身體缺鈉應該吃什麼才能補得最快

鈉是第11號元素，原子量為22.99。正常成人體內鈉的總量一般認為每千克體重含1克左右，其中44%在細胞外液，9%在細胞內液，47%存在於骨骼之中。總體鈉中可交換鈉約占75%。鈉是細胞外液中主要陽離子，占90%以上。正常成人每日攝人的鈉全部經胃腸道吸收。機體對鈉的保留機制比較完整，特別體現在腎臟的保鈉機制。鈉由尿排出約占90%，其餘經糞和汗液排出。體缺鈉應該吃什麼才能補得最快呢，趕快讓我們來瞭解一下吧。

鈉在人體的作用

腎小管濾過的鈉95%經腎小管又重吸收。近端腎小管吸收約65%，亨利氏袢吸收25%，其餘10%在遠端腎小管與鉀、氫分泌相交換。高血鈉時細胞外液容量增加，尿排鈉也增多。低血鈉常可減少尿鈉的排出。腎臟排鈉主要受腎素—血管緊張素—醛固酮系統調節，主要作用於遠端腎小管對鈉的重吸收。體液中鈉離子濃度高時，腎素—血管緊張素—醛固酮分泌增加，使鈉重吸收減少，排鈉增多。反之，則排鈉減少。影響腎臟排鈉的因素還有腎小球—腎小管平衡機制、腎血管阻力、前列腺素、腎上腺皮質激素及心房利鈉素等。

鈉的攝入主要是通過食物，尤其是食鹽。每日攝人體內的鈉幾乎全部都由胃腸道吸收，經血液到腎臟。鈉排出的主要途徑是通過腎臟、皮膚及消化道來完成的。通常情況下腎臟是鈉的主要排泄器官。腎臟根據機體鈉含量的情況調節尿中排鈉量。皮膚對鈉的排泄主要是通過汗液的排出，特殊情況下，如大量出汗等，通過皮膚排出的鈉則大大增加。也有少量隨糞便排出。鈉排出的量與機體攝人的量相關，攝人得少則排出的少;但在無鈉攝人時，機體仍可有少量的鈉排出，因而長期的無鹽飲食，將導致體內鈉的缺失，出現鈉代謝的異常。

從細胞分裂開始，鈉就參與細胞的生理過程。氯化鈉是人體最基本的電解質。對腎臟功能有影響，缺乏或過多則引起許多疾病。

鈉有維持血壓的功能。鈉調節細胞外液容量，構成細胞外液滲透壓，細胞外液鈉濃度的持續變化對血壓有很大影響，如果膳食中鈉過多，鉀過少，鈉鉀比值偏高，血壓就會升高，出現血壓升高的年齡愈輕，壽命愈短。體內水量的恒定主要靠鈉的調節，鈉多則水量增加，鈉少則水量減少，所以攝人過多的食鹽，易發生水腫;過少則易引起脫水。鈉對肌肉運動、心血管功能及能量代謝都有影響。鈉不足時，能量的生成和利用較差，以至於神經肌肉傳導遲鈍。表現為肌無力、神志模糊甚至昏迷，出現心血管功能受抑制的癥狀。糖的利用和氧的利用必需有鈉的參加。鈉在腎臟被重吸收後，與氫離子交換，清除體內的二氧化碳，保持體液的酸堿度恒定。腎對鈉的主動重吸收，引起氯的被動重吸收，有利於胃酸的形成，幫助消化。人們如果在晨起後喝一杯淡鹽水，可起潤腸通便作用。

如果缺鈉，引發低鈉血癥，患者倦怠、淡漠、無神、起立時易昏倒，嚴重時惡心、嘔吐、血壓急劇下降。

缺鈉的原因很多，如因腹瀉、嘔吐等造成胃腸道消化液喪失。汗液中氯化鈉含量約0.25%，若高熱病人、高溫作業、大運動量而大量出汗，可能會發生缺鈉為主的失水。此外腎功能異常、糖尿病酸中毒、利尿劑的應用和大面積燒傷等，均可失鈉過多，造成缺鈉，脫水等其他代謝紊亂。鈉過多也會引起局鈉血癥，使中樞神經受到明顯影響，病人易激動，煩躁不安，嗜睡，肌張力增高，抽搐，驚厥，甚至昏迷。

