老年人隨著身體得衰老，身體中的營養成份流失的也很快，很多時候老年人經常會出現一些乏力心悸的癥狀，其實這就是身體缺鉀的一種表現，所以老年人需要及時的補充鉀，今天我們就看看老年人補鉀對身體的好處以及補鉀的好處。
老人補鉀對身體有哪些好處
天氣漸熱，不少老人會感到心慌胸悶、四肢倦怠，這是什麼原因呢?原來，氣溫升高，人們出汗較多，血鉀隨著大量汗液排出體外，使血液中必需的鉀離子儲備減少。
鉀是人體內重要的微量元素，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。人體一旦缺鉀，最突出的表現就是全身無力、疲乏，出現程度不同的神經肌肉系統的松弛軟癱，尤以下肢最為明顯，因此，老人腿腳不利索、手腳無力、行走困難等很有可能是缺鉀造成的。
人體缺鉀時不僅精力和體力下降，嚴重時還會出現代謝紊亂、心律失常、心力衰竭，出現胸悶、頭暈眼花、心悸、呼吸困難。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，加重厭食，出現惡心、嘔吐、腹脹、便秘甚至腸梗阻。長期服用利尿藥、腹瀉、嘔吐的患者，如果出現以上癥狀時，要警惕低鉀血癥。
補鉀以預防為主，長期服用利尿類降壓藥的老人，或胃腸吸收功能差的老人，除瞭定期去醫院檢查之外，還可常吃些補鉀食物。茶葉是含鉀較豐富的食物;其次是豆類;蔬菜中含鉀較多的有菠菜、芹菜、莧菜、甘薯、香菇等。另外，玉米面、紅薯、牛奶、雞蛋、鯉魚等食物中，也有一定的鉀含量。含鉀豐富的水果有香蕉、獼猴桃、葡萄、柚子、草莓等。海藻類食物也富含鉀，多食有利心臟。
需要註意的是，補鉀最好是食補，使用補鉀藥物需要正規醫院專業醫生的指導。補鉀不當甚至過度補鉀，會對身體造成嚴重的傷害，導致意識模糊、呼吸困難，甚至心臟驟停。
你知道怎麼補鉀嗎
鉀是人體不可缺少的元素，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。缺鉀時會導致人體內酸堿平衡失調、代謝紊亂，嚴重時可致心律失常，且伴有心血管系統障礙，低鉀導致許多心血管臨床事件，臨床中常有無法經消化道進食，但能正常排尿、排便的患者，如胃腸手術後病人、癌癥晚期不能進食病人，這些病人常需經胃腸外營養補鉀。那麼你知道怎麼補鉀嗎?
1.僅靠胃腸外營養病人常規生理補鉀量大概是 3g/天的鉀，註意不是 3g 氯化鉀!
