牛蒡是一種價值很高的食材，它起源於的時間很早，而且在價格上也很高，這也是因為在以往，它的產量小，種植面積也不是很大，因此說想要購買到它，還真是很難，那牛蒡茶的功效與作用很大，這也是牛蒡的另一種轉變，這種的轉變，讓很多人都非常的喜歡。什麼人適合喝牛蒡茶？牛蒡茶的副作用？一起來看下。
什麼人適合喝牛蒡茶
1、腸胃不適、便秘的朋友：牛蒡根含有大量的膳食纖維和酵素，可促進大腸蠕動、促進大腸內有益菌的生長。所以常吃牛蒡非常有利於便秘的改善且見效快，有益於健康的同時，還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2、高血脂、肥胖的朋友：牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可以增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肛腸循環，幹擾小腸微粒的形成，從而減少脂肪的吸收，達到降低血脂和減肥的目的。
3、高血壓患者：牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，並隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低;牛蒡根中的鈣含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉倒入尿液並排出體外的作用;牛蒡根中的蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，並排出體外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管擴張，到達血壓下降的效果。
4、糖尿病患者：高纖維的食物(如牛蒡根)有利於糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助於降低血糖。
5、長痘痘的朋友：按照中醫理論，痤瘡和青春痘等癥狀均與“毒大”、“火大”有關，而牛蒡根有疏風清熱、解毒消腫的作用，經常飲用牛蒡茶有助於改善美容。
牛蒡茶的副作用
因牛蒡本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過烘烤等程序制造出來的。所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。不會有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營養價值。所以說牛蒡是一種蔬菜。而不是什麼加工出來的產品。故不要有任何顧慮。但是喝牛蒡茶卻有些註意事項。
1、牛蒡茶在飲用時不可以過濃，過濃容易引起上火，就像我們平時喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡制的時候可以適當的加入一些蜂蜜這樣就不會上火瞭!
2、牛蒡茶有排毒養顏和減肥的功效，女性在飲用時要註意月經期最好不要飲用!
3、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象會消失。亦可改用烘幹的牛蒡茶。專傢建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不會出現上火的現象。
4、牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
5、牛蒡茶市場上優劣殘次不齊，建議看沖泡出來的效果，一般好的牛蒡茶開水沖泡後有一股濃鬱的人參或者咖啡的香味，茶色紅潤，味道甘醇，耐沖泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠。好的牛蒡茶見效快，喝完當天，一般會有口幹、腹脹、放屁、排便功能增強、肚餓等類似的好轉反應。而普通的則要差很多，而且很多達不到衛生、質量標準的牛蒡茶還會導致其他疾病。
6、每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加。同時不與其它茶混飲和沖泡。
7、孕婦和幼兒為特殊人群，建議間歇飲用或不飲用。同時，泡發的茶片最後食掉最佳
牛蒡茶的功效與作用
1、排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排泄，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便(3小時—3天)、降脂、減肥(20天—40天)十分有效。
研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,減弱脂肪在體內的聚集。
將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶於水中，我們很方便就能獲得。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能減肥成功。要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。隻有簡單的方法，才能被大傢采納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。2、補充所需營養：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
3、調節人體平衡：
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有“通十二經脈”之論，也就是說連接各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。喝牛蒡茶減肥，瘦身不傷身。
如何選購牛蒡茶
如今市面上流行的牛蒡茶品種繁多，因此如何挑選真材實料的牛蒡茶就尤為關鍵，其實選擇牛蒡茶有諸多講究之處。可以從以下四個方面入手：
1原料：原料直接決定瞭牛蒡茶的品質，選用來自“中國牛蒡之鄉”山東蒼山的牛蒡是最好的，因為那裡有特別適合牛蒡生長的土壤以及新鮮幹凈的空氣、水分，所以培育出的牛蒡營養豐富、生命力強，是中國牛蒡的源產地和出口首選地;
2外觀：看茶片是否空心(茶片中心呈白色空洞狀)，看是否為小圓片(小圓片是優質黃金牛蒡)，茶水色澤是否呈紅潤的酒紅色且無雜質;聞氣味是否香濃。好的牛蒡茶開水沖泡後會有一股濃鬱的人參或者咖啡的香味，且茶色紅潤;
3口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐沖泡，飲後口有餘香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠。
4包裝：包裝不僅僅是體現牛蒡茶的檔次，更是質量、效果的保證。看外包裝是否有食品安全認證QS標志;看內包裝是否嚴密，內包裝最好采用鋁膜紙，其保鮮和防水性極好(滲水容易引起產品變質、發黴，甚至滋生寄生蟲)。
沖泡牛蒡茶有講究
牛蒡茶
原料：牛蒡茶、熱水。
泡法：
1、用10到14片牛蒡茶放入茶壺，用90-95度左右滾燙開水沖泡：
2、第一泡:浸泡40秒左右;
3、第二泡:浸泡20秒左右;
4、第三泡30秒左右， 大概可以沖七八泡，讓茶味充分溢出，即可飲用。
小貼士：
1、每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶;
2、牛蒡茶不與其它茶混飲;
3、泡發的茶片最後食掉最佳;
4、初飲牛蒡茶者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象;
5、個別人飲用牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失;
6、牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
溫馨提示：牛蒡茶具有解熱、利尿、利便、除斑疹、治腰酸的功效，長期飲用對身體好處多多。