飯前吃水果有什麼好處

很多人喜歡飯後吃水果，這樣可以幫助食物中的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質的消化吸收。前不久，一些營養學傢認為，飯後吃水果，日久會導致消化功能紊亂。那麼，飯前吃水果有什麼好處呢?常見的吃水果的誤區有哪些呢?下面，為大傢帶來相關介紹。

常見的吃水果的誤區有哪些呢

1：水果什麼時候吃都有益無害

專傢提醒：水果並不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

實用策略：選擇水果因人而異。

2：水果可以代替蔬菜

專傢提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，隻靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

廉價蔬菜有時優於水果。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

水果勝過蔬菜的地方。水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。

3：水果含的維生素特別多

專傢提醒：大多數水果的維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。

富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

實用策略：普通水果、野生水果都要吃。

4：水果代餐有益健康和美容

專傢提醒：人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。

實用策略：水果做補充，好吃不多吃。專傢提醒：實際上，水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。

飯前吃水果有什麼好處呢

飯前吃水果的好處：

1、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。

2、水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。

3、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物幹擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。

飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之欲獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。

此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嘗起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道癥狀。。

晚餐吃水果可以減肥嗎

理由1：按照我國居民的習慣，一般晚餐的分量最大，占到一日能量攝入的40%，甚至更多。如果不吃晚餐，用水果代替，通常可以減少25%—30%的能量攝入，從而令體重逐漸下降。

理由2：由於晚餐菜肴豐富，油脂和鹽分的攝入量通常也是全天最多。如果不吃晚餐，用水果替代，就有利於養成清淡口味，大幅度降低脂肪和鹽分的攝入量。一則脂肪少瞭就容易瘦，二則鹽少瞭身體就不容易發生水分滯留，對苗條身材有所幫助。

理由3：身體的機制是早上朝氣蓬勃，代謝高漲，晚上安靜休息，準備內部整理。晚上吃清淡食物，有利於機體減輕消化吸收負擔，集中精力於組織器官的保養工作，從而令人身體健康。所謂“上床蘿卜下床薑”、“過午不食”之類說法，其實也是類似的道理。

理由4：女性大多喜歡吃水果，如果晚上能夠吃一盤水果，哪怕不吃飯菜，多數女性也不覺得非常遺憾。因為早飯和午飯能夠正常吃，她們在一日當中有機會享受其他食物的美味，在晚餐的時候對飯菜也就不那麼特別向往瞭。所以，晚餐吃水果的減肥方式容易實施，有可行性。

一些常見的水果如何清洗呢

葡萄

葡萄表面有一層白霜(一般為農藥波爾多液的殘留物，有小毒)，還粘附著一些泥土，手重瞭洗爛，手輕瞭洗不掉，怎麼辦?有個方法挺簡單，把葡萄放在水裡面，然後放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，隻需來回倒騰，然後放水裡來回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來

蘋果

平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗。這裡有個小竅門：蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓幹凈，然後再用水沖幹凈，就可以放心吃瞭。

楊梅

將楊梅清洗幹凈後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

桃子

可先用水淋濕桃子，然後抓一把鹽塗在桃子表面，輕輕搓一搓後，再將桃子放在水中泡一會兒，最後用清水沖洗幹凈，桃毛就全部去除瞭。或者，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然後用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉瞭。

草莓

1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。註意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部;

2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

4.用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

哪些常見的水果不能和牛奶一起吃呢

1、橘子

有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。應在喝牛奶一小時以後再吃。

2、檸檬

檸檬和牛奶相克。牛奶中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和牛奶同食。

3、香蕉

牛奶中含有豐富的蛋白質，香蕉中含有果酸，二者相遇，會結合凝固，影響蛋白質吸收，導致腸道消化不良。

4、棗

吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

5、菠蘿

菠蘿與牛奶相克。菠蘿性寒，不宜與蛋白質豐富的牛奶同時食用，容易導致腹瀉。

6、柿子

牛奶和柿子不能在同一段時間食用，吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。

7、楊梅

楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。

8、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發現，在吃過獼猴桃後，再喝牛奶，會出現腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質凝結成塊，影響瞭消化吸收。其實對於維生素C含量高的水果，吃完後都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。

9、酸石榴