中醫講究冬吃蘿卜夏吃薑，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生薑還有健胃增進食欲的作用，但薑並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。那夏季吃薑有哪些禁忌呢？下面為大傢帶來一些介紹。
夏季吃薑有哪些禁忌
“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”、“傢備小薑，小病不慌”、“夏季常吃薑，益壽保安康”、“四季吃生薑，百病一掃光”、“早吃三片薑，勝過人參湯”……諸多民諺都反映瞭生薑的保健功效，而自古以來中醫也有“生薑治百病”的說法。
增加食欲防胃病
無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜湯加薑還可以祛寒和中，味道清香。有民諺“飯不香，吃生薑”，就是說，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片薑或者在菜裡放上一點薑，能夠改善食欲，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。
生薑還是傳統治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔傢聖藥”之譽。在夏季，尤其是伏天內，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑能起到防治作用，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能 “通神明”，即提神醒腦，所以此時經常出現頭昏、心悸及胸悶惡心的人，適當喝點生薑湯大有裨益。另外，生薑辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃薑還能抗衰老、減少膽結石的發生。
陰虛體質人群禁食薑
薑素以藥食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人群是絕對不能吃。古代醫書中有“一年之內，秋不食薑;一日之內，夜不食薑”的警示，秋天天氣變涼，氣候幹燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥，所以秋季不宜吃薑，吃薑也不宜過多，以免吸收薑辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口幹、咽痛、便秘等癥狀。
陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
產後女性可用薑水洗浴
中醫認為，薑是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。薑具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，薑常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
產後的女性坐月子時，餐餐以薑醋佐膳，有利體質復原及喂養嬰兒。另外，薑水洗浴還可以防風濕頭痛。尤其是產婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學的，炎炎夏日一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發炎、長痱子。產婦可以試用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為薑片可以驅寒，用薑煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
腐爛生薑產生毒素可致癌
薑的吃法很多，薑湯、薑粥，做菜時可加薑片，做水餃餡時加點薑，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾、提神、促進食欲、幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
但有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效，隻要將薑洗幹凈就可以瞭。還有的人認為“爛薑不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險，因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度，因為天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃，隻在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
薑的功效與作用
中醫認為，薑是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。薑具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，薑常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
生薑的功效與作用
一、抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
二、開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
誰說夏日沒胃口，薑黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳肴具體做法是：1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2 湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嘗。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
五、防暈車，止惡心嘔吐
吃生薑具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良癥”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑幹粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔傢聖藥”之譽。
臨床應用
1、用於風寒感冒、發熱、惡寒等癥。
生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
2、 用於胃寒嘔吐。
生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。
3、解毒。
生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
吃薑的好處
常言道：“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”、“傢備小薑，小病不慌”、“夏季常吃薑，益壽保安康”、“四季吃生薑，百病一掃光”、“早吃三片薑，勝過人參湯”……諸多民諺都反映瞭生薑的保健功效，而自古以來中醫也有“生薑治百病”的說法。但在食用時，也需要註意一些問題，下面為大傢介紹一些吃生薑不能忽略的問題。
一、 吃薑要不要去皮?
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹凈後就可以切絲切片。
二、 不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
三、 吃薑多多益善嗎?
夏天天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑，適量即可。
四、 某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
五、 生薑紅糖水什麼時候都可以喝嗎?
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
六、 晚上可以吃薑嗎?
