中醫歷代養生學傢都非常重視食粥養生保健。清代養生學傢曹慈山專門為中老年人設計瞭一套粥譜，對後世影響很大。中國古代詩人陸遊寫瞭一篇有名的頌揚食粥的詩：“世人各個想長年，不悟長年在眼前。吾得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”粥食是一種簡便易行的保健佳品，粥食水谷相融，易於消化，補益脾胃，又是多種“文明病”很好的輔助療法。下面為大傢介紹一下有降脂作用的中醫食療。
10大降脂的食品
葡萄:葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂癥者最好的食品之一。
粟米:粟米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人以粟米為主食，所以幾乎沒有人患上高血脂或冠心病。
堅果:杏仁、花生、合桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅果的人，患上冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。但要註意的是堅果的熱量偏高，一周可吃兩次，每次吃8克就足夠。
茶: 可降低血脂和膽固醇，增強微血管壁的韌性，抑制動脈硬化。茶還含有大量食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長瞭，就會有飽肚的感覺。更重要是它還能燃燒脂肪，這作用的關鍵在於維生素B1，它能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能。
橙汁:橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。每天攝取植物腦醇2-3克，可降低6-15%的壞膽固醇，而不會影響好的膽固醇。
蘋果:含豐富的果膠、纖維素及維生素C，有非常好的降脂作用，而且蘋果可降低人體血液中的低密度膽固醇，可令對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。
燕麥:燕麥含豐富的水溶性纖維，可以阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸的濃度，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每日攝取水溶性纖維5-10克，就可以令壞膽固醇的吸收率降低5%。
深海魚:深海魚含豐富的omega-3脂肪酸，可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度，減緩血液的凝結速度，並能保護心血管，減少冠心病的病發。值得一吃的深海魚包括三文魚、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚，最好一星期吃兩次，而且魚肉不但蛋白質豐富，脂肪含量亦不算高。
黃豆:黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，卻有豐富的蛋白質，最適合用來取代動物蛋白，可降低血液中的總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯。其所含的大豆異黃酮和纖維亦能降低膽固醇。
紅蘿卜:含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合並從大便中排出，而身體要產生膽汁酸就必需動用血液中的膽固醇，從而促使血液中的膽固醇水平降低。
有降脂作用的中醫食療
茯苓棗栗粥
[原料]粳米100克，栗子200克，茯苓20克，大棗10枚。
[制法] 將茯苓研為細末，大棗去核，栗子去殼、皮切為細粒;將以上原料同放入鍋中，加入清水適量煮沸後，轉文火煮為稀粥服食，每日1劑。
[功效]健脾止泄、化痰降脂。適用於血脂升高伴脘腹悶脹，頭身重困，舌胖，苔白膩，脈濡滑。
[按語] 栗子為毛櫸科植物栗的種仁，含蛋白質、脂肪、碳水化物、淀粉、維生素B、脂肪酶等。栗子生食難化，熟食又易滯氣，故不宜多食。大便秘結者慎用。
