國外有科學研究發現，每天早餐隻吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃度降低10%。由於經常攝入燕麥能有效地控制體重和減輕超重者的體重，促進血脂高者恢復正常水平，適合肥胖、高脂血癥、冠心病患者及健康者日常保健。
盤點老年人降脂減肥的絕佳食品
早餐一碗燕麥粥
國外有科學研究發現，每天早餐隻吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃度降低10%。由於經常攝入燕麥能有效地控制體重和減 輕超重者的體重，促進血脂高者恢復正常水平，適合肥胖、高脂血癥、冠心病患者及健康者日常保健。因此，美國食品藥物管理局(FDA)在燕麥片包裝上明確標 示出：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠狀動脈硬化及心臟病的危險。
專傢提示：煮燕麥粥時水宜稍多放，煮開後宜用文火再煮約10分鐘。如果是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麥粥中加入少量瘦肉末調味，這樣烹調不僅味美，而且既降血脂又補充優質蛋白質，保證營養均衡，一舉兩得。
午餐拌碗豆
豆制品是優質植物蛋白質的來源，是午餐的首選。豆類也是又便宜、又安全有效的降脂食物。越來越多的證據顯示，食用大豆蛋白以取代動物蛋白，可降 低血液中的膽固醇水平。每天中午隻要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。即使膽固醇水平正常的人，進食較多豆制品也有好處，它能增 加高密度脂蛋白(HDL)膽固醇的水平，減少心血管疾病的發生。
專傢提示：有的人食用豆類後會產生胃腸道的不適，例如腸道排氣增多或腹脹。防止這一情況出現的辦法是烹調前一定要浸泡充分，浸泡可以使豆類中某些糖類降解，減少對消化道的不良刺激。
晚餐三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。
大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂癥、冠心病、高血壓的作用。科學傢給大蒜的另一 個外號是“血管清道夫”，長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多，而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長瞭會讓動脈阻塞、彈性變差，引起 中風或心肌梗死。
專傢提示：大蒜蘿卜汁可降血脂：大蒜3瓣，白蘿卜100克。先將大蒜切碎搗成大蒜汁。將蘿卜除去根、須洗凈，切碎，搗爛取汁，用潔凈紗佈過濾，將白蘿卜汁與大蒜汁充分攪和均勻即可。早晚兩次分別服用。主要治療中老年人濕濁內蘊、氣滯血瘀型高脂血癥。
每天吃半個洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可降低人體外周血管的阻力，具有 降低血脂和預防血栓形成的作用。據臨床營養學觀察，一般冠心病患者每日食用50克左右洋蔥(約半個)，其作用比一些降血脂藥還要明顯。
專傢提示：醋泡洋蔥降脂減肥。洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約兩到三分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入五大湯匙的食用醋， 然後放在冰箱裡，第二天早晨食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖。此外，酒糟醃洋蔥風味獨特，是預防糖尿病的絕佳食品。
用橄欖油做食用油
通常來說，吃油多的人血脂高。但地中海沿岸的居民橄欖油的消費量居世界之首，那裡的人卻很少有肥胖和心血管問題，這要歸功於橄欖油中的單不飽和脂肪酸。
而且，食用橄欖油後可以增加人體內的高密度脂蛋白(好膽固醇)的平衡濃度，以保證人體對膽固醇的正常要求，而且還會降低血漿中低密度脂蛋白(壞膽固醇)的濃度。