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
瞭解瞭這些需要註意的地方，以後就可以正確的食用生薑瞭。不要因為誤食而損害瞭自己的身體。
生薑能瘦身
平時在做飯過程中使用的生薑，普通無亮點，也僅僅隻是用來調味的食品。可是其實生薑的力量無比的強大，人體一旦寒氣入侵，少許生薑就可以立即起到驅寒作用。而日本就是看準瞭生薑“熱”的特性，用來消脂瘦身。當下最流行的生薑快速減肥方法，快速更有效，一起來試試吧。
一、日本“生薑族”
生薑通常用來調味，調制成蘸料或作為配料，但在日本，生薑卻成為備受矚目的養生食材主角。近年來，日本“生薑族”日益壯大，以年輕女性居多，她們隨身攜帶裝著生薑的小瓶子，無論吃什麼都會加入些生薑。
此外，生薑口味的牛奶糖、黑醋等各種加瞭生薑的商品，在食品賣場都受到消費者的歡迎。前所未有的生薑熱潮正在席卷日本。
二、生薑減肥食譜
首先我們先來制作蜜糖薑片，準備40克生薑和100克蜂蜜，將生薑洗凈後削皮切薄片，放入密封的玻璃器皿中，註入蜂蜜浸泡半天即可。
食譜一：薑片蜜糖水(42卡)
在杯中放入1勺蜜糖薑片，然後註入200毫升的熱水混合即可。
食譜二：蜜薑面包(201卡)
將切片面包放在平底鍋中烤3-4分鐘，然後用蜜糖薑片塗抹在表面來吃。
食譜三：蜜薑酸奶蘋果(172卡)
將蘋果洗凈切開一塊一塊，保留果皮，放在耐熱容器中，然後淋上蜜糖薑片混合，放入微波爐中加熱2分鐘後取出，再淋上無糖酸奶即可。
食譜四：蜜薑牛奶(169卡)
將200毫升的牛奶倒入杯中，放入微波爐加熱2分鐘後取出，加入1勺蜜糖薑片後混合即可。
三、生薑的其他用途
1、生薑水泡澡
在盛滿溫水(水溫約40-42度)的浴缸中放入煮過的生薑、米酒和醋，泡浴時水位不要過胸口(避開胸部)，浸5分鐘休息兩分鐘，連做5次。這時候你可以感覺到身體發熱，汗液把你的熱量大量帶走。這種沐浴方法不僅可以減肥美白，還可以收緊松弛的皮膚，可治療腰酸背痛。每星期泡一次，每次30分鐘效果最佳。
2、生薑水擦身
把鮮生薑拌成汁，再抹在纏好紗佈要減肥的部位，之後就做一些輕微的運動，30分鐘後取走紗佈再沐浴，這樣你的熱量就被大量帶走，你會馬上感覺到減肥的效果。
孕婦可以吃生薑嗎
孕婦是可以食用薑的。
薑含有豐富的營養元素，產婦生產會流失營養，還會降低免疫力，吃薑可以補充營養，強身健體，提高免疫力，有效抵抗病菌的入侵，保證胎兒成長環境的健康安全，也促進胎兒的健康發育。
薑有一個顯著的功效，就是可以驅寒暖身，減輕身體冰涼的癥狀，孕婦懷孕，容易感到寒冷，手腳冰涼，吃薑可以維持正常的體溫，減輕或者避免因生產而帶來身體冰涼的癥狀，也有利於促進胎兒的健康發育。
食用薑可以刺激胃粘膜，達到促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲的效果，孕婦懷孕後，經常會因為疲勞而胃口不佳，心情抑鬱，所以孕婦吃薑，可以促進消化，改善胃口，增進食欲，增強腸胃的消化功能，還可平緩情緒。
薑還有一個顯著的功效就是預防感冒，孕婦吃薑，可以有效地提高免疫力，抵抗病菌入侵，預防感冒，提高身體的素質，也提高胎兒的身體素質。
薑含有豐富的鐵元素，每100克薑就含有85毫克鐵元素，孕婦吃薑，可以補充鐵元素，可以補血活血，避免貧血的癥狀，維持皮膚，毛發，血管的健康，養顏美容，也有助於胎兒的皮膚，毛發，血管等的健康發育。
薑還含有豐富的維生素，孕婦吃薑，可以補充能量，補充精力，保持活力，減輕懷孕帶來的疲勞感。