中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥;大棗有保護肝臟、降低血脂等作用;紅薯是一種理想的減肥食品;枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。秋季吃什麼好?這也許是不少人的煩惱問題。秋季養生重養肺，那麼該怎麼進補瞭，下面為大傢帶來詳細的介紹!
深秋吃什麼滋陰潤肺
第一菜：蓮藕
上榜理由：民間早有荷蓮一身寶，秋藕最補人的說法。
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當傢菜。
鮮藕除瞭含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一粥：百合粥
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、幹咳患者。
第一堅果：花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
第一飲：黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
第一肉：墨魚
關於吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣幹燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
哪些食物有助於秋季滋陰潤肺
百合
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
大棗
據中醫專傢講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專傢介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
紅薯
我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋季養生滋陰潤肺是關鍵
1、野菊蜂蜜飲
取野菊花5～10克，蜂蜜適量，開水泡服代茶飲。野菊花性味辛、苦、涼，具有疏風清熱、消腫解毒的功效。常用於風熱感冒、肺炎、白喉、胃腸炎、高血壓以及瘡疔等皮膚病。蜂蜜性味甘、平，有補中益氣、潤燥止咳、解毒止痛的作用，是歷代醫傢秋季防燥滋補的首選天然食品。兩者沖飲，清熱解毒、養陰潤燥有良效。
2、川貝燉秋梨
取秋梨1隻，挖去核後，填入川貝母粉5克，加冰糖10克，加水適量，文火燉熟，吃梨喝湯。秋梨性涼、味甘微酸，具有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。此燉梨對於痰熱、咳嗽的患者療效最佳。
3、秋梨膏
取秋梨1000克，鮮藕20克，青蘿卜、麥冬、浙貝母各10克，生薑5克。制法：先將梨榨汁，殘渣水煮取汁與梨汁合並，濃縮;鮮藕等五味切碎，水煮2次，去渣取汁濃縮，將上述兩濃縮膏合並，每500克加煉制蜂蜜1500克，再煎濃縮即成。此膏具有止咳化痰、生津止渴的功效，適用於咳嗽痰喘、痰中帶血、咽幹口渴、聲重音啞等癥。
秋季滋陰潤肺食療最給力
1、補“陰”最好用食療
秋季幹燥，容易傷陰，可以適當吃一些滋陰潤肺的食物，但前提是合理膳食、平衡營養。有呼吸系統慢性病的患者，可以吃一些百合、蓮藕、蜂蜜等，或者飲一點冰糖菊花茶，用食療來滋陰潤肺。
2、綜合調理，不隻是養肺
秋季調理應該是綜合性的，因為五臟是相互關聯、相生相克的，“五臟相安無事，機體才能健康。”比如，如果多吃辛辣導致肝火旺盛，不僅傷肝，還會傷害脾胃和肺;再如，濕熱，導致脾胃功能弱，身體容易濕重，也會影響傷肺。所以調理一定是綜合的、平衡的。
3、大笑、唱歌能宣發肺氣
養肺的方法多種多樣，大笑、唱歌，這些能夠起到“擴胸”作用的活動，對肺氣的張揚、宣發是很有好處的。中醫有“常笑宣肺”一說，現代醫學研究證明，笑對機體來說的確是最好的一種“運動”，不同程度的笑對呼吸器官、胸腔、腹部、內臟、肌肉等器官有適當的協調作用。特別是，能使肺擴張，清理呼吸道，使呼吸通暢。
4、腹式呼吸可以強身
專傢介紹，中醫健肺有一套呼吸操，包括深呼吸、淺呼吸、腹式呼吸、縮唇呼吸、胸式呼吸等。一般來說，適度的呼吸動作有助於清肺。
特別介紹一下腹式呼吸(吸氣時輕輕擴張腹肌，在感覺舒服的前提下，盡量吸得越深越好，呼氣時再將腹部肌肉放松)，需要註意的是，肚子一定要有起伏。腹式呼吸可以增加肺容量，尤其有利於慢阻肺和肺氣腫病人病情的恢復。
5、按摩“迎香”，暢通鼻腔
與呼吸道相關的穴位主要有迎香穴和肺俞穴等。迎香穴位於鼻子兩邊(位於鼻唇溝與鼻翼交界處)，經常按揉可以舒風解表，使鼻腔內氣息暢通。
另外，可以將兩手握成空心拳，輕叩背部肺俞穴(位置在背後第三胸椎、左右旁開二指寬處)數十下，有健肺養肺、預防感冒的效果。
潤肺滋陰湯
用料
排骨(約700g)、蓮藕2節、生薑1塊
做法
1.生薑刷幹凈，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝幹，水和薑皮就倒掉不用瞭
2.將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.燒開後加蓋轉小火燉1小時左右
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時
6.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
食譜二
用途
[1]潤肺舌質紅少苔尿如脂膏小便頻數五心煩熱口渴多飲胃氣陰兩虛型糖尿病益腎滋陰脈細數。
材料
生地50g、二冬各25g、花粉50g、知母15g、山藥50g、山萸肉50g、澤瀉15g、丹皮15g、茯苓15g、黃芪50g、黃柏5g、雞內金15g、蓽蘚15g、蛤蚧15g。
做法
加水2500mL，煎取藥汁1200mL，去渣，一日3次，每次200mL。