薏米山藥降脂粥
[原料]薏苡仁90克，山藥30克，大棗20克，燕麥片15克，赤小豆20克，冰糖適量。
[制法]將大棗去核，薏苡仁、赤小豆淘洗幹凈，山藥去皮洗凈，切片;將以上食物同放入鍋中，加清水適量煮粥，待到七八成熟時，加入燕麥片煮熟，以冰糖調味服食。每日1劑，分早、晚空腹溫服。
[功效]健脾益氣，化濁降脂，清熱祛濕，消腫止瀉，解毒排膿。適用於血脂升高伴有體形肥胖、高血壓、皮膚扁平疣、顏面雀斑等癥候。
[按語]薏苡仁、赤小豆營養非常豐富。臨床研究證實，薏苡仁有抑菌、抗病毒作用，是美容價值較高的食品。同時，又有抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞的作用。因此，又可作為防治腫瘤的輔助療法。
山藥杜仲粥
[原料]杜仲10克，山藥30克，糯米50克。
[制法]將糯米淘凈，山藥切片與杜仲一齊佈包。藥、糯米加水同煮至粥熟後，去藥包服食。每日1劑。
[功效]補腎益氣，降脂降壓。
[按語]山藥物美價廉、補而不膩、香而不燥，備受大傢喜愛。山藥粥不僅適用於中老年人調養，對年輕人健美也很有益處。杜仲藥用價值高，配方較寬，除有持續高效降壓作用外，還能安胎、補肝腎、強筋骨。醫學證明，杜仲茶能夠減少體內脂肪，有減肥的功效。大便秘結者慎用，陰虛火旺、性功能亢進者慎用。
核桃仁粥
[原料]核桃仁60克，大米100克，白糖少許。
[制法]將核桃炒熟，研末;先取大米煮粥，待熟時調入白糖、核桃，煮沸即成。每日1劑。
[功效]益腎聰腦，祛膩降脂。
[按語] 中醫認為，核桃仁性味甘溫，入肺、腎、大腸經，有補氣養血、潤燥化痰、溫肺腎和益命門之功效。核桃仁為滋養強壯品，潤肺補腎、平喘止咳。對於腎虛耳鳴、遺精、陽痿、腰痛、尿頻、遺尿、咳喘和便秘等有一定療效，尤其適用於產後和老年人陰血虧虛者。大便溏泄者不宜選用，陰虛火旺、痰熱咳嗽者不宜選用，核桃仁有止遺化石之功，常食此粥，可治療遺精、尿石癥。
黑芝麻降脂粥
[原料]黑芝麻60克，桑椹30克，白糖10克，大米30克。
[制法]黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈後，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊服食。香甜可口，除病益身。
[功效]滋陰清熱，有降脂，軟化血管之良效，是治療高脂血癥的良方。
[按語]黑芝麻作為食療佳品，具有養顏潤膚、益脾補腎、化痰祛瘀、降脂減肥之效，又有烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老。
玉米荷葉扁豆粥
[原料]玉米粉50克，白扁豆25克，荷葉粉10克，大棗10枚。
[制法]大棗去核，扁豆、荷葉粉、大棗加清水適量煮沸後，調入玉米粉，煮熟服食。一日三餐均可食用。常服可取得良好的降脂功效。
[功效]健脾化濕。適用於血脂升高伴脘腹悶脹，不思飲食，泛惡欲嘔，口淡不渴，腹痛腹瀉，頭身重困，舌胖，苔白膩，脈濡滑等。
[按語]玉米被譽為“黃金作物”之一。性平、味甘，具有調中健胃，利水消腫，益肺寧心，降脂抗癌，降血糖，利膽退黃等功效。主治脾胃不健、食欲不振、小便不利、水腫、高血壓、高脂血癥、癌癥等。
決明降脂粥
[原料]炒決明子15克，山楂50克，白菊花10克，糙米100克，白糖適量。
[制法]將炒決明子和白菊花同時入鍋，加水煎煮2次，濾出藥液後與洗凈的糙米、去核的山楂同時煮成粥，加入白糖即成。
[功效]清熱、降脂、明目。可作為肥胖癥的輔助食療。
[按語]決明子有清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便、降壓利尿、降血膽固醇等作用。山楂有消食化積、活血散瘀、強心、降壓、增加冠脈血流量、擴張血管、抗心律失常、降血脂等作用。數種食物相配共奏清肝明目、降脂降壓，解毒護肝、排毒養顏，健胃消食、清腸通便，提高免疫力、抗動脈硬化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用，能有效緩解甚至消除“富貴病”帶來的危害。它“簡、便、廉、效”，適合大眾化的保健養生。
