可能在生活中很多人都喜歡吃狗肉，就是因為狗肉具有獨特的風味所引起的。然而對於喜歡吃狗肉的朋友，你們平時是通過什麼方法是制作狗肉的呢?你們吃過桂花狗肉、枇杷狗肉嗎?如果沒有吃過，建議你們可以來嘗試一下文章介紹的做法，讓自己和傢人品嘗到一份美味的狗肉吧。
狗肉怎麼做好吃
對於桂花狗肉和枇杷狗肉這種比較常見的菜式，我們希望大傢能夠瞭解它們的制作方法，這樣才能夠幫助你們在生活中更好的食用狗肉，讓狗肉的香味充滿你們的廚房吧。
桂花狗肉
材料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
作法： 1、將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置於砧墩上，片成2厘米厚的大片，然後，剞上十字刀，剞後切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。
2、炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控幹油，鍋內留15克餘油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。3、 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。
枇杷狗肉
材料： 狗腿肉150克(瘦七肥三)，青魚肉150克，罐頭竹筍50克，菠菜200克，雞蛋液25克，細幹淀粉100克，雞蛋黃50克，富強粉100克，狗骨白湯50毫升，料酒10，花生油1公斤(實耗75克)，精鹽3克，味精3克，白糖100克，番茄醬50克，米醋25克，水淀粉5克，蔥末15克，薑汁5克。
作法： 1、狗腿肉洗凈，浸泡後撈出，去筋膜，青魚肉用清水洗凈，置於砧墩上，用雙刀輕輕斬成細茸，放入瓷盆內，加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生薑汁，用3根竹筷順一個方向攪拌均勻，上勁即好。用手擠成24個圓子，滾上細幹淀粉，竹筍切面4厘米長的小條24根，插入每個圓子作枇杷柄。
2、雞蛋黃放入瓷碗內，加入少許清水，放入富強粉，用竹筷攪拌成幹稀適中的蛋糊;再把菠菜擇洗幹凈，控幹水，切段。
3、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩，將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個下入油鍋，再將鍋端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺輕輕翻動，約炸5分鐘，至枇杷肉呈金黃色即好。
4、另用炒鍋上火燒熱，加入15克花生油，燒熱，投精鹽、菠菜段煸炒至變色，加入0。5克味精，翻勻後出鍋，潷去湯，盛入盤子兩側。鍋再上火，加入狗骨白湯、米醋、白糖、精鹽、番茄醬、料酒，見開即用水淀粉勾芡，調制成糖醋鹵。用漏勺把枇杷肉撈出，倒入糖醋鹵上，急翻幾個身，淋入熱花生油，翻勻出鍋，盛入菠菜中間，即可。
通過文章的詳細介紹，我們希望大傢在平時能夠多學習一下文章介紹的做法，這樣才能夠提高你們的下廚能力，讓你們的品嘗到更好狗肉做法。同時，我們希望大傢在平時多跟朋友交流一下制作經驗，讓我們在生活中可以瞭解到更多中狗肉的制作方法。
狗肉忌什麼
狗肉雖然含有豐富的營養價值，但是在食用搭配上也是非常講究的。如果誤將兩種相克的食物一起食用很可能會導致中毒或者死亡，因此在日常生活中多瞭解一些食物搭配常識還是非常有必要的。下面我們一起學習狗肉忌什麼?
1.與綠豆相克，同食可脹破肚皮;
2.與大蒜相克，同食助火;
3.與茶相克：產生便秘;
4.與薑相克，同食會腹痛;
5.狗血與泥鰍相克，陰虛火盛者忌食;
6.與鯉魚相克，會產生對人不利的物質;
7.與朱砂相克，同食會上火;
8.與蔥相克，助火;
9.與黃鱔相克，會引起中毒。
10.另外葵菜、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食。
以上就是關於狗忌什麼的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹大傢對食用狗肉應該註意什麼已經有瞭初步的瞭解和認識。因此在食用狗肉的時候一定要註意以上幾點，很多人有飯後喝茶的額習慣，但是在食用狗肉之後最好不要喝茶，否則會引發一定程度上的便秘。
哪些人不能吃狗肉
狗肉有哪些營養功效?
狗肉含蛋白質、脂肪、嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素PP等，及激素、酶等生物活性物質。
狗肉具有溫補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效。主治五臟虛損、氣虛失眠、腎虛陽痿、遺精遺尿、腰膝冷痛、老年耳聾等癥。
狗肉為冬季常用的滋補食品， 營養豐富，食之有禦寒作用。現代研究表明， 狗肉除含蛋白質、脂肪、灰分、維生素外， 尚含嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯等成分，其營養作用與牛肉類似。另外， 狗肉能增添熱量， 對恢復人體健康頗有助益。
狗肉食物相克列表，和狗肉相克的食物
狗肉與鯉魚不宜同食：鯉魚氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種遊離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不宜共食，更不宜同烹。
狗肉與茶不能同食：狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康，所以，吃狗肉後忌喝茶。
狗肉與蔥不宜同食：狗肉為人們喜愛的肉食之一，其中狗肉煲甚是聞名。而且，多數人都喜歡在烹調狗肉的時候配以蔥作調料，其實，這很不恰當。狗肉性熱，具有溫補脾胃、補腎助陽、輕身益氣、祛寒壯陽之功效;蔥性辛溫發散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻出血癥狀的人更應特別註意。
狗肉與大蒜不宜同食：大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，尤其是對於火熱陽盛體質的人更應忌食。李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載，香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。
狗肉與薑不能同食：同食會發生不良生化反應，引起腹痛。
狗肉與綠豆不能同食：同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。
狗肉與狗腎不能同食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。
狗肉與胡桃相克：二者均為大熱食物。同食令人口幹舌燥。
狗肉和大蒜能在一起吃嗎
狗肉和大蒜能在一起吃嗎?狗肉與大蒜禁忌同吃!
世間很多東西都具有相生相克原理，食物也不例外，看過《雙食記》電影的朋友應該曉得其中的奧秘吧，相克的食物一同吃也會讓人喪命。狗肉跟大蒜就是一對相克的食物。
科學剖析：在《本草綱目》裡有“狗肉與蒜食，損人”的說法。其理由是狗肉性熱，大蒜辛溫刺激，兩者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜，也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配，吃者甚眾。
中醫認為，狗肉屬熱性食物，具有補中益氣、溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，可用於老年人的虛弱癥候，比如冬天吃狗肉，可增強老年人的抗寒能力。現代營養學認為，狗肉所含蛋白質質量極佳，球蛋白比例較大，可增強人體抗病能力和細胞活力，還能增強人的體魄，促進血液循環，改善性功能。
新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素，而大蒜素具有殺菌等多種生理功效，但若攝取過量，會對身體造成不良影響，如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克，如果大量食用，會對胃腸黏膜產生刺激，使胃腸黏膜血管充血、水腫。
由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
狗肉怎樣去腥味
1、廣東人最習慣用的狗肉去腥法：
用陳皮、老薑、禾桿草。剛開始的時候，先用火點著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時候，放入陳皮和老薑，這是廣東人最常用的狗肉去腥法。
2、白酒浸泡法：
準備白酒和薑片。在洗凈狗肉後切成塊，用白酒和薑片倒入狗肉裡面，反復揉搓，然後用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時間自豪是1-2個小時，接著狗肉用水沖洗幹凈，下炒鍋收幹水，就可以繼續烹調瞭，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。
3、啤酒去腥法：
準備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗幹凈，加入啤酒，浸泡狗肉3個小時。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質變得更加鮮美，表面油光。