專傢提示：橄欖油能部分抑制胃的運動，這樣，胃內食物會較緩慢地進入十二指腸，“飽”的感覺更加明顯，以便更好地促進消化及營養物質在腸部的吸收。
每周兩次清蒸海魚
魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別，海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%～80%，具有降血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用。大多數海魚還含有一種能抑制血小板聚集的成分，所以，膽固醇高的人可適當多吃海魚。
專傢提示：海魚的做法很多，從營養角度上講最宜清蒸和清燉，保證魚肉中所有的營養不易流失，而且味道鮮美。吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。
每周一碗薑湯
“傢備生薑，小病不慌。”生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和淀粉，具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。中醫認為，早、晚空腹喝1碗 熱薑湯，堅持每周1～2次，可收到補氣、提神、改善睡眠之效。有雜志描寫的錢塘凈慈寺和尚，就是服薑湯40年，顏色如童子，可見薑湯對人體健康的好處。
專傢提示：夏天在空調房裡呆久瞭，肩膀和腰背易遭受風寒濕等病邪的侵襲，特別是身體虛弱的老人和長時間伏案工作的人，很容易引發肩周炎，可燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。
做菜加紅曲粉
自古以來紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品。根據中國傳統醫學的理論，紅曲味甘性溫，可以綜合調節血脂，降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇， 甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化淤，預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。
紅曲在烹調中常用來調味、著色、釀酒。早在宋朝古籍如陶谷雜采隋、唐五代典故所寫的《清異錄》上就提到“以紅曲煮肉”。紅曲本身也具有很好的去腥臊、健脾腎、消暑火的作用。
中藥降脂減肥六法
一、和胃消脂法 形體肥胖，大多由於甘肥太過，油脂粘膩先壅於胃，往往脘腹飽脹，噯腐吞酸，口味穢濁，舌苔膩。及早運用山楂、大麥芽、萊菔子等藥以和胃助消化，甚為應手。本草書對這些藥早已有消除脂垢的記載。傳統有焦三仙、保和丸等方，尤以中醫兒科作為常用藥物。市售之山楂果、山楂糕、山楂片香甜可口，可隨身攜帶，服用方便。鮮萊菔生吃、炒吃均甚清口，可算是降脂減肥最簡便的食物療法。
二、活血行瘀法 肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產生。活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經閉不行，或見舌質有青紫瘀點者，采用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時又能治病，真是兩全其美。常用的活血行瘀降脂藥物：如當歸、川芎即古方佛手散，善於活血調經止痛，為首選之品。丹參一味，功同四物(湯)，為治心腦血管病的常用藥。赤芍藥、雞血藤能活血舒筋，對瘀阻經絡者多適用之。三七、蒲黃善於活血止痛，對瘀阻刺痛者每多選用。市售之丹參片、復方丹參片、冠心1號方、冠心2號方等都有活血行瘀降脂的功效。
