小時候我們傢，有一棗樹 ，每到棗樹結果的時候，就異常的興奮，並且期盼著，棗趕快長大，長紅，那樣吃起來很好吃，又脆又甜的。小時候不知不覺棗也就作為我們的一種零食瞭，跟水果有一樣的效果，有一次我給我媽，買瞭一袋紅棗，我媽說不想吃，從小到大都吃夠瞭，到最後又落入瞭我的口中，既然愛吃，那麼人們知道幹棗怎麼吃嗎?
幹棗應該怎麼做
紅豆薏米黑豆雜糧養生粥
主料
紅豆10g 黑豆10g
薏米10g 紅棗10g
黑米10g 糯米10g
燕麥片20g 蓮子10g
輔料
牛奶適量
紅豆薏米黑豆雜糧養生粥的做法
1. 將紅豆和黑豆提前一天晚上泡好
2. 淘凈其他雜糧然後一起放入壓力鍋
3. 選擇雜糧粥選項 然後坐等40分鐘
4. 出鍋後依個人口味添加適量牛奶或者蜂蜜 冰糖也可以
5. 香噴噴的雜糧粥就做好啦
桂圓紅棗銀耳羹
主料 幹銀耳15g 桂圓10顆 紅棗3顆 輔料 百合適量 蓮子適量 冰糖適量
桂圓紅棗銀耳羹的做法
1. 百合、蓮子用清水沖洗一遍後，再用清水浸泡2個小時左右;
2. 幹銀耳用清水泡軟;
3. 泡發後的銀耳，去蒂，洗凈後，撕成小朵;
4. 蓮子去芯，蓮子芯有清熱、固精、安神、強心的功效，如果不怕苦，建議不去芯;
5. 鍋裡一次性加夠清水;
6. 將銀耳、蓮子、百合一同放入鍋裡，再放入適量冰糖，大火燒開;
7. 桂圓去殼去核，紅棗用清水浸泡5分鐘，洗凈後，去核
8. 銀耳湯大火燒開後，把桂圓、紅棗放入鍋裡，轉小火慢慢熬;
9. 當湯汁粘稠、食材都熟瞭之後，就關火。不開蓋，燜5分鐘;
10. 湯汁稍涼，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏後，口感更好。
通過以上我們知道瞭棗的做法，棗有很高的藥用價值，有美容的功效，對人體健康又有很大的幫助，但是棗雖然價值特別多，但是也不能多吃，吃多瞭，對人體有一定的副作用，那麼幹棗怎麼吃呢?希望人們能正確的瞭解它，並且食用它。
吃幹棗會上火嗎
幹棗又可以被稱為紅棗，味甘性溫，作為飲食可以益氣補血，但是吃多瞭會引起脹氣，所以吃的時候應該適當的吃。臉上出現痘痘的原因並不僅僅是上火的原因，還有可能是皮膚偏油性、皮膚清潔效果差、內分泌系統失調等引起的，雖然幹棗是種溫補的食材，但是多吃會加重火氣。皮膚出現痘痘應該多清潔皮膚，註意皮膚的護理，同時還要註意飲食的調解，多吃清淡的食物。
幹棗中含有豐富的維生素和微量元素，所以可以起到補身體的作用，如果怕平時多吃會變胖，可以在飯後多吃幾顆，這樣既能幫助消化又能不用擔心會變胖，另外平時可以將紅棗泡茶喝，這樣既能將其中的營養流入水中又能有效的減低其中的糖分，另外如果是女生假例來的話可以多吃幾顆，在假例期間多吃幹棗能有效地幫助益氣補血，也可以在煲湯的時候放入幹棗同燉。
血糖高的患者最好是不要多吃幹棗的，因為幹棗是一種熱性的食物，同時還是含有糖分的，而血糖高的患者日常的飲食是要避免糖分的攝入的，因此如果要吃的話，最好是要適量的，一兩顆即可，不要過量食用，防止引發血糖更加高，導致頭暈、頭痛、胸悶等的癥狀，血糖高的患者最好要跟醫生進行詳細的咨詢，查明自身是否有不適合食用的食物以及要多食用的食物。
正確吃大棗哪些誤區要避免
紅棗又叫做大棗，是女性滋補的良品。它富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、以及鈣、鐵等多種營養成分。但是在其補血的功能上，一般女性都存在著許多誤解，下面的3個誤區，可以幫助你正確認識大棗的食用價值!
秋季吃紅棗也要講究，紅棗吃多瞭會怎麼樣呢?
食用過多會引起胃酸過多，腹脹!同時紅棗是體質虛弱， 滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢咽!
秋季是紅棗豐收的季節，也是吃棗的好時候，棗不僅好吃，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。遠遠高於其他的果類食品!一般而言，紅棗中鮮棗的一樣價值是最高的，其他的類似於幹棗，醉棗，蜜棗等棗食品都比不上它，在處理過程中，棗類食品中的維生素幾乎全部會流失!
