因為肥胖給人的印象是不怎麼好的，所以現在越來越多的愛美人士開始瞭減肥歷程，而不管大傢通過什麼方法來進行減肥，都應在飲食上多加註意。那麼，飲食減肥需要註意哪些細節問題呢?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下吧。
飲食減肥的五個原則
一、不能忽視維生素攝入
維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。
抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。
另外，專傢提醒多補充維生素對減肥也極有幫助。維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝。例如維生素B1，幫助人體順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
二、不能忽視礦物質的供給
礦物質對人體有著至關重要的作用。 礦物質的缺失會導致人們身體出現疾病，以鈣對人體的作用為例，鈣有助於提高各種身體機能，一旦缺失，會引起疲憊無力、食欲不振、情感淡漠、腸痙攣、腸無力、結腸痛、燥熱、便秘、頸椎病骨刺等癥狀。
女性在月經期，伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
三、不能忽視氨基酸的供給
現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。
四、不能過多攝入脂肪
一般來說，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
五、不準不吃早餐
如果不吃早餐，而使得身體長時間沒有攝取食物，反而中餐會吃更多，更容易變胖!而你吃下去的早餐，由於可以利用白天的活動來消耗熱量，所以就算吃得多一點，也不用擔心發胖!吃東西時，最好一天分三餐吃，而且每餐間隔至少6小時。
飲食減肥的最終目的是控制過多的熱量的攝入而不是盲目地不吃食物，制定一個科學控制卡路裡攝入的營養健康減肥食譜，再配合適當的運動才會讓你減掉體重瘦身成功又不會丟掉健康。在現在的社會上，做個健康瘦美人才是新時代女性的追求，快把不健康地盲目節食減肥扔到腦後吧!
飲食減肥有那些細節問題
1、減少食品的攝入量
不少人都以為想要減肥就必須放棄自己喜愛的食物，其實，要想減肥並不一定需要放棄美食，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要註意減少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內明顯減少體重。建議減肥者在廚房放一個秤，貼一條提示標語，註意提醒自己攝取食品的重量。
2、每日一餐流食五周減十斤
一般說來，流食的制作方法都是很簡單的。假如減肥者能做到每一天有一餐隻吃流質食物或者是飲料的話，則可在8個月內減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養。在醫生指導下，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個星期內減輕10磅體重。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養素和蛋白質，並要保證一日三餐。
產後飲食減肥原則
飲食減肥3個Tips
Tips1：吃米飯提升基礎代謝
白天的時候，我們的卡路裡消耗比較高，盡可以正常的攝取營養，不用擔心發胖。每餐要保證足量的米飯，如果能在蒸米飯的同時搭配一些粗糧，糙米、燕麥、紅豆等，由於膳食纖維的作用，就能提升你的基礎代謝率，讓身體的新陳代謝加快。而且，早上和中午如果能吃足夠量的主食，就不容易有饑餓感，從而減少不必要的高熱量點心和零食。註意，每餐主食 的量至少保證在2/3碗的程度。
Tips2：用豆腐或豆制品替換晚餐
豆腐又被稱為“田裡的肉類”，是非常健康的食材，含有大量的優質蛋白質。豆制品會讓你產生飽足感，並且熱量也非常的低。在能量消耗較少的晚上，即使多吃也沒問題!如果隻是豆腐或者豆類的料理，那麼在晚上九點之前食用都是可以的。在吃豆制品的時候，可以搭配香菇、海藻、蒟蒻、起司、牛奶等，營養豐富又健康!要註意的是，千萬要少吃油炸類的 豆制品，這會讓你的熱量超標哦!