三、寬胸化痰法 中醫文獻有“肥人多痰”的論點，這種痰顯然是指肥胖之痰濁，也就是脂肪過多。臨床所見肥胖之人，動則氣短、胸悶，甚則頭暈、嘔吐、惡心，舌苔滑膩。有的人痰火重，性情急躁，易於發脾氣、惱怒，以致血壓高，頭脹腦鳴而痛，睡眠不安，舌苔黃膩，大便幹結。多發心、腦血管病變。遇上這些病證，選用寬胸化痰法最為合適。常用藥物如：瓜蔞，古稱栝樓，為寬胸化痰主要藥，市售之瓜蔞片即用此一味制成，可降血脂，尤善治冠心病。瓜蔞仁還有潤腸作用，對痰火內結，大便不暢者尤適用之。薤白即小蒜，臨床常與瓜蔞配合同用，即漢代名醫張仲景用治胸痹心痛的栝樓薤白湯，千百年來沿用不替。枳實、枳殼俱能寬胸化痰，配陳皮、半夏即為溫膽湯法，常用治肥胖痰濕重，驚悸、失眠等癥。半夏能化痰和胃止嘔，與陳皮配合，為二陳湯的主藥。傳統作為化痰濕的主要方劑。臨床通治各種痰證，不論嘔吐痰涎，或是咳嗽痰多、眩暈、驚悸等癥每多用之。查閱方書，實由溫膽湯蛻化而來。陳皮即橘皮，氣味芳香，既可和中理氣，又能化痰降脂。市售之陳皮梅、橙皮條等，確甚可口，亦為食療降脂之佳品。
四、疏肝利膽法 膽汁能消化脂肪。患肝炎、膽囊炎、肝膽結石的人，膽汁分泌不足，往往不喜歡吃油膩肉食，如果不小心，誤食會引起發病。疏肝利膽法對肝膽病是不可少的，尤其是脂肪肝患者，本人常用此法取得良好效果。疏肝利膽的常用藥物如：茵陳，是中醫治療黃疸的專用藥，有很好的利膽作用。莪術、薑黃、鬱金三味藥為同科藥物，均能疏肝、利膽、降脂，常與茵陳配合同用。市售之白金丸由鬱金、明礬二味制成，為疏肝利膽、降脂化痰濁的中成藥，並有化結石之功。柴胡疏肝散(柴胡、枳殼、芍藥、甘草、香附、陳皮)可作為常用成方，隨癥加減。決明子能清肝明目，平時泡茶常飲之，有瀉肝火降血脂功效。
五、利尿滲濕法 中醫學認為：濕盛生痰，水濕代謝失常易與血液相混，清濁不分，血脂升高。采用利尿滲濕法降脂減肥是一種最平穩的方法。有一病人患肥胖型高血壓，囑其天天吃冬瓜粥，一日三餐不要間斷。本草文獻雲：冬瓜有利水作用，並有“瘦人忌”的記載。該患者吃冬瓜粥以後，每天小便增多，日5～6次。一個月以後，體重減輕5千克，血壓也平穩，感到很高興。冬瓜子與冬瓜皮俱可煎湯常服。正好廢物利用。澤瀉為利尿滲濕的常用藥，近人研究也有降脂作用。茶樹根、玉米須都有利尿之功，俱可作降脂藥用。
六、瀉下通便法 肥胖之人，體質大多強壯結實，如有大便秘結者，須用瀉下通便法以排泄脂垢邪濁。常用藥物為：大黃是一味瀉下通便的主要藥，降脂減肥之功甚速。虎杖一藥既可瀉下，又能行瘀，僅次於大黃。何首烏能養血潤腸，肥胖之人而兼血虛腸燥大便秘結者，可常服之。市售之首烏片即此一藥制成，不但能降血脂，還能烏須黑發，亦有抗老防衰之功。市上所售的三花減肥茶，配方中就以瀉下通便藥為主組成。肥胖人服用之後，會引起劇烈猛瀉，體重隨即減輕。其它各種減肥茶一類的配制大多數是有瀉下藥的。古方指迷茯苓丸(枳實、半夏、茯苓、芒硝)能緩下痰濁，治肥人指麻證，近人用於肥胖人高血壓患者手指發麻，確實有良好的效果。
5道養生茶飲助老人輕松降脂保健康
推薦一：降脂茶
高血脂、高血壓都是危機老年人健康的大患，寒冷的冬天更是對老年人的考驗。
取新鮮山楂30克，槐花6克，茯苓10克，冰糖適量。將山楂去核搗爛後，與茯苓同放入砂鍋中，加水適量，文火煎煮約10分鐘，去渣取汁，用此汁液泡槐花，加入冰糖調味即可。此茶酸甜可口，具有開胃助消化、降低膽固醇、舒張血管、預防中風的作用。
推薦二：清咽茶
秋冬季節，天氣寒冷，咽喉不舒服是常事;特別是老咳喘更是常被咽喉炎給困擾。此時清咽茶必不可少。
取幹柿餅10～15克，羅漢果10克(或1枚)，胖大海1枚。將柿餅隔水蒸15分鐘後切成片;羅漢果洗凈搗爛，與胖大海、柿餅同放入茶杯內，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘即可。此茶滋潤爽口，具有清咽止痛、止咳消腫的作用。
推薦三：降糖茶
取淮山藥、天花粉各9克，枸杞子10克。將淮山藥研碎，與天花粉、枸杞子共放入搪瓷鍋中，加水適量，文火煎煮約10分鐘，去渣取汁即可。此茶具有滋補肝腎、益氣生津、降低血糖、促進肝細胞新生的作用。
推薦四：養膚茶
取柿葉、紫草各10克，薏苡仁15克，冰糖適量。將前三味放入搪瓷鍋內，加水適量，文火煎煮約15～20分鐘，去渣取汁，在此汁液中加入冰糖調味即可。此茶甘平清香，微有苦澀味，具有健脾滲濕、清熱潤膚等功效，常喝可增加血管彈性，減少面部皺紋。
推薦五：降壓茶
取松蘿3克(切碎)，菊花10克，茶葉(綠茶)3克，同放入茶杯內，用開水沖泡，加蓋燜10～15分鐘即可。此茶味甘涼微苦、清香四溢，長期服用具有清肝明目、散熱降壓的作用。
亞麻籽能減肥降脂 這靠譜嗎
能降低血脂保護心臟?