芹菜降脂粥
[原料]芹菜100克，枸杞子15克，粳米250克。
[制法]將芹菜洗凈切碎，與枸杞和粳米一起放入鍋內，加水適量煮成稀粥。早晚溫熱服食。
[功效]健脾利濕、調經除煩、降壓消炎，對於高血壓、高脂血癥、神經衰弱、月經不調等慢性疾患等，皆有明顯的食療作用。
[按語]據醫書有記載，芹菜性味甘、涼，有調經、消炎、降壓、降血膽固醇作用。以芹菜煮粥吃，能去熱利腸;搗汁服用，能解毒。臨床用來治療高血壓、婦女月經不調、肝炎、尿路感染等疾病，因此，芹菜被譽為“長壽保健菜”。
身體五種跡象或許是高血脂
高血脂是導致冠心病、高血壓及中風的危險因素，那麼，怎樣才能知道我們是否出現高血脂並采取及時合理的治療呢?可以從下面5個方面加以判斷。
1、常出現頭昏腦脹或與人講話間隙容易睡著。早晨起床後感覺頭腦不清醒，早餐後可改善，午後極易犯困，但夜晚很清醒。
2、瞼黃疣是中老年婦女血脂增高的信號，主要表現在眼瞼上出現淡黃色的小皮疹，剛開始時為米粒大小，略高出皮膚，嚴重時佈滿整個眼瞼。
3、腿肚經常抽筋，並常感到刺痛，這是膽固醇積聚在腿部肌肉中的表現。
4、短時間內在面部、手部出現較多黑斑(斑塊較老年斑略大，顏色較深)。記憶力及反應力明顯減退。
5、看東西一陣陣模糊，這是血液變粘稠，流速減慢，使視神經或視網膜暫時性缺血缺氧所致。
教你這樣預防冬季血脂高
1、適當鍛煉
並不是所有運動都能有效降低血脂。應提倡有氧運動，如慢跑、中速步行、騎自行車、遊泳等。中老年人更適合打太極拳、太極劍，可以消耗體內多餘脂肪，降低膽固醇，有效防止高血脂的發生。心腦血管病患者要適當運動，運動量減少會造成血流緩慢，血脂升高。要合理安排運動時間和控制好運動量。
2、冬季不提倡晨練
一是因為早晨神經系統處於抑制狀態，活力不足，晨起時突然大幅度鍛煉，神經興奮性突然增高，極易誘發心腦血管疾病。二是天氣寒冷，血管尤其是冠狀動脈遇冷時容易收縮、痙攣，發生供血不足，並可能導致栓塞。三是冬季因取暖大氣質量較差，所以冬季鍛煉最好選擇在午後兩三點鐘陽光充足、一天中溫度最高的時間。
3、保持良好心態
情緒激動是心腦血管病的大忌，冠心病、高血脂癥患者尤其要放寬胸懷，不要讓情緒起伏太大。冬季由於戶外活動少，日照時間短，人的情緒容易出現抑鬱、低落，會產生孤獨感，有的人表現為煩躁易怒。這些都不利於血脂的控制。增加戶外活動時間和日照時間，每天不少於1小時，可有效防止上述情況發生。
4、合理飲食
自古以來，我國對膳食的研究積累瞭相當豐富的經驗，早在《黃帝內經素問》中，就提出“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的多源營養理論。現代營養學也提出瞭七大營養素——糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水、纖維素，這些是維持機體正常生命活動不可少的物質。
血脂高的原因
1.遺傳因素遺傳可通過多種機制引起高脂血癥，某些可能發生在細胞水平上， 主要表現為細胞表面脂蛋白受體缺陷以及細胞內某些酶的缺陷(如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏)，也可發生在脂蛋白或載脂蛋白的分子上，多由於基因缺陷引起。
2.飲食因素飲食因素作用比較復雜，高脂蛋白血癥患者住院中有相當大的比例是與飲食因素密切相關的。
繼發性高血脂癥病因
繼發性高血脂癥是由於其他中間原發疾病所引起者，這些疾病包括：糖尿病、肝病、甲狀腺疾病、腎臟疾病、胰腺、肥胖癥、糖原累積病、痛風、阿狄森病、柯興綜合癥、異常球蛋白血癥等。
1.糖尿病與高脂蛋白血癥在人體內糖代謝與脂肪代謝之間有著密切的聯系，隻是臨床研究發現，約40%的糖尿病患者可繼發引起高脂血癥。
2.肝病與高脂蛋白血癥現代醫學研究資料證實，許多物質包括脂質和脂蛋白等是在肝臟進行加工、生產和分解、排泄的。一旦肝臟有病變，則脂質和脂蛋白代謝也必將發生紊亂。
3.肥胖癥與高脂蛋白血癥本地臨床醫學研究資料表明，肥胖癥最常繼發引起血甘油三酯含量增高，部分患者首先血膽固醇含量也可能會增高，大多主要表現為iv型高脂蛋白血癥，其次為iib型高脂蛋白血癥。