食鹽的主要作用是鈉離子的作用。正常人的血液有一個比較恒定的酸堿度，適合於細胞的新陳代謝，這種恒定的酸堿度主要靠血液的緩沖系統、呼吸調節和腎臟調節三個方面來維持，血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉和碳酸這一對緩沖劑。其中鈉離子是重要組分。正常人鈉離子的最小需要量每人每日為0，5克，相當於食鹽2-3克，但這樣的低鹽飲食我們不能長期耐受，所以正常人一般每日食用5～6克食鹽。

吃什麼食物補鈉元素：不同食物中的鈉含量不同，有的差別很大。瞭解食物中的鈉含量，可以做到心中有數，特別是高血壓病人更應學會計算每日攝取的鈉的數量，並註意限制。下表列舉瞭部分常用食物的含鈉量，僅供參考。

常用食物中的含鈉量(100克食物含量)

食物名稱鈉(毫克) 食物名稱鈉(毫克)

大米 0.9 油菜苔 111.0

小米 4.3 空心菜 157.8

燕麥片 3.7 芹菜(莖) 328.0

饅頭 44.0 圓白菜 27.2

油條 585.2 冬瓜 1.8

油餅 846.0 茄子 5.4

玉米 3.3 豬肉 57.5

豆腐幹 835.0 雞肉 64.3

松花鴨蛋 740.0 牛肉 66.6

芥蘭 97.0 雞蛋 125.0

菠菜 98.0 帶魚 112.0

食鹽含大量鈉離子，食鹽含鈉391毫克/克，食鹽過多，鈉在體內可以引起體液，特別是血容量增加，從而導致血壓升高，心臟負擔加重。每人每日食鹽量控制在5克以下，就有可能使血壓下降，甚至消除高血壓。

“隱形”含鈉較高的食物有皮蛋、板鴨、鯡魚、紅腸、火腿、豆腐腦、香幹、豆幹、蜜餞、橄欖、烤過的花生、罐裝的番茄汁、罐裝的玉米、罐裝的泡菜等食物。

鈉豐富食物如用蘇打、發酵粉、堿制饅頭、餅幹、面包等點心，因120g堿饅頭含1g食鹽;肉松、咸菜、香腸、火腿、咸魚、腐乳、雪菜等醃制品。

各種含鈉飲料及調味品，如番茄醬、味精、汽水、啤酒等。

另外掛面、豬腎、海味、乳酪、奶油、松花蛋、香豆幹、秋石等均不宜食用。

糖果、葡萄幹、巧克力、果仁含鈉量均高;戊巴比妥鈉、溴化鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、碳酸氫鈉等，藥物中也含一定量鈉，均應適當控制。

指導意見：

不同食物中的鈉含量不同，有的差別很大。瞭解食物中的鈉含量，可以做到心中有數，建議你多吃以上食物，就可以補充鈉離子。

鈉的食物來源

飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。我國古代早就有諺曰： “吃盡山珍海味都是鹽，穿盡綾羅綢緞都是棉”，勸戒人們生活不要過於奢侈享樂。另有“清晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之俗語，均說明鹽是日常生活中不可缺少的食物。

人體含有大約0.2%的鈉，所有從食物中進人人體的鈉容易被腸道吸收，然後由血液帶到腎臟，鈉在腎內一部分被濾出並回到血液，以維持身體所需的鈉含量水平。多餘的鈉(一般占進食鈉量的90%～95%)大部分在一種腎上腺皮質激素的控制下，以氯化鈉和磷酸鹽的形式從腎臟排泄出。尿中鈉含量反映出飲食的攝人量，如果攝入的鈉量高，排泄量也高，攝人量低，排泄量也低。炎熱天氣或大量出汗時，人體可通過皮膚排出大量的鈉。