亞麻籽中最受關註的是亞麻油。亞麻籽是一種很好的油料作物，含油量在40%以上，油中的脂肪酸一半以上是阿爾法亞麻酸，即通常所說的ALA。ALA是一種不飽和脂肪酸，和魚油的有效成分EPA和DHA可以算是同門。魚油對健康的影響有非常多的研究，在降低血脂保護心臟方面，魚油得到瞭不少科學證據的支持。於是，作為不飽和脂肪酸傢族裡的一員，ALA也就受到瞭關註。人們猜測它是不是具有魚油的功效。隻是，最近的一些研究顯示魚油的功效似乎都不那麼靠譜。而依靠跟他們沾親帶故行走江湖的ALA，則連不夠靠譜的證據都比較欠缺。
因為魚油有水質污染的擔憂，商傢們又鼓吹來自植物的ALA在體內轉化為EPA和DHA，更加“綠色安全”。可惜的是，這隻具有理論上的希望。ALA轉化成EPA的效率低得可憐，轉化成DHA的能力更低到應該被忽略。
有減肥防癌功效?
亞麻籽的另一大特色是膳食纖維，含量超過四分之一。現代人的飲食比較容易缺乏膳食纖維。可溶性的膳食纖維能夠帶走一些膽固醇，從而降低體內膽固醇的含量。這也得到瞭一些科學實驗的證實，尤其是對膽固醇含量比較高的人，效果還比較明顯。
此外，膳食纖維能夠填充肚子，卻不能被消化吸收，因而有助於減少熱量的攝入。從這個角度來看，說它有利於減肥也有一定道理。此外，不溶性膳食纖維吸水性好，有助於食物的排出，從而解決便秘的問題。
降脂的食物有哪些
老年人的高脂血癥的患病率大約在30%到50%之間，老年人應高度重視高脂血癥的防治。高血脂癥的飲食原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。當然高血脂還不止在老年人中發病率高，體型偏瘦的人也有可能患上高脂血癥。
註意科學飲食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。為您介紹幾類降血脂食品：
1、 富含α-亞麻酸的食品
食用富含α-亞麻酸的食品能有效的降血脂。α-亞麻酸能有效的分解體內多餘脂肪。市面上有款卡儂亞麻速溶粉，富含25%的亞麻酸，分解脂肪，降血脂和減肥效果明顯。
2、菌類：靈芝、香菇及木耳
靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。
菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。
3、可多吃魚類，其中三文魚和鯉魚是很好的選擇，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
4、多吃新鮮的水果和蔬菜，如蘋果等;
5、多吃大蒜、洋蔥;
6、每日應在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。
7、宜多食含鉀食物。鉀在體內能緩解鈉的有害作用，促進鈉的排出，可以降壓。含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜，水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
8、宜多食含蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、豆制品等。
9、多食含鈣食物。美國醫學專傢認為，高血壓患者每天堅持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果。含鈣的食物有：奶制品、豆制品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
通過以上介紹，想必大傢都瞭解瞭降血脂的大致食物瞭吧。同時逸結合，解除各種思想顧慮，心情舒暢，以靜養生。