土豆是傢常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專傢研究發現，每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養，下面，我們就來給大傢介紹六個關於烹飪土豆的竅門。
多吃土豆有助生男孩嗎
由於重男輕女的傳統觀念，許多人都想生男孩，甚至辛苦找尋生男孩的秘訣、生男孩的偏方等。研究發現，精卵在堿性環境下結合生男孩的幾率會更高，夫妻可以合理安排同房時間，調理身體，一定程度上能提高生兒子的幾率。
孕前多吃土豆能生兒子
據《澳大利亞人》報近日報道，丹麥研究人員發現，懷孕前幾周，多吃含鈣、鎂高的水果蔬菜，會增加生女兒的幾率。而多吃含鉀、鈉的食物，如香蕉和土豆，則會增加生兒子的幾率。
丹麥科學傢花5年時間跟蹤調查瞭172對想生女兒的夫婦。每名女性在懷孕前9周內的膳食多以果蔬和米飯為主，這樣無疑升高瞭她們血液中的鈣與鎂的水平。
5年後，隻有32對夫婦堅持下來，其中26對夫婦生瞭女兒，6對生瞭兒子。
眾所周知，嬰兒的性別由進入卵子的精子所攜帶的性染色體決定。但是科學傢認為，女性血液中的礦物質含量會決定受精卵所含的性染色體，以此來決定孩子性別。
研究者認為，由於攜帶女性性染色體(X)的精子到達卵子的時間比男性性染色體(Y)要長，所以夫妻如果在排卵前3—4天進行性生活，生女兒的幾率就會增加。如果在排卵期的中間時間受孕成功，那麼生兒子的幾率就會更大。
以正常的男女而言，在自然情況下受孕，生男孩和生女孩的幾率，各占50%。基於生態平衡和道德理由，我們不會鼓勵選擇寶寶性別的行為，生男孩和生女孩遵循自然機率，生男生女是由精子決定。專傢介紹說，精子分23X和23Y兩種染色體類型，23X受精後發育為女胎，23Y發育為男胎。在它們生成時比例為1：1，故男女性胎兒比例的自然機率也應是1：1。但是由於帶X和Y染色體的精子的活力和耐力有明顯不同，所以在不同情況下，兩種精子的受精能力是不相同的。主要有以下幾個方面：
1、排卵期：一般帶Y染色體的精子活動力強，但耐力差，易受外界不良因素傷害，存活時間短;而帶X染色體的精子活動力較差，對不良環境耐力好，存活和保持授精能力的時間較長，所以越接近排卵期同房，男胎可能性大。
2、酸堿環境： 帶X染色體精子喜歡酸性環境，而帶Y染色體精子喜歡堿性環境。所以調整飲食習慣，多吃蔬菜類食物，用弱堿稀釋溶液沖洗陰道，可以提高生男胎的概率。女性的陰道一般呈酸性，若在高潮時分泌堿性物質，則較適合Y精子生存，想生男孩者必須註意;想生女孩子則應維持體內的酸性環境。飲食控制是將食物分為酸性、堿性和中性，男性多吃酸性食物，女性吃堿性食物，可以幫助生男孩;而男性多吃堿性食物，女性多吃酸性食物，則對生女孩較有利。
生男孩的同房技巧
如果希望生男孩，可以在陰道內分泌堿性粘液的排卵日同房。同時從月經開始算起到預定排卵日為止的2周內，要完全禁止同房。但是，很多人無法完全做到禁欲2周。這個時候，可以在月經終瞭的第二天及再隔2天，可進行性交，所以，從月經終瞭到排卵預定日期間隻能進行兩次性交。特別是到瞭排卵日前5天要絕對禁欲，然後在排卵日或第二天進行性交。
需要註意是隻有高質量的性愛生活才可以增加生男孩的幾率的，這是因為女人在性交有快感的時候，這時候子宮就會分泌較強的堿性液體，則有利於Y精子的出現，所以如果你想生兒子，那麼就要提高性愛的質量。並且精子多的時候很容易生兒子，精子少的時候很容易生女兒，因此，一定要保證精子有足夠的量，在生育之前，男人可以先禁欲幾天，這樣才可以產生大量的精子，增加生男孩的幾率的。
如果你想生男孩的話，那麼在做愛的姿勢上也要引起重視，在性愛的姿勢上可以采用插入較深的體位，如可以從後邊插入，或者是將女人的臀部墊高，這樣也會增加生男孩的幾率的。其實對於生男孩的方法，也是沒有很準確的，一般Y染色體是非常的喜歡堿性環境的，所以要給精子一個適合的環境
怎麼吃土豆更有利健康
1、做土豆菜削皮時，隻應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去瞭皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整;
