臨床表現為長期慢性、或反復發作的腹痛、腹瀉及消化不良等癥，重者可有黏液便或水樣便。腹瀉程度輕重不一，輕者每日排便3～4次，或腹瀉便秘交替出現;重者可每1～2小時一次，甚至出現大便失禁。部分患者可有夜間腹瀉和(或)餐後腹瀉。直腸嚴重受累時，可出現裡急後重感。糞質多呈糊狀，混有大量黏液，常帶膿血。部分患者便鮮血，其病變限於直腸，稱出血性直腸炎，血液或大便分開排出，或附著於正常或燥糞表面，常被誤認為是痔出血。直腸炎患者亦常排黏液血便，甚至出現大便失禁。病變若擴展至直腸以上，血液往往與糞便混合或出現血性腹瀉。那麼腸炎飲食上要註意什麼，我們一起來看一下。
腸炎飲食上要註意什麼
1.低脂、多纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類制品等，以使腸道得到休息。
2.慢性腸炎患者如伴有脫水現象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補充水、鹽和維生素。
3.排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。
4.慢性腸炎病人多半身體虛弱、抵抗力差，因而更應註意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性強的調味品。
5.蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經常食用。
腸炎的主要病因是什麼
腸炎的病因有很多，腸炎這種疾病常常發生在春季或者是夏季，比如說我們夏天都是各種細菌滋生的季節，天氣炎熱， 此外一旦我們進食瞭不幹凈的食物沒準就會有上吐下瀉的表現，為此我們應該瞭解一些腸炎的病因，遠離這些病因，保持身體的健康。
(1)慢性腸道細菌感染性疾病：如慢性細菌性痢疾、潰瘍型腸結核、沙門氏菌感染、腸道菌群失調。
(2)腸寄生蟲病：如慢性阿米巴痢疾、慢性血吸蟲病、腸鞭毛蟲病、結腸小袋纖毛蟲病、腸道蠕蟲病等。
(3)非細菌性炎癥：如克降氏病、慢性非特異性潰瘍性腸炎、結腸憩室炎、結腸息肉並發結腸炎等。
(4)腸腫瘤：如結腸癌、直腸癌、小腸惡性淋巴瘤。
(5)胃原性慢性腹瀉：如慢性萎縮性胃炎、胃癌晚期、胃空腸吻合術後。
(6)胰原性慢性腹瀉：如慢性胰腺炎、胰腺癌晚期。
(7)肝、膽道疾病所致慢性腹瀉。
(8)內分泌、代謝障礙疾病：甲狀腺功能亢進，慢性腎上腺皮質功能減退癥，垂體前葉功能減退癥，糖尿病。
(9)尿毒癥、糙皮病、放射性腸炎、硬皮病。
(10)痙攣性結腸(過敏性結腸炎)、神經精神性腹瀉。
我們看到以上專傢總結瞭腸炎的病因有很多，腸炎這種疾病可以是一種獨立的疾病，更可以和其他的疾病並存，一幫情況下發生腸炎的患者，他們的腸胃系統可定是不好的，為此專傢建議這些人在平時註意起來，盡量不要吃對腸胃刺激性大的食物。
腸炎的治療有哪些常見方法
腸炎的治療方法：
1.病原治療