2.補鉀不等於不氯化鉀。100mmol 的鉀和 100mmol 的氯化鉀所含的 K 一樣都是 3.9 克。但 1g 的鉀和 1g 的氯化鉀所含的鉀不一樣(1g 的氯化鉀含鉀 0.53g)。正常人每日生理一般鉀需要量 3g(75 mmol)，用氯化鉀來補大概要 10% KCl 60ml，補鉀和補氯化鉀不是一回事。
3. 輕度缺鉀，血清鉀 3.0-3.5mmol/L， 需補鉀 100mmol(相當於氯化鉀 8g); 中度缺鉀，血清鉀 2.5-3.0mmol/L, 需補鉀 300mmol(相當於氯化鉀 24g); 重度缺鉀，血清鉀 2.0-2.5mmol/L, 需補鉀 500mmol(相當於氯化鉀 40g)。
4.補鉀原則盡量口服，見尿補鉀。禁用靜脈註射法，因為細胞外液的鉀總量僅60mmol，如果含鉀溶液輸入過快，血鉀濃度可能短期內增高許多，將有致命的危險。靜脈內補鉀通常不超過 10-20mmol/h, 若超過 10mmol/h，需進行心電監護，也就是說每小時補氯化鉀 0.75g 需要心電監護。每小時補氯化鉀極量 3g。
水果類中富含鉀的食物
蔬菜類
根莖類蔬菜中的蘿卜有很多種，但不同品種的蘿卜，其含鉀量相差懸殊。如100克胡蘿卜中的鉀含量為119毫克，青蘿卜中高達248毫克，而圓白蘿卜中僅含14毫克。
鮮豆類含鉀都比較豐富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中約含180毫克左右，但口感較受人們歡迎的甜脆荷蘭豆中僅含18毫克;豆苗類中，100克黃豆芽含鉀175毫克，而100克綠豆芽中僅含32毫克.茄果類中，白皮茄子含鉀量較紫皮茄子高，100克中含鉀量為238毫克(紫皮茄子僅150毫克);櫻桃番茄含鉀量較普通的番茄高，100克中含鉀量為262毫克(普通番茄僅179毫克);幹辣椒中的鉀含量每100克高達991毫克，但因食用量少，鉀的實際攝入量並不高。
瓜類中，要屬南瓜的鉀含量最高，可達每100克445毫克，除此以外，南瓜中還富含胡蘿卜素、維生素E等抗氧化營養素以及豐富的膳食纖維，因此，是高血壓等心血管疾病患者理想的食物;其他大部分瓜類，如黃瓜、絲瓜等的含鉀量中等，每100克在100~150毫克之間，但冬瓜的含鉀量較低，每100克僅57毫克。
莖、葉、花菜及蔥蒜類蔬菜中，萵筍葉、空心菜、甘藍、芥藍等的含鉀量最高，每100克超過300毫克;雞毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含鉀量每100克超過200毫克;其餘大部分在每100克100~200毫克之間;而圓白菜、西芹、蘆筍等的鉀含量特別低，每100克均小於50毫克。
菌藻類食物的鉀含量相對來講都比較高。比如我們平日經常食用的白蘑菇，含鉀量為每100克350毫克，而價格較昂貴的草菇，每100克僅53毫克;幹制的香菇、茶樹菇、海帶、木耳等每100克中含鉀量更可達到700~3000毫克以上。
其餘種類蔬菜(蔥蒜類、水生及野生蔬菜類)中，含鉀量較高的有(每100克)：韭菜(241毫克)、藕(293毫克)、苦苣菜(350毫克)。
加工、烹調食物如何保“鉀”
1.在蔬菜加工時，切忌棄菜汁的做法。如包餛飩的時候，把剁碎的菜末等餡料用紗佈擠去水分等，都會造成鉀的流失。
2.在蔬菜烹調和食用時，切忌去菜湯的做法。因為鉀是可溶性的，經烹調以後，大部分的鉀會溶於湯中，如果棄湯食用，則在無形中丟失大量的鉀。
3.應糾正加工和烹調時的習慣以及認識上的誤區。例如，萵苣葉中的鉀含量遠遠高於經常食用的根部，而按照我們的飲食習慣，通常將萵筍葉直接棄去不作食用的;另外，大傢都知道芹菜有降壓效果，很多人都誤以為它是高鉀食物，其實西芹的含鉀量很低(僅15毫克/100克)，普通芹菜(莖)也僅128毫克/100克，而這與我們的認識以及很多網站上的宣傳有出入，需要學會自己辨別。
