，還可將紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。不過，生吃紅棗，棗皮會滯留在腸道中不易被排出，因此吃棗時最好吐棗皮。
日常飲食中吃紅棗要牢記的養生禁忌
1.不適宜吃紅棗的人群
①痰濕偏盛者：這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
②愛上火的人：這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
③感冒初期患者：感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
④糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
2.吃紅棗的註意事項
①棗皮。紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。
②愛牙。紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
紅棗最養胃吃法
紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養十分豐富，民間向來有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。
紅棗的吃法
【花生衣紅棗汁】
原料：花生米、幹紅棗、紅糖
制作：花生米100克溫水泡半小時取其紅衣與幹紅棗50克同煎半小時，加適量紅糖調味食用。一日內作三次分服。
功效：適用於產後、病後血虛，營養性貧血，惡性貧血，血小板少性紫癜，癌癥經放射治療、化療後血象異常等癥。
【參棗米飯】
原料：黨參10～20克，大棗20枚，糯米250克、白糖50克。
制作：①黨參、大棗同水煎半小時，去黨參渣;②糯米蒸飯，大棗鋪於飯上，棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
功效：補氣養胃。適用於體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等癥。
【旱蓮草紅棗湯】
原料：鮮旱蓮草，紅棗
制作：鮮旱蓮草50克(幹品30克)，紅棗10枚，水煎服。
功效：有滋陰補血補肝腎，止血作用。適用於胃及十二指腸潰瘍出血，失血性貧血等癥。
【大棗茯苓糯米粥】
原料：大棗10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。
制作：①糯米、大棗分別淘洗幹凈，浸泡1～2小時;②鍋中放入足夠的清水，大火燒開後下糯米、大棗、茯苓，煮開後轉小火慢熬40分鐘;③下枸杞繼續煮5～10分鐘，喜甜的可以同時加入適量冰糖至融化即可。
【大棗枸杞茶】
原料：大棗6枚，枸杞子10克。
制作：將枸杞子、大棗一起放在鍋中，加入適量的水，大火煮沸，轉用小火燜煮5分鐘即可。也可以用開水直接沖泡服用
功效：枸杞能補肝腎明目、增強免疫力、滋養強身等多種優點，本方簡便易行，對於身體虛弱、腸胃不適、容易口幹舌燥、肝機能代謝失調者可以長期服用。如口幹舌燥很嚴重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。
【首烏大棗粥】
原料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。
制作：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調味。
功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
【棗泥杏仁餅】
原料：糯米粉500克，紅棗300克、杏仁100克，白糖適量。
做法：將杏仁放入熱水中泡10分鐘，剝去皮放鍋中用小火炒熟後趁熱研成碎末;將紅棗用溫水洗凈後放入鍋內，加水適量煮軟後撈出去皮、去核攪碎成棗泥;將糯米粉放入幹凈的盆內，加大棗泥、杏仁末和白糖和勻，在加適量稀粥合成團，反復鞣至光滑，搓成長條，就成大小均勻的劑子;將每個劑子按扁，搟薄成圓餅胚，放入屜中，用大火蒸20分鐘即可出鍋裝盤，趁熱上桌食用。
紅棗的營養價值
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少瞭，結石形成的概率也就隨之減少;
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
孕婦能吃紅棗嗎
孕婦能吃紅棗嗎?答案是肯定的。孕婦不僅能吃紅棗，而且紅棗屬於補血的藥物和食物，進食後對孕婦的身體健康和胎兒發育均大有益處。
紅棗含有豐富的維生素C，可增強母體的抵抗力，還可促進孕婦對鐵質的吸收;含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育;紅棗中含有維生素A，一般孕婦對維生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%;紅棗中維生素P的含量也在百果中名列前茅，孕期高血壓、抵抗力低時吃棗均有益。
紅棗營養豐富、性平味甘，是很好的滋補營養品，有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、養胃健脾、補中益氣等功效，對孕婦非常有好處。另外，紅棗還能提高孕婦免疫能力，避免生病時服用藥品影響胎兒的健康。所以，孕婦能吃紅棗。不過每天生吃1-2顆即可，不要多吃，否則會影響消化。
紅棗的挑選方法
鮮棗富含多種維生素，因此鮮棗特別適合補充人體所缺的B1、C 等維生素。選鮮棗時要首先“看”。優質鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，表面不裂、不爛，皺紋少，痕跡淺。如果皺紋多，痕跡深，果性凹癟，則肉質差或是未成熟的鮮棗制成的幹品。如果棗皮紅中帶斑點，很可能存放時間較長;表皮過濕或有爛斑，一般可判定為澆過水的棗，這種棗不宜久存。值得註意的是，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗，帶褐色。挑選棗時，一定要選脆的，因為鮮棗一旦軟化，維生素含量會減少90%。
幹棗是由鮮棗經晾曬加工而成的，幹棗比鮮棗的挑選要稍細一些，挑選時應先用手將大棗成把緊捏一下，如感到滑膩又不松泡，說明肉質厚細緊實，棗身幹，核小;如果甜味差、有酸澀感，用手捏，松軟粗糙，質量就差;如果濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。然後可以掰開大棗看裡面的果肉和果核，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連的質量好，肉色深黃、核大，有絲條相連的質量差。最後是口感，口感松脆香甜，一般為品種較好的棗。
紅棗雖然有很多的保健功效，但是也不宜多吃哦。