病毒性腸炎一般不需病原治療，可自愈。細菌性腸炎，最好根據細菌藥物敏感試驗結果選用抗菌藥。患細菌性痢疾時，因痢疾桿菌對常用抗菌藥廣泛耐藥，一般可選用復方磺胺甲基異唑(復方新諾明)、吡哌酸、慶大黴素、丁胺卡那黴素等。空腸彎曲菌腸炎可用紅黴素、慶大黴素、氯黴素等治療。耶爾森小腸結腸炎桿菌腸炎一般應用慶大黴素、卡那黴素、復方磺胺甲基異唑、四環素、氯黴素等。沙門菌腸炎輕型病人可不用抗菌藥，重型病人可用氯黴素或復方磺胺甲基異唑。侵襲性大腸桿菌性腸炎用新黴素、粘菌素和慶大黴素等治療，可獲良好效果。阿米巴痢疾、雅爾氏鞭毛蟲和滴蟲引起的腸炎，可用甲硝噠唑(滅滴靈)治療。血吸蟲病可用吡喹酮治療。白色念珠菌腸炎以制黴菌素口服，療效較好。伴有全身性真菌感染者，則需應用二性黴素B治療。
2.對癥治療
補充液體及糾正電解質和酸中毒。輕度脫水而且嘔吐不重者，可口服補液，WHO推薦的口服液配方為氯化鈉，碳酸氫鈉，氯化鉀，葡萄糖或蔗糖,加水。脫水或嘔吐較重者，可靜脈輸入生理鹽水、等滲碳酸氫鈉和氯化鉀溶液以及葡萄糖。
減少腸道蠕動和分泌性藥物。可小量應用阿托品、顛茄、普魯本辛以減輕腸道蠕動，可止痛及止瀉。也可應用氯丙嗪，有鎮靜作用，並可抑制腸毒素引起的腸黏膜過度分泌，使大便次數及便量減少。
腸炎的危害有哪些
1、腸狹窄:這種疾病一般發生在病程長達到五到二十五年以上或者是病變廣泛的患者,一般的發病部位是左半結腸和直腸以及乙狀結腸。這一疾臨床上一般沒有癥狀出現,嚴重的會導致腸梗阻,一旦腸炎患者出現腸狹窄時一定要提高警惕,其很容易發生腫瘤。
2、腸息肉和結腸癌:一般腸炎時間超過五年,炎癥就會長期刺激到腸道潰瘍面,這樣很容易導致異常的增生,從而導致腸息肉。一旦腸息肉達到一厘米以上危險極大,很容易發生癌變。腸炎患者中發生癌變的概率大概能達到百分之五,一般癌變患者都是有幼年就發病或者是病史在十年以上以及病變累及全結腸等。
3、便血:腸炎患者在臨床上的主要表現就有便血,病情的輕重也可以通過便血的多少來衡量。如果患者在短時間內出現大量的腸出血,發生脈搏加快、血壓降低以及血色素下降等常說的大量出血,此時就需要進行輸血來治療。需要註意的是如果是長期的慢性出血也是會導致缺鐵性貧血的。
4、中毒性腸擴張:腸炎的嚴重的並發癥之一就是中毒性腸擴張,一般全腸炎的患者容易發生,其死亡率幾乎可以達到百分之五十。
腸炎患者嘔吐患者怎麼護理呢
我們想要護理腸炎嘔吐的患者首先應該評估病人，就是我們應該知道病人都會出現什麼樣的臨床表現，這樣才能提高我們臨床治療的效果，但是對於腸炎的患者來說還會出現水電解質失衡，這就需要我們給患者補液，但是也需要遵循患者的電解質。
1.護理評估
(1)病史：惡心與嘔吐發生的時間、頻率、原因或誘因，與進食的關系;嘔吐的特點及嘔吐物的性質、量;嘔吐伴隨的癥狀，如是否伴有腹痛、腹瀉、發熱。頭痛、眩暈 等。病人的精神狀態，有無疲乏無力，有無焦慮、抑鬱及其程度，嘔吐是否與精神因素有關。
(2)身體評估：全身情況：生命體征、神志、營養狀況，有無失水表現。腹部檢查。
(3)實驗室及其他檢查：必要時作嘔吐物毒物分析或細菌培養等檢查，嘔吐量大者註意有無水電解質紊亂、酸堿平衡失調。
2.常用護理診斷
(1)有體液不足的危險 與大量嘔吐導致失水有關。
(2)活動無耐力 與頻繁嘔吐導致失水、電解質丟失有關。
(3)焦慮 與頻繁嘔吐、不能進食有關。
以上對於腸炎的患者嘔吐出現的問題我們專傢從兩個方面給出瞭相關的知識闡述，但是對於腸炎的患者來說，還應該註意的就是應該隨時的發現問題，及時的治療，腸炎如果長時間的發展下去的話對患者的身體健康是沒有任何的好處的，還會影響到患者的其他身體系統。