Tips3：選擇牛肉、豬肉等紅肉;而油則盡量選擇橄欖油、亞麻籽油。
減肥不是不能吃肉哦，隻是最好選擇牛肉、豬肉等紅肉，這些瘦肉富含大量的蛋白質，能夠幫助你燃燒脂肪。而烹調的時候，盡量選擇橄欖油和亞麻籽油，這兩種油含有不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇，並且能改善血液的微循環，對健康非常有好處。另外，在吃肉的時候，選擇無需加熱的生檸檬汁或者水果醋調味料來搭配是不錯的選擇。
夏季飲食減肥食物有哪些
一、黃瓜
黃瓜與其他的蔬菜相比，其所含的營養物質與熱量要少，並且，黃瓜中含有豐富的丙醇二酸，而丙醇二酸對於抑制食物中的碳水化合物等物質轉化為脂肪具有有效作用。此外，黃瓜的味道也不錯，吃起來清爽可口的，具有神經解渴及排熱解毒的功效。其體內所含的尼克酸、葫蘆素和柔軟的纖維素等等成分具有排毒功能。
黃瓜還具有促進人體新陳代謝的功能，這是因為黃瓜含有黃瓜酸。在排出毒素的同時，身體的脂肪也逐漸的減少，對減肥能夠起到一定的效果。
二、大豆制品
不飽和脂肪酸對分解人體內的膽固醇具有良好地1作用，而大豆制品恰恰含有豐富的不飽和脂肪酸，這對促進脂質的代謝有很大的幫助，可以使得皮下脂肪的堆積變得困難，從而減少脂肪在身體裡的積聚。所以，在冬季裡可以常吃些大豆制品來幫助減肥。
三、土豆
土豆是一種味道不錯的食物，同時，它也是一種良好的減肥食品。因為土豆中的淀粉含量較高，所以許多人認為土豆會越吃越胖，然而，事實並非如此，隻要你掌握正確的吃土豆方法，土豆就可以化身為脂肪的天敵，幫助你去掉那些讓人揮之不去的脂肪。
土豆含有豐富的膳食纖維和維生素，而這兩類物質對於體內血糖轉化為脂肪的過程可以起到抑制的作用，同時，因為膳食纖維能夠使人獲得飽腹感，所以，人體不會感覺到很餓，這就可以控制人的食欲瞭，可以使得進食量減少，少吃瞭，自然也就更容易瘦下來，從而有效的幫助人們減肥，使得在寒冷的冬季，即使不運動的情況下，也能夠實現瘦身的目的。
除瞭這些之外，土豆中的維生素C的含量也是比較豐富的。如果將土豆做成主食，如水煮土豆等，然後少吃或者不再吃其他種類的水果，這樣，在滿足身體正常營養和熱量需要的同時，也可以幫助人體瘦身。土豆對於抑制身體攝入的熱量和脂肪具有良好的效果，是一種名副其實的瘦身食品。
飲食減肥技巧
一：每天早晨第一件事就是打開飲水機沖一杯溫的淡鹽水(夏天喝涼的)鹽水可以清腸。
比例是100毫升水不可超過0.9克鹽，鹽水可保護皮膚使皮膚變好，按正常比例是沒有副作用的。早晨喝一杯淡鹽水，有助大便通暢，喝適量淡鹽水，以補充水分和電解質，夏天還可預防中暑。
二：空腹吃十二枚幹棗 這種吃法可以防止脫發，紅棗還可養顏通便。
長久坐在辦公室裡，與其喝咖啡，不如喝綠茶，並且加一些紅棗。對女性而言，紅棗可美容養顏，讓臉上有血氣，還有減肥作用。
紅棗綠茶的做法：
材料、紅棗5-7顆，茶葉適量。
將紅棗洗凈，用刀剖開一道口，紅棗放入壺內，加誰煮沸，用“紅棗湯”來沖泡茶葉。中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺，止咳，補五臟，治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，常吃紅棗以改善腸胃而增益體力。
三：吃一個香蕉 香蕉亦通便，減肥也要十分註重清腸通便。
香蕉兩種吃法： 香蕉沙拉：把香蕉切成小塊，伴上沙拉醬，放入冰箱冷藏一會就可以瞭。
香蕉燕麥粥：先加足量的水把燕麥煮熟，然後把切小塊的香蕉放進去，放一些枸杞，用文火煮上五六分鐘就可以瞭。
四：早餐牛奶一定要喝 牛奶減肥法 早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶 2中午照常吃飯，但不能吃太飽 3晚上喝杯牛奶，適當吃些黃瓜，盡量管住自己不吃別的東西，特別是甜的 一天喝7.8袋酸奶，並不吃其它東西，可以起到排毒養顏，甚至於減肉的功效。