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色;
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來烹煮。
以上就是我們所為您介紹的關於烹飪土豆的竅門。有瞭這六個竅門，相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外，人們的傳統觀點認為，土豆富含很高的脂肪和蛋白質，是減肥的克星，其實，土豆反倒是減肥的聖品，好吃的土豆能夠讓我們有很好的飽腹感，從而，降低食欲，瘦身減肥。
孕婦如何正確吃土豆
土豆是傢庭菜桌上必備的一種菜。可是實際上，對於孕婦來講，吃土豆是有講究的。並不是說所有的土豆你都可以吃，也並不是說，任何形態的土豆你都可以吃。那麼，對於孕婦來講，土豆要如何吃才更安全健康。
1發芽土豆孕婦絕對不能碰。傢裡的老人在照顧孕婦的時候，會在小心的同時，也會省錢。所以會買一些發芽的土豆來給孕婦做菜吃。實際上這種是很傷害孕婦以及胎兒的。因為發芽瞭的土豆有大量的毒素，經過孕婦傳遞給胎兒，造成胎兒畸型等。
2油炸土豆。有好些孕婦在懷孕後，喜歡吃油炸的土豆，例如土豆片或者是土豆條，這種油炸的食物也最好不要多吃，因為在油炸的過程中，會產生致癌物質，對於孕婦和胎兒來講是致命的。
3孕婦在飲食上，也要註意，土豆可以吃，尤其是健康的土豆可以吃，但是絕對不能過多地吃土豆。土豆過量攝入的話，會讓孩子易得糖尿病。因為土豆裡含有一種能誘發I型糖尿病的毒素的元素存在，吃多瞭，會讓孩子得糖尿病的機率增高。
三日土豆減肥法
我自己感覺自己一個易胖的體質，隻要多吃點東西就會發胖，都說鍛煉健身可以減肥，可是我總堅持不下來。後來一個朋友介紹瞭我三天土豆減肥的方法，她說土豆的脂肪含量是最低的，還可以把身體多餘的脂肪代謝掉，我經過嘗試，真的有效果啊。現在把這個方法告訴大傢，讓我們一起苗條起來。
1第一天：西蘭花土豆湯。主要作用：清腸排毒。很多人知道減肥第一天主要是要減少進食、把毒素和身體垃圾排空。土豆熱量低，還可以有飽腹感不會感覺饑餓。西蘭花含有抗氧化物質，能夠幫助排除毒素，還能補充身體的能量。
2第二天：土豆泥。主要作用：燃燒脂肪。早餐的時候可以在土豆泥當中加少量的青瓜，幫助排出毒素。中午和晚上的時候可以分別加上紫甘藍、蘋果，既可以分解脂肪又可以美容養顏。
3第三天：土豆蔬菜粥。主要作用：鞏固減肥的效果。經過瞭連天的減肥，第三天要靠主食來鞏固身體的新陳代謝。土豆蔬菜粥的熱量雖然比單獨吃土豆的熱量高，但是主食能夠幫助減少饑餓感，保持身體代謝。
土豆發芽瞭還能吃嗎
土豆是老百姓常吃的菜，很多人傢裡都會儲存一些，隨吃隨做。時間稍長，土豆表面會長出綠芽。有的人覺得扔瞭可惜，照常用發芽的土豆做菜，但這樣是非常危險的。 發芽處有一種毒素 人們所吃的土豆是它的塊莖，上面有許多凹陷，稱為芽眼，在芽眼內有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間，如果存放時間長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，都可能促使土豆長芽。
發芽時，在出芽的部位產生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質分解，轉變為供芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，會產生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃瞭發芽的土豆，會出現惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹，使人死亡。
烹調時加醋有好處 當土豆剛剛發芽，還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去綠皮，用水浸泡半小時後再加工食用。
這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮。由於龍葵堿遇酸易分解，所以烹調時可加些醋。 要預防土豆長芽，應該把它貯存在低溫、沒有陽光直射的地方。如果生芽過多、且土豆皮的表面已經變成黑綠色就不要再吃瞭。