草莓花呈聚傘花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小莓花葉;花兩性，直徑1.5-2厘米;萼片卵形，比副萼片稍長，副萼片橢圓披針形，全緣，稀深2裂，果時擴大;花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形，基部具不顯的爪;雄蕊20枚，不等長;雌蕊極多。那麼吃草莓好處多，我們一起來學習一下。
草莓的營養價值
草莓的營養價值
1.草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
2.草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除瞭可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
3.草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。
4.國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
吃草莓好處多
美白，草莓是具有美白效果的，我想很多人都不大清楚，其實在草莓中是含有很多的氨基酸的，這個對於我們身體的成長很有幫助，由於在草莓中含有的維生素很高，那麼就會對於消除我們細胞間的松弛和緊張狀態，有利於肌膚健康。
抗老化，草莓為什麼會具有抗老化的功效呢，其實草莓中含有一種花青素的營養元素，就是因為這麼的存在，可以有利於改善我們肌膚的彈性的，可以讓你少長一些皺紋的，所以說是可以抗老化的。
預防視力。對於草莓的這項作用，我想很多人都不知道，其實草莓中的花青素是可以對於眼睛是有很好的預防功效的，而且還是可以有利於增強人的視力，對於很多想不想戴眼鏡的人美眉來說，要多吃哦。
減緩記憶力。經常吃草莓的人對於防止神經衰弱是有一定的幫助的，另外草莓是可以增加腦力的，對於記憶力的衰退有一定的效果。
可以抗菌，對於現在說的這種莓是一種蔓越莓，其實這個對於油門螺旋桿菌有有一定功效的，而且還是有著很強的抗氧化作用。
草莓的挑選和保存
挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買。不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
草莓的清洗方法：首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
草莓保鮮期短，是一種保鮮比較困難水果。這是因為草莓含水量高，組織嬌嫩，容易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質。在常溫情況下，草莓1-3天就開始變色、變味。選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存。采摘攜帶草莓時候，註意不要碰撞，以免破壞草莓組織。買回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏。草莓適宜保存在10度以下，零度以上的條件下。草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存，凍成冰草莓，這樣保存時間較長。草莓保存最好不要沾水。
草莓的適用人群
中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因為吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人群就要特備註意瞭。
1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口幹或腹瀉如水者;癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;
2. 痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
草莓怎麼吃好
草莓佈丁果汁的做法收藏
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
用料：
白砂糖60克、熱開水2小匙、冷開水200cc、膠凍粉13公克、糖2大匙、鮮奶200cc、蛋黃1個、草莓適量、水200cc。
做法：
1、取一雪平鍋，放入材料白砂糖和熱開水，以中火煮開(此時不可攪動，必須等煮開時的泡泡變大，會有粗的水泡時才可輕輕搖動鍋子)。
2、等鍋中水分變少，慢慢呈現焦黃色及黏稠狀時即可離火，迅速倒入多個佈丁模型中，每一佈丁模倒約0.5公分高的量，靜置待涼備用。
3、另取一鍋，將冷開水200cc水以小火加熱，等水溫升至80度時，加入膠凍粉充份攪拌均勻。
4、將糖2大匙糖倒入作法3中充分攪拌均勻，再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火，倒入作法2的佈丁模中，靜置待涼即完成焦糖佈丁。
5、將草莓洗凈切塊，連同2個焦糖佈丁一起放入海爾攪拌機中攪打約20秒即可倒入杯中，再取一焦糖佈丁切小塊，放置於最上層即可。
6、把煮好的草莓佈丁果汁裝盤即可。
小貼士：
1、草莓含有豐富維他命C和纖維，對孕婦腸胃很有幫助。
2、草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。
功效：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助孕媽咪消化、通暢大便。