黑豆中含有大量人體所需要的營養素，日常多吃能夠有效的達到清熱解毒、美容養顏、補腎滋陰等等的效果。那老人吃黑豆有什麼作用?老人的健康離不開日常的保健。黑豆作為谷物，黑豆的功效與作用一直被廣泛為人們送去著好處。那接下來跟三聯小編一起瞭解到老人吃黑豆有什麼作用。
孕婦能吃黑豆嗎
孕婦是可以食用黑豆的。黑豆含有豐富的營養元素，孕婦懷孕會流失營養，吃黑豆可以補充營養元素，強身健體，保持身體健康，還有利於胎兒補充營養，從而促進胎兒的健康發育。
黑豆含有豐富的蛋白質，孕婦身體虛弱，這個時候病菌最容易入侵孕婦的身體瞭，所以孕婦吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力，消除懷孕帶來的疲勞感，還可以有效地抵抗病菌的入侵，保證胎兒的發育環境的健康。
黑豆含有豐富的鈣質，孕婦吃黑豆，可以補充鈣質，不僅可以保持身體骨骼的健康，還有利於促進胎兒骨骼的健康發育。
黑豆含有豐富的鎂，許多孕婦懷孕都容易患上產前憂鬱癥，而吃黑豆，可以補充鎂，維護腸胃的健康和激素的正常，調節自身神經活動，排除懷孕常有的抑鬱情緒。
黑豆還含有豐富的磷，孕婦吃黑豆，可以補充磷，促進胎兒牙齒，骨骼的健康發育，保護大腦皮層。
黑豆可以補腎益脾，孕婦吃黑豆，滋補五臟，維持腎臟的健康，促進腸胃的消化，減輕懷孕常有的便秘情況，還可以增進食欲，保持皮膚的水分，避免皮膚因懷孕而變得幹燥，減輕妊娠紋的產生現象。
黑豆對老人有哪些好處
1、男性更年期是由於荷爾蒙分泌減少引起的。當50歲左右的男性進入更年期後，隨著雄性激素水平的下降，骨密度值也會隨之降低。此時，更容易發生骨折。
2、奶類和豆類食品含有豐富的蛋白質和鈣質，對恢復體力和預防骨質疏松大有益處。為防止更年期發胖，奶類制品可選擇脫脂奶，每天可飲用鮮牛奶250毫升，酸奶125——250毫升。豆制品可選擇豆腐或豆漿，避免選擇含脂肪過多的油豆腐和豆腐腦等。
特別推薦把具有很強保健功能的黑豆，和同樣具有很高營養價值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成瞭營養美味的黑豆奶。
3、因為，黑豆不僅富含鈣質，還含有較多的卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌癥和肥胖。把黑豆和芝麻分別炒熟，放在食品加工機中粉碎，然後再和牛奶或豆漿一起飲用，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。中年男性每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以達到有效補充鈣質的目的。
黑豆的選購方法
看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
最後，就來教你醋泡黑豆的方法吧。
醋泡黑豆的做法
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：把洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。放入容器中，在通風處晾涼。把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋 。待黑豆把所有的醋都吸收瞭，就可以盛盤兒瞭。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以瞭，但要堅持食用才有效。
選購到優質的黑豆，醋泡黑豆才會有效果哦。
看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
最後，就來教你醋泡黑豆的方法吧。
醋泡黑豆的做法
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：把洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。放入容器中，在通風處晾涼。把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋 。待黑豆把所有的醋都吸收瞭，就可以盛盤兒瞭。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以瞭，但要堅持食用才有效。
選購到優質的黑豆，醋泡黑豆才會有效果哦。
黑豆的功效與作用
黑豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、礦物質等，因其豐富的營養元素深受消費者喜愛。據研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高於其它豆類，灰分越高的食物營養價值越高，可見黑豆的營養價值很高。
黑豆的功效與作用：
1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。
2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血管。
黑豆的藥理作用
雌激素樣作用：大豆黃酮給小鼠口服2 .5 克/ 天，6 天後測子宮重量，雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的10 倍;大豆的一種成分為染料木素，其雌激素作用強度大於大豆黃酮。
解痙作用：每天給小鼠口服大豆黃酮2 .5 克 有解痙作用，其效力為罌粟堿的1/ 37。
總之，黑大豆乃補腎利水除風之劑，久服延年益壽。民間多用來治療病後體虛或慢性病者一般虛弱引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等，主要用作滋補強壯，豆類植物固醇競爭性的抑制內源性和外源性固醇的吸收，與增加膽固醇的排泄，均可降低血脂。
黑豆的美容功效之去除痘痘!因為黑豆中的纖維質含量高，吃瞭一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用，此外黑豆還具有治療便秘和減肥的功效哦。
唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老。」明代李時珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。
最新的研究也證實，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。降血脂，預防心血管疾病， 黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。