4.從食物中補鉀，無論攝入多少，一般都不會發生過量;而通過口服或靜脈註射某些氯化鉀補充劑過量時，則有可能造成嘔吐、高鉀血癥、心律失常，甚至危及生命。因此，從食物當中攝取鉀是最安全的。
正常成人每日鉀的推薦攝入量為2000毫克。這相當於南瓜400克，白蘑菇500克，萵筍葉750克，豇豆或雞毛菜1000克，紫皮茄子1250克，冬瓜3500克，或蘋果8個，香蕉6個，無花果幹250克等。
當然，沒有人會為瞭攝入2000毫克的鉀而去一天吃上6個香蕉，而應該均衡地吃很多種食物;如果再有意識地選擇一些含鉀豐富的食物，並進行合理地加工和烹調，那麼就很容易做到從食物中有效、安全地補鉀瞭。
夏天要註意補鉀
最佳水果——香蕉
很多醫生會囑咐鉀缺乏的患者隨身帶根香蕉，難受瞭吃一點，就是因為香蕉含豐富的鉀。另外，常吃香蕉，還能潤腸通便、潤肺止咳、調節血壓等，香蕉能促進大腦分泌內啡化學物質，能輔助睡眠。
最佳蔬菜——紫菜
紫菜富含鉀元素，每100克中含鉀1796毫克，在蔬菜中算很高的瞭。紫菜還富含蛋白質、多種維生素以及碘等。
沒食欲，不妨做點紫菜雞蛋湯。把紫菜撕碎，溫水泡一下去除殘留沙粒和雜質，燒開水加入紫菜、雞精調味，紫菜本身就是咸的，建議不要加鹽瞭，開鍋後，加入打散的蛋液，出鍋時加入少許蔬菜即可。
最佳豆制品——豆腐皮
每100克豆腐皮中含鉀高達877毫克。除此，蛋白質、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。豆腐皮還易消化、吸收快，婦、幼、老、弱皆宜。
切絲涼拌，或卷菜、蘸醬都可，還可以炒著吃(豆皮圓白菜，尖椒豆皮等)、也可燉肉(百葉結燒肉)，隨意搭配，營養豐富。
最佳零食——煮毛豆
毛豆就是新鮮連莢的黃豆。炎熱天氣造成疲乏無力和食欲下降的人，特別適合。每100克毛豆中含鉀478毫克。而且，豆類作物的病蟲害本來就少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。
煮毛豆是很多人的最愛，但有個小竅門，放入花椒大料蔥薑片，直接上鍋煮，先別加鹽，這樣可保持毛豆翠綠的顏色，增強食欲，吃的時候加入食鹽拌勻即可。也可用剝瞭皮的毛豆粒炒肉丁。
最佳堅果——熟松子
每100克熟松子中鉀的含量為1007毫克，相當於每天需要量的 1/2。除此，榛子、西瓜子(黑瓜子)等堅果，鉀含量也很豐富，都超過1000毫克/100克。很多人因擔心堅果中油脂含量高而拒絕，隻要每天不超過10克就可以。
食物含鉀量排列表
每100克食物含鉀(毫克)
香菇 1960;紫菜 1796;海帶 1503;銀耳 987;木耳 773;荸薺 523;菠菜 502;土豆 502;藕 497;玉米面 494;莧菜(紫) 478;香蕉 472;大蔥 466;山藥 452;紅棗(幹) 430;鮮碗豆 425;杏 370;油菜 346;青蒜 340;鮮蘑菇 328;菜花 316;韭菜 290;山楂 289;倭瓜 287;扁豆 286;小白菜 274;柚子 257;桃 25;小米 239;黃瓜 234;心裡美蘿卜 231;胡蘿卜 217;芋頭 213;蒿子桿 207;苦瓜 200;圓白菜 200;豇豆 200;柑桔 199;大白菜 199;白蘿卜 196;小麥粉(標準) 195;西紅柿 191;蒜苗 183;橙 182;柿椒 180;蓋柿 170;芹菜(莖) 163;絲瓜 156;茄子 152;沙果 148;菠蘿 147;洋蔥 138;冬瓜 136;京白梨 135;草莓 135;蒜頭 130;小麥粉 127;西瓜 124;葡萄(紫) 124;西葫蘆 122;鴨梨 115;稻米(粳) 110;蘋果 110;南瓜 69