隨著生活節奏的加快，很多人為瞭工作往往就忽視瞭自己的生活，飲食不規律就給很多疾病造成瞭可乘之機，膽結石就是其中一種。膽結石對人體的影響很大，如果不及時治療有僅會引發膽囊炎等疾病，嚴重的甚至會引起膽囊癌，危及患者性命。得瞭膽結石飲食上要註意什麼呢？膽結石是如何引起的？一起來看下。
得瞭膽結石飲食上要註意什麼呢
如果你發現體內出現異常的疼痛，有可能就患上的膽結石，出現這種情況主要和飲食有很大關系。如今吃得好瞭，各種大魚大肉撲面而來，殊不知自己得瞭膽結石。因此，各位患者在飲食方面需做調整，想要治好膽結石，就從這開始。
1、少吃高脂肪、高油、高糖的食物，這些食物易造成膽汁加速分泌、淤積，形成結石。
2、對於富含維生素C的蔬菜水果要多吃，這樣有助於溶解結石。菠菜、青筍、蓮花白、洋蔥、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、紅皮白蘿卜、蓮藕等都具有“溶石”作用。
3、按時吃早餐。早餐時可以吃一個煎蛋，這樣能減少膽汁在膽囊中的停留時間。
4、多註意個人衛生以及居住環境的衛生問題，防止發生細菌感染。
5、少吃動物內臟和蛋黃類富含膽固醇的食物。
6、少食用土豆、紅薯、豆類、蘿卜等易脹氣的食物。
7、制作食物時多用蒸、煮、燉的方法，少用煎、炒、炸的方法。
8、飲食口味要清淡，少加鹽。
膽結石患者要忌口，不能看見什麼就吃。有些人覺得離不開美食，如果吃的不夠開心，那有什麼意思。這種錯誤的想法在大多數人心中已經根深蒂固，為瞭一時的欲望，而把自己的身心健康拋到九霄雲外，太得不償失瞭。
膽結石是如何引起的
發病原因
膽結石的成因非常復雜，有些是不可更改的因素，例如：逐漸增長的年齡、女性、種族、基因和傢族史;有些是後天因素，部分是可以逆轉的，例如：妊娠、肥胖、低纖維、高熱卡飲食結構、長時間禁食、某些藥物如頭孢曲松，降脂藥、口服避孕藥、快速體重喪失(>1.5kg/wk)、代謝綜合征、特殊疾病等等。
不可逆因素：
發病年齡：膽囊結石的發病率是隨著年齡的增長而增加的。如果在兒童期發病，多與溶血或先天性膽道疾病有關。發病的高峰年齡都在40～50歲。
發病性別差異：超聲診斷研究結果男女發病之比約為1∶2，女性膽囊結石以膽固醇結石多發，女性膽固醇結石高發可能與雌激素可以增加膽汁中膽固醇分泌、降低總膽汁酸量和活性，以及黃體酮影響膽囊收縮、致使膽汁淤滯有關。
發病與基因、傢族史 膽囊結石發病在種族之間的差異明顯，提示遺傳因素是膽石病的發病機制之一。
可逆因素：
發病與妊娠的關系 妊娠可促進膽囊結石的形成，並且妊娠次數與膽囊結石的發病率呈正相關。由於孕期的雌激素增加使膽汁成分發生變化，可增加膽汁中膽固醇的飽和度;而妊娠期的膽囊排空緩慢;孕期和產後的體重變化及飲食結構也影響膽汁成分，改變瞭膽汁酸的腸肝循環，促進瞭膽固醇結晶的形成。
發病與肥胖的關系 臨床和流行病學研究顯示，肥胖是膽囊膽固醇結石發病的一個重要危險因素，肥胖人發病率為正常體重人群的3倍。
發病與飲食因素 飲食習慣是影響膽石形成的主要因素，進食低纖維、高熱卡食物者膽囊結石的發病率明顯增高。因為這類食物增加膽汁膽固醇飽和度。我國隨著生活水平提高，膽囊結石發病已占膽石病的主要地位，且以膽固醇結石為主。
其他因素
某些藥物可以導致膽囊結石的形成，但如果用藥時間短，結石可以消失;快速體重喪失(>1.5kg/wk)，例如不合理的減肥方法，可以導致膽囊結石的形成;代謝綜合征如糖尿病、高脂血癥患者，膽囊結石的發病率是升高的;還有一些特殊疾病，例如甲狀旁腺疾病導致的鈣磷代謝異常等等也可以引起膽囊結石的發病。