秋季較為幹燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津，養血安神， 解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果，下面推薦兩個紅棗食療的方子：紅棗60克，芹菜200克洗凈加水煮開， 每日分次食用，有防治高血壓，頭暈，頭痛的作用;紅棗5克，銀耳10克，白糖適量， 將紅棗，銀耳洗凈， 燉至熟軟，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神經衰弱癥，達到養陰補血安神的作用。
同時，紅棗也是肝的就行，上班的時候如果泡一壺紅棗茶的話，對身體可是非常有好處!
中國的草藥書籍“本經”中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方“養肝湯”來養肝排毒的方法不謀而合。
誤會1：大棗補血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
誤會2：大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜
首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結?這怎麼可能呢!大便裡又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。
實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助於緩解便秘的。當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重瞭便秘還是緩解瞭便秘。
誤會3：大棗不能和胡蘿卜一起吃
支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低瞭大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
因此，如果真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略隻能是不要吃胡蘿卜。可這也有問題，因為除瞭胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一並不吃瞭?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一並不要吃瞭?
至於大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
與紅棗相克的食物有：
蟹——易患寒熱。
蝦——中毒。
蔥、蒜——消化不良。
魚——消化不良。
正確吃棗：
1.食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞瞭。用清水洗凈後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
2.不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
3.《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。吃棗還要註意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
4.食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
幹棗的發展歷史
我國棗樹栽培歷史悠久，已有8000年以上栽培歷史，棗一直與我國古代人們的生活息息相關，棗既有豐富的營養價值，又有重要的醫療保健價值。食藥同源，在博大精深的傳統中醫學中，棗作為中藥的靈魂無處不在，它為我國人民的健康發育、繁衍生息作出瞭重要貢獻。在慢慢的歷史長河中，我國古代勞動人民創造瞭豐富燦爛的棗文化，棗文化已成為炎黃子孫傳統文化的重要組成部分，幾千年厚重的文化底蘊很自然地將棗烙在瞭我國國民心中，棗的營養滋補保健作用已植根於國民的腦海裡，流淌在國民的血液中。在古代我國勞動人民對棗樹就有較深入的研究，在棗樹品種、栽培技術、病蟲防治、保花保果、貯藏加工等方面都取得瞭較大的成績，為我們後人留下瞭寶貴的資源和經驗，為今日棗樹的發展奠定瞭雄厚的物質和文化基礎。
棗起源於我國黃河中上遊，長期的栽培引種導致我國棗樹分佈廣泛。目前，除瞭黑龍江、吉林和西藏外，其餘省市幾乎全有棗的栽培。自上個世紀新中國成立後到1978年改革開放這段時期我國棗樹的發展幾乎處於停滯階段，面積和產量曾因大煉鋼鐵而一度減少。到1979年，我國棗年產量30多萬噸。自上世紀八十年代中期棗樹開始有所發展，但產量增長緩慢，到八十年代末和九十年代初棗樹開始迅速發展，到九十年代中期，全國棗產量翻瞭一番，達到70萬噸左右，之後棗產量急劇上升，每年以11%的速度增長，到2006年產量已達250萬噸以上，總面積約1600萬畝。
我國棗樹品種資源十分豐富，根據1993年出版的《中國果樹志棗卷》記載，有品種700個。近十幾年來，我國又選育出一些新品種，棗品種的數量不斷增長。
較多的紅棗經過在樹上自然風幹，形成美味的幹棗，其食用價值最高，且以自然風幹、糖分高、肉厚、核小、口感好、營養豐富、便於攜帶等特點。
幹棗的功效與作用
幹棗色澤味美，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等多種營養元素，可有效治療高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病癥。幹棗具有美容之功效，可養血益氣，是保健之佳品。
幹棗味甘性平，入脾胃經，有益脾養血、安神補腦之功效。對體弱多病，病後體虛者有良好的滋補作用。
幹棗中富含鈣和鐵，對於缺少鈣和鐵的患者可以選擇食用幹棗來滋補。大多中老年人都患有骨質疏松，而幹棗中的鈣是防治骨質疏松的必須元素，故幹棗是中老年人的最佳補品。
幹棗也具有能提高人體免疫力的功效，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，可有效抑制和消除癌細胞的生成。
多食幹棗有益，幹棗中富含維生素C，可防止牙齦萎縮及牙齦出血，具有解毒之功效。幹棗還能有效降低膽結石的發病率，減少結石形成的幾率。
除此之外，幹棗還對高血壓病、癌癥等疾病具有防治功效。幹棗還可以抗過敏、促進傷口愈合、除腥去臭、寧心安神、益智健腦、益膚美容、增強食欲等。