除瞭食鹽中含有鈉外，鈉還以不同量存在於幾乎所有的食物中。現按含鈉量順序將一般食物分檔如下：

豐富來源有鯤魚醬、咸肉、大紅腸、含麩谷物制品、黃油、人造黃油、加拿大臘肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黃瓜、熏火腿、鱈魚片、烏賊幹、牛肉香腸、青橄欖、午餐肉、燕麥片、消毒幹酪、土豆片、椒鹽卷餅、香腸、海藻、蝦、熏鯡魚、蘇打餅幹、醬油、番茄醬和麥片粥。

良好來源有面包、小甜餅、罐頭蔬菜、幹酪、濃縮湯料、多種方便食品、花生醬、酸泡菜、色拉調料和海產品。

一般來源有牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、豬肉、禽類、嗜鹽蔬菜(菠菜、甜菜、裙帶菜、芹菜和胡蘿)、某些魚(鱈魚、黑線鱈、鮭魚和金槍魚，含鈉量與制備方法有關)、小牛肉和酸奶酪。

微量來源有豬油、豆類、多數新鮮水果與蔬菜、黑麥粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麥麩和小麥粉。

鈉攝入過量的危害

1、攝入過量鈉，對寶寶的心、腎器官有可能構成威脅。

嬰幼兒的腎臟發育遠未成熟，沒有能力排出血液中過多的鈉，嬰兒的鈉攝取量應比成人低數倍，否則，將導致嬰兒腎衰竭。

2、鈉攝入過多還會引起體內的鉀隨尿液大量流失。

鉀對人體的肌肉活動，心肌舒縮都有重要作用。過多的流失將造成心臟肌肉衰弱，功能減退。長期高熱量、高蛋白飲食還可能引發脂肪肝等兒童成人病。

3、鈉攝入過多還會導致骨質疏松。

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡，容易發生骨質疏松癥甚至骨折。

4、患感冒幾率增加。

人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易於侵入呼吸道。此外，由於血中氯化鈉濃度增高，可使體內幹擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會導致人體患感冒的幾率增加。

5、鈉鹽還有吸收水分的作用,使體液過多的瀦留,加重瞭內臟的負擔。

據研究,每吃1克食鹽,可以吸收200—300毫升水分。吃鹽越多,鈉攝入越多，體內瀦留的水分就越多,血容量就越多,血管的阻力就越大,血壓就越高,機體正常代謝功能就被打亂,水腫就會出現,產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

一旦養成不良的飲食習慣，寶寶很難改正，這樣對身體來說都是沉重負荷!因此，讓寶貝從小養成良好的飲食習慣才是上策。

缺鈉的癥狀

在我們的日常生活中我們都會倡導一種養生的理念，就是飲食的時候需要清淡少鹽，這是因為如果我們使用的鹽過多的話，那麼就會對我們的心臟造成一定的危害和負擔，但是如果在生活中因為懼怕食用鹽過度而就不吃鹽的話，那麼也會造成我們身體缺鹽，這個時候就要出問題瞭，下面我們就一起去瞭解缺鹽的癥狀吧：

鹽的主要成分是鈉，人體缺鈉會感到頭暈、乏力，出現食欲不振、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、頭痛等癥狀。長期缺鈉易患心臟病，並可以導致低鈉綜合癥。

缺鹽的主要癥狀表現有輕者疲乏、頭暈、直立時暈倒、尿量正常或增多、尿比重低、體位性低血壓;中者除上述癥狀外皮膚彈性減退、飲食不佳、惡心嘔吐、尿量減少、比重仍低、表情淡漠、血壓下降致12kPa以下;重者除以上癥狀加重外並有休克、昏迷、少尿。

鹽裡面富含有很豐富的鈉物質，鈉參與著人體的新層代謝的工作，所以人體是不能夠缺少鈉的，一旦人體缺少鈉之後就會出現頭暈、食欲不佳以及尿液出現異常等等的情況，但是攝取的鈉過多的話，又會容易引起心臟的負擔，所以我們每天攝入的鹽量大概在3克左右。

以上就是對“缺鹽的癥狀”的詳細介紹，雖然我們平時倡導的是清淡飲食，特別是針對老年人，一定要以清淡為主，可是如果我們連我們身體所需的鈉的含量都沒有攝入到，那麼就會讓我們的身體出現頭暈惡心的癥狀。