芒果是世界衛生組織公佈的十大最佳水果之一。青芒、黃芒、圓形、心形，顏色各異、形態不同，口味亦各酸甜不一。首先食用芒果有利於生津止渴還有健胃利尿的功效。一個成熟的芒果在醫學上可以將其作為緩污劑還有利尿劑。在炎熱的盛夏，如果可以吃上一個芒果，那麼也不失可以消暑舒神。隻是芒果雖好，有些人卻不能吃，除瞭會引起過敏癥狀，芒果還會使皮膚病、哮喘患者病情加重。下面為大傢帶來詳細的介紹!
芒果的正確吃法介紹
芒果的正確吃法要記住以下兩點：
1、芒果雖然有豐富的維生素，是水果中的佳品，但是以前有過敏癥狀的人，盡量不要吃芒果。特別是曾經有過芒果過敏的人，最好不要吃芒果，以免過敏纏身。
2、吃芒果時最好切成小塊，用牙簽送到口內，盡量不要碰到嘴唇周圍，吞入口內會更保險，碰過芒果汁後要註意洗手。一旦出現過敏，最好來醫院就診，千萬不要自行處置。
其味甘、酸。有益胃、止嘔、止暈的功效。但同時也含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏。有的人在吃瞭芒果後會過敏癥狀——蕁麻疹。因此食用時要適量，容易對芒果過敏的人就盡量選其他水果。
還有一種吃法是用刀把芒果切成兩瓣，把裡面的殼去掉，再把兩瓣芒果肉用刀橫著切幾刀，豎著切幾刀，讓它的肉切成一個個小方格，然後灑上白糖，拿起一瓣芒果，用兩手把芒果向裡一翻，芒果肉就變成一個個正方型的小方塊，像一個海上城市，用口一咬，芒果肉就全被我們吃掉瞭，這也算是一種吃法吧。
附：芒果的常見吃法 (1)芒果飲 原料：芒果50克，冰糖20克。 制法：取鮮芒果削去果蒂，連皮切片，加冰糖，以水煎煮20分鐘，濾汁代茶飲。 (2)芒果原汁 原料：芒果500克，蜂蜜適量。 制法：芒果洗凈取肉。入攪汁機內攪汁，盛入瓶內，加蜂蜜或白糖，開水沖飲。
怎麼吃芒果更有利於健康
芒果的營養價值
1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉為糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質和氨基酸。
芒果的作用
1、芒果有殺菌作用。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
2、芒果有抗癌作用。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、芒果有食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
4、芒果有美化肌膚作用。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
5、芒果有防治高血壓、動脈硬化作用。芒果含有營養素及維生素、礦物質等，除瞭具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
6、芒果有防治便秘作用。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
芒果的副作用
1、飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食，可能引起發黃病。
2、由於芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應避免進食。
3、多吃芒果會引起過敏，嚴重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎，故過敏體質人應註意。吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。
此外芒果是少數富含蛋白質的水果，多吃易飽。
要註意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。還有，過敏體質者慎吃芒果。
吃太多芒果會怎樣?
從中醫學的角度講，荔枝吃多瞭是會上火，芒果吃多瞭並不上火，但芒果含糖分高，如果糖分不能及時得到分解才會引起上火。
不同的人體質各有差異，好像有人吃菠蘿會過敏一樣，不可一概而論。如果吃含糖水果多引起上火，可服用維生素B進行調節。
芒果的種類與挑選
種類
芒果種類繁多，現在市場上常見到的芒果有以下幾種：
1、重約100克的青芒果，即雞蛋芒;
2、扁圓形的黃芒果，即臺農芒;
3、重約500克的長芒果被稱為象牙芒;
4、頭部渾圓，尾部稍有些尖的為紅金龍;
5、還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒; 其中臺農芒和腰芒的質量更好，纖維較多，更細更滑，口感微酸。
芒果果實呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來品種呈暗紫色;土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。芒果栽培品種經過栽培環境及消費喜好之變遷，可分為土芒果、南洋種、改良種、新興品系等四大類，土芒果僅馀柴檨，南洋種尚有懷特(俗稱象牙)及黑香等，因隔年結果嚴重，鮮有經濟栽植，改良種有愛文、海頓、凱特、聖心…等等，其中以愛文最受歡迎，凱特次之，另有國人自己選育的金煌、臺農一號及現在果農自行育種的農民黨(俗稱四季檨)、玉文六號、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號、紅龍、文心、黑香、聖心、懷特等。
挑選
無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。
不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現;對於果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。雖然放置瞭一段時間，但其多餘水分得到蒸發，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
芒果養生食譜
芒果班戟
面粉70克、生粉10克、砂糖40克、雞蛋2隻、牛奶250克、黃油溶液15克、芒果2個、奶油適量。
將面粉、生粉混合後過篩，加入150克牛奶，攪拌成無顆粒的面糊。雞蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶雞蛋液。把面糊加入牛奶雞蛋液中，加入黃油溶液混合均勻後過，用篩網過篩後待用。
平底鍋燒熱後轉小火，用廚房紙在鍋內均勻的抹上薄薄一層油，倒入面糊，轉動鍋，把面糊煎成薄厚均勻的薄餅，放冷待用。取適量奶油打到全發，芒果去皮取肉切成小塊，在薄餅上放入一層奶油，在奶油上鋪上一層芒果，把餅包裹成長方形或正方形即可。
吃芒果的註意事項
1、防止過敏
過敏體質的人群不能吃芒果，因為過敏體質的人接觸芒果後會得“芒果皮炎”。如何有效預防芒果過敏呢?首先是一次性不要吃太多的芒果，吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉，觀察一段時間後，如果確實沒有出現過敏現象，再放心食用。
2、患有糖尿病的人群慎吃、患有腎炎的人群忌吃
芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用，以免影響身體健康。血糖高的孕婦大量食用芒果會影響孕婦和胎兒的健康。過量食芒果對人的腎臟有害，患急、慢性腎炎的人群應忌食芒果。
3、切芒果時註意衛生
大青芒等大芒果，一般需要切著吃，最好選用專用的水果削切芒果，避免切芒果不註意衛生，而導致出現腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、正確選擇吃芒果的時間
不要空腹食用水果，芒果的果酸會刺激腸胃產生大量的胃酸，建議食用芒果的時間在飯後的1-2個小時後比較好，飯前也盡量不要吃水果。飯後馬上吃芒果容易造成腹瀉，胃痛等癥狀。另外，吃芒果的季節也要控制好，在春天比較幹燥的氣候可以吃一些，到夏季的時候就不要吃的過多，很容易內熱。