除去遺傳、傳染因素，大多數的肝臟疾病都是“熬”出來的。過大的工作量、學習量，常常使人精神疲勞，再加上缺少睡眠，或者睡眠過少，長此以往，肝臟就慢慢出現病癥。肝病患者不提倡過度服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。下面為大傢帶來詳細的介紹!
日常生活中最護肝的12種蔬菜
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素a、維生素b1、維生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素c、維生素b1、維生素b2,還含有胡蘿卜素、維生素e，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素a原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素a水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素b1、維生素b2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
日常護肝你會嗎
1、食物養肝護肝
飲食護肝有兩大要點：一是優選食物供足養分，滿足肝臟的各項生理需求;二是註意食品衛生，防止細菌、病毒入侵肝臟。另外，養肝護肝的食物以清淡平和、營養豐富為宜，同時要避免多吃油膩、油炸、辛辣食物，否則會導致肝臟功能的失調。
此外，綠色食品是保肝、養肝的最佳選擇，可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱、保護視力。因此，應多食用一些綠色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。
2、平和心態養肝
大怒會傷肝，肝臟不好的人千萬不要生氣，因為憤怒會導致肝氣上逆，血隨氣而上溢，從而損傷肝臟功能。有些人一生氣便常常面紅耳赤、頭暈、頭痛、甚至出現吐血、昏倒、血壓升高等現象，這都是因為肝氣鬱結所致。
因此，我們要想強健肝臟，要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。
3、茶中藥養肝
人們可以喝些綠茶、菊花茶和玫瑰花茶等茶飲。其中，綠茶清熱解毒、消食解膩，菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解鬱。常喝這類茶水有益養肝護肝。另外，中藥枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
4、以酸養肝
以酸入肝，酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等。其中山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。
如平時吃些鮮山楂，用幹山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。不過需要註意的是，酸味食物並不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。
5、戒煙限酒
香煙中多種有害物可降低肝細胞的解毒功能，故以嚴格戒除為好。另外，酒精本身就含有毒性，足以傷害肝臟，脂肪肝是最早出現的征兆，隻需豪飲幾天便可以形成，接著導致“纖維化”，再變成酒精性肝病，隨後情況就更糟瞭，最終發展到不可逆的“肝硬化”。因此，人們要戒煙限酒，以養肝護肝預防肝病的發生。
冬季養腎護肝湯的做法
養肝湯的做法
主料
豬骨 (800克)
山藥 (1根)
輔料
鹽 (1小勺)
料包 (1包)
料酒 (5克)
薑 (3片)
蔥 (5克)
白胡椒粉 (2克)
這是買的養肝護腎專用料包，有非常精美的外包裝。裡面有多鐘專用藥材，這是一款藥膳湯
(裡面配有現成的佈袋)，將料裝入佈袋裡面，清水泡10分鐘，說明書這麼寫的
豬骨清水泡，反復換水幾次，徹底去除血水
山藥切滾刀塊(鐵桿山藥不要去皮和須，藥用價值非常高，毛山藥一定要去皮)
冷水下骨頭，加一勺料酒，蔥2段 薑3片，燒開後去浮沫，關火
骨頭撈出，溫水沖凈。(避免蛋白質驟然收縮)
砂鍋裡加溫水，下入料包
下骨頭，大火燒開小火煲湯是清湯，我這是大火燒開中大火煲湯是濃湯，喜歡哪種都可以，此時湯一次性加足，中途不要加湯瞭
蓋鍋蓋將骨頭燉七分熟
下山藥(鐵桿山藥不要去皮和須，皮須的營養藥用價值更高。食用毛山藥要要去皮)，山藥快熟時候，加鹽和胡椒粉
湯色濃白就好瞭
小竅門：
制作這款湯的幾次水溫一定要註意，不然影響肉的口感和湯色。
養肝護肝禁忌
養肝護肝五不宜
1、不宜盲目進補。
肝病患者不提倡過度服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負擔，不利於康復。
2、不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品。
吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質，容易導致肝臟“操勞過度”，同時也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營養成分的吸收，造成食欲減退和營養不良。
3、不宜吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿卜等。
4、不宜吸煙、飲酒。
吸煙會影響肝臟的脂質代謝，有調查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍，可見，與其他癌癥一樣，吸煙對肝癌的發生也有某種惡劣影響。眾所周知，飲酒傷肝，現在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對肝臟的損害，特別是空腹飲酒時，酒精很快被吸收入血，不僅會對肝臟造成損害，對全身亦有不良影響。
特別是慢肝病人，飲酒無異於在飲毒藥，飲酒後有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內代謝，飲酒過多，容易導致營養不良，機體免疫力降低。另外，無論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會增加肝臟的耗氧能力，出現缺氧性壞死。所以有肝臟疾病者，最好的選擇就是不吸煙、不飲酒。
5、有腹水者，不宜攝入過多的食鹽。
因為鹽可以增加鈉水瀦留，加重水腫。
總之，肝病飲食並無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌容易導致營養失調，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。
最後再介紹幾種對肝病病人有益的水果、蔬菜，以備選用：香蕉、蘋果、荸薺(馬蹄)、葡萄、石榴;空心菜、薺菜、包菜(即圓白菜、卷心菜)、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、胡蘿卜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、大豆、萵苣。
日常養肝護肝註意事項
1、飲酒適量
喝酒傷肝，想要擁有健康的肝臟就需要適度飲酒。如果工作上真的有避免不瞭的應酬，需要“飲酒過度”，也應該在事後馬上為肝臟“解酒消毒”。
2、均衡膳食
不過分油膩、不總是全素，做到膳食均衡。要註意營養適量和均衡，全面攝取身體所需的營養素，適當增加蛋白質和維生素，才能為健康的肝臟打下堅實的基礎。日常生活中註意多吃一些養肝護肝的食物。
3、適度運動
為瞭你的肝臟健康，你必須做到正常作息，保證睡眠，適度運動。
4、保持心情
心情不好，第一個傷到的就是肝臟，保持好心情是擁有健康肝臟的前提。提高你的情商，適度有效地舒緩壓力、發泄情緒，做到不抑鬱、少憤怒、多舒暢。
5、觀察檢查
肝臟的有關檢查有肝臟功能、乙肝系列、丙肝抗體、肝臟的B超、甲胎蛋白等項目，如果有必要可做CT、核磁共振等檢查。
6、正常作息
根據傳統醫學的經脈行理論，凌晨1～3點為肝經時間，一定要睡覺才可養肝、排毒。從現代的理論來看，晚上10點至凌晨2點為美容時間，如果這段時間不睡覺，就會導致皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口苦咽幹、火氣大，甚至出現黑眼圈，有礙美容。養肝、保肝的最好方法是晚上10點就寢，保證充足睡眠。
7、科學求醫
得瞭病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾病用藥時一定要告訴醫生自己肝臟的狀況。