市場上有不少假冒偽劣物品在出售，其中包括中藥材，特別是一些珍貴的中藥材，名貴中藥材營養價值高，但是如果你買到偽劣品的話，那麼功效會大大縮減，那麼，我們該如何鑒別中藥真假呢?下面就來為大傢詳細的介紹一下吧。
吃中藥的禁忌
1、吃中藥期間，不能食用任何腥膻的食物，如魚、蝦、蟹等海產品以及羊肉等膻味兒的食物，因為這些食物中含有異性蛋白，會發散藥效，還容易引起過敏等副作用。
2、吃中藥期間，不能喝濃茶，因為濃茶中含有較多的鞣酸，會降低中藥的療效。尤其需要註意的是，很多人有吃阿膠、銀耳的習慣，阿膠、銀耳也屬於中藥，與濃茶同食，會阻礙人體吸收其有效成分。如果患者平時有喝茶的習慣，建議吃完中藥之後2到3個小時再喝茶。
3、吃中藥期間，不能吃生冷、油膩、辛辣的東西，這是因為生冷的東西會影響腸胃對藥效的吸收，而且不利於養胃養脾;油膩的東西容易引起滑腸滯氣，不利於藥性的吸收;辛辣的食物容易生痰，刺激到腸胃。需要註意的是，辛辣刺激的食物不隻是很麻很辣的食物，還包括蔥、薑、蒜、胡椒等熱性作料。
4、吃中藥期間，也不能吃蘿卜，很容易降低藥效，起不到治療的作用，不過這要視哪種中藥而定。
5、實際上，中藥的忌口也不是絕對的，要根據患者自身的情況而定，比如膿瘡發炎患者不能吃發物，三高患者則忌食油膩，胃腸脆弱患者忌食生冷的食物。
怎樣分辨中藥真假
眼看
主要觀察藥材的外形、色澤、表面粗細、斷面的紋理等方面。每一種藥材都有一定的外形特征，如川芎的根莖為不整齊的結節狀團塊， 何首烏橫斷面由三生維管束形成的“雲錦花紋”;通過對藥材表面顏色的觀察，可以分辨出藥材的產地和質量的好壞，如內蒙甘草，表面棕紅色 質優。斷面的結構、顏色與藥材的特性直接有關，如大黃斷面的“高粱渣”、“錦紋”。
手摸
主要體驗藥材質地輕重、堅實、松軟、老嫩、滑澀等，如萆〇，綿的質輕泡綿軟，粉的質稍堅脆，有彈性。
鼻子嗅、口嘗
主要體會藥材的氣味，如訊麝香氣香竄而持久;當歸、獨活外形相似，但當歸味甜而微苦，獨活微苦而麻辣。
另外，傳統鑒別還用瞭一些簡單的理化方法，如西紅花浸水以後呈一條黃色直線下沉，並由底部慢慢擴散，使水雜成黃色， 偽品水溶液為紅色;又如面草霜撒於水上，則浮於水面，經久不沉，水不變色，如有下沉，則說明摻有雜質，而偽品很快下沉， 水變褐色。
中藥進補誤區
誤區1、越貴越補
有些人認為中藥越貴越補，常不惜花高價買鹿茸、人參之類的中藥，其實進補功效未必就好。“缺什麼，補什麼”是進補的基本原則，中藥不應以售價的貴賤來分功效的高低，關鍵是根據自身體質來選擇相應補品，尤其是老年人，更應以實用為滋補原則。
誤區2：越多越補
“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法很不科學。冬季大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難以承受，導致消化系統功能紊亂。
虛實不分
中醫的治療原則是“虛者進補’，不是虛證的人不宜進補。即使是虛證，也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分，人體器官又有心虛、肺虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同，人們在進補前，最好先向專業醫生咨詢，結合各種補藥的性能特點，對癥施用，如熱性體質者，就不適合服用人參、鹿茸、海馬等溫熱性的藥物。
中藥什麼時候喝最好
現代中醫學認為，原則上，服藥應該避開進食的時間，從飯前半小時到飯後1個小時都不要服中藥，以防食物影響胃腸道對藥物的吸收。
有三類藥物通常嚴格要求空腹服用：首先，治療胃潰瘍、胃黏膜糜爛時，常用海螵蛸、白芨等中藥，來抑制胃酸的分泌，並在胃內壁產生一層保護膜，這類藥物應盡可能選在飯前空腹服用。其次，一些瀉下的藥物，如治療便秘的大黃等，也應該空腹服用。最後，滋補類藥物也多建議空腹時服用。
但需要強調的是，由於個人體質不同，對藥物的反應也不一樣。就像上面提到的那位王阿姨，在空腹服藥後出現瞭胃疼等副作用，就應該考慮改為飯後服藥。具體服藥的時間選擇，還應考慮到藥物的性質和作用特點。
安神藥應該選擇在睡前約1小時服用;驅蟲藥也應該在睡前服用，利用晚上時間充分殺蟲，次日可將蟲體排出體外。治療瘧疾的藥，應在有規律的發作前2小時服，這樣有利於殺死瘧原蟲，控制瘧疾的癥狀發作。
如何煎中藥
湯劑是臨床上使用較廣泛的一種劑型，醫生可針對患兒病情，辨證論治，隨癥加減。但要達到好的療效，還必須掌握正確的煎藥法。
(1)煎藥的容器：最好是砂鍋，也可用搪瓷盆。這些器皿不易與藥物發生化學反應。禁用鐵鍋、鋁鍋和銅器煎藥。因為熬藥時，藥與金屬會發生化學反應，從而改變藥性，降低藥效。
(2)煎藥前先用水浸泡：煎煮前，先將藥物用冷水浸泡半小時，加入的水量以藥材浸透後高出藥面二指為度，使水充分浸透，以利於有效成份的煎出。中藥材大都含有蛋白質，所以，不要用熱水浸泡，否則藥物表面蛋白質立即凝固，影響有效成份的析出。
(3)煎藥時間及次數：煮兩次為宜。止咳平喘藥物，一般頭煎煮開後，再煎15～20分鐘，倒出藥汁後，再加少量水，煮沸10～15分鐘;倒出藥汁與第一煎混合，共取汁50～150ml，分早、晚兩次服。
(4)煎中藥火侯：煎藥開始用文火，煮開後改用小火。煎藥容器要加蓋，要註意不斷攪拌，防止藥物包鍋和外溢。
(5)先煎藥：先用水煎煮20分鐘，然後加入群藥共煎;後下藥：在群藥煎好前10分鐘放入鍋內，共煎10分鐘;包煎藥：用幹凈紗佈包好與群藥共煎;烊化藥：群藥煎好後，把烊化藥放於碗內，用熱藥汁沖化攪勻。
(6)煎糊的中藥不能喝：煎糊中藥後，不能加水重煎再服用。因為煎糊後，藥物的化學成份就會改變，不但起不到應有的作用，反而可能會引起相反的作用。