薑原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株隻能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。那麼吃薑有三大奇效是什麼，我們一起來看一下吧。
吃薑有三大奇效
1.增進食欲、促消化
口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.鎮吐
有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和薑烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊薑，時時保健康”的說法。
生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
薑的藥用價值
①治感冒風寒：生薑五片，紫蘇葉一兩。水煎服。
②治嘔吐，百藥不差：生薑一兩，切如綠豆大，以醋漿七合，於銀器煎取四合，空腹和滓旋呷之。
③治病人胸中似喘不喘，似嘔不嘔，似噦不噦，心中憤憤然無奈者：半夏半升，生薑汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，內生薑汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停後服。
④治冷痰嗽：生薑二兩，餳糖一兩。水三碗，煎至半碗，溫和徐徐飲。
⑤治三十年咳嗽：白蜜一斤，生薑二斤(取汁)。上二味，先秤銅銚知斤兩訖，內蜜復秤知數，次內薑汁以微火煎，令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗犬，含一丸，日三服。禁一切雜食。
⑥治勞嗽：蜂蜜、薑汁各四兩，白蘿卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早晚滾湯服數匙。
⑦治傷寒汗出，解之後，胃中不和，心下痞梗，幹噫食臭，脅下有水氣，腹中雷鳴下利者：生薑(切)四兩，甘草(炙)三兩，人參三兩，幹薑一兩，黃芩三兩，半夏(洗)半升，黃連一兩，大棗(擘)十二枚。上八味，以水一鬥，煮取六升，去滓，再煎取三升。溫服一升，日三服。
⑧治心胸脅下有邪氣結實，硬痛脹滿者：生薑一斤，搗渣，留汁，慢炒待潤;以絹包，於患處款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然寬快也。
⑨治霍亂心腹脹痛，煩滿短氣，未得吐下：生薑一斤。切，以水七升，煮取二升，分作三服。
⑩風濕痹痛：生薑汁和黃明膠熬貼。
吃薑的禁忌
陰虛體質的人絕對不能吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
內熱較重者不宜食用生薑
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
肝炎病人忌吃薑
一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
脫發者用薑要註意
很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要註意脫發屬熱性疾病，薑用久瞭會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
薑的做法
薑汁藕片的做法收藏
藕最能補養心臟和脾臟，預防貧血，協助肝臟的運動。而加入薑汁，讓這道菜更加清新。
用料：
藕1節、食鹽適量、醋適量、薑適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量。
做法：
1、將藕洗凈去皮，切片，薑去皮，切成末。
2、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調成汁待用。
3、鍋內加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。
4、加薑末、精鹽拌勻，撈出來涼2分鐘。
5、再裝入盤內，然後澆上對好的汁即成。
小貼士：
1、蓮藕生吃能夠清熱，並且使身體裡產生好的津液，滋潤我們的五臟六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用於口渴不止以及心肺痰濕燥熱。
2、蓮藕燒熟瞭吃能健脾開胃，益血生肌，熟著榨汁可以養血旺血，好處很多。
功效：藕是蓮的根莖，生食性寒，熟食性溫，對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處，最能補養心臟和脾臟，還可以預防貧血，協助肝臟的運動。而加入薑汁，這道菜更加清新。
吃生薑的註意事項
薑的營養很豐富，我們吃薑，可以預防感冒，增進食欲，促進排便排毒，暖身驅寒等等。但是我們在吃薑的時候還是要有所註意的，例如我們吃薑的時候應不應該控制分量，薑不能和什麼同食等等：
1、薑吃多瞭容易導致上火，還容易導致消化不良，所以我們在吃薑的時候一定要註意控制分量，不可貪食，多食。
2、薑不能和兔肉同時食用，薑和兔肉同食，容易引起腹瀉，嘔吐等不良癥狀。
3、薑也不能和狗肉同時食用，薑和狗肉同食，容易引起腹痛等不良癥狀。
4、古人說“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜”，由此可見，晚上不適合吃薑。這是因為白天陽氣旺盛，溫補的食物能幫助陽氣生發，所以適合吃薑。而晚上陰氣旺盛，陽氣要收斂，如果攝取過多的溫熱的食物的話會影響睡眠和身體的合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。