按照結石的化學成分可以把膽囊結石分為膽固醇結石、膽色素結石和混合結石三類。大多數膽囊結石患者都是以膽固醇結石為主的混合型結石。而膽囊結石的具體形成原因至今尚未完全清楚，目前考慮與脂類代謝、膽固醇過飽和、成核過程異常、膽囊功能異常、細菌和基因片段等多種因素密切相關。
膽結石的治療方法有哪些
1、微創膽囊摘除術，這是一種將膽囊切除，以達到治療膽結石效果的方法。一般情況下，並不建議采用此種方法來進行治療，因為切除膽囊會使得患者術後出現一些不良的後遺癥。但是在患者並且比較嚴重，即膽囊的功能出現瞭損害，或者是存在其它一些情況導致膽囊不適合繼續留在體內時，那麼此時切除膽囊勢在必行。
2、藥物治療，很多不願意接受手術的患者都患選擇進行藥物治療，此方法主要是通過藥物的來促使結石排出體外，但是不可忽視的一點是，人體內膽囊口並不大，因此，這種方法存在著一定的弊端，也許一些細小的結石可排出體外，但是隻要結石比膽囊口大，那麼便無法通過此方法來治愈。因此，現在並不提倡采用此方法來進行治療。
3、微創保膽取石術，這是一種新生的膽結石手術，憑借著先進的設備：膽道鏡、腹腔鏡、膽道硬鏡以及其它的一些特制設備，既能保證治療效果，又能降低手術對身體的傷害。最主要的是，能夠在微小創傷的基礎上，徹底的為患者保膽取石。是目前最好的膽結石治療方法。但是進行這種手術的前提是擁有完好的膽囊。
微創保膽取石治療膽結石的優勢：
1、不損傷內臟：腹腔鏡手術中，腹腔註入CO2，使腹部均勻性膨脹形成氣腹，腹腔空間距離拉大，肝臟上移，在電視屏幕上能清晰地顯示各內臟器官，連細小的血管都顯示很清楚，有利於醫生很仔細 、耐心地做手術，不會損傷內臟的。
2、無痕微創更美觀：通常開腹手術後，腹壁往往留下一條蜈蚣一樣的切口疤痕，有損美觀，在功能上，如彎腰用力等，也可能給生活和工作帶來不良影響，甚至有疤痕疙瘩或痛性疤痕的後遺癥。做 腹腔鏡手術時腹壁的四個穿刺孔，兩個為1Cm長，縫一針即可，另兩個僅0.5Cm，不必縫合即可愈合。
3、取石幹凈：腹腔鏡手術比傳統的開腹手術視野更大，手術的基本過程是解剖膽囊三角區結構，離斷並夾閉膽囊管、膽囊動脈，然後在膽囊底部造口。
4、效果好，恢復快：一般在術後6～8小時可下床活動，最快1.5小時即可下床，術後當天就可進食流汁。經適當輸液、抗炎治療兩天，術後3～4天即可出院。
膽結石是容易治療的疾病，對於有癥狀的膽結石患者，如果不及時就醫，可能發生嚴重的並發癥，甚至會降低生活質量，嚴重時可能危及生命。
如何避免患上膽結石
預防膽結石也就是在膽結石的病因，對於有膽結石高危因素的人群應該註意：
1、飲食要有規律合理多樣化。目前人們高脂高蛋白飲食增多，並缺乏規律性的飲食，尤其是不吃早餐，因此，膳食要以低脂肪、規律、合理、多樣化飲食為主。此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等應少食。
2、膽固醇攝入過多，不僅會加重患者肝臟的負擔，而且還可以造成多餘的膽固醇在膽囊壁上結晶、積聚和沉淀，從而形成膽囊結石。所以，降低膽固醇的攝入量，限制熱能攝入，維持理想體重，對於預防膽囊結石有積極意義。
3、要保證健康的生活方式。患者要克服平時不健康的靜止生活習慣，如熬夜、酗酒、抽煙等，要多喝水和堅持戶外活動，保持良好的心理狀態。
4、每天要養成鍛煉的好習慣，多運動，不要長期的久坐。
膽結石患者不要吃什麼
1.膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
2.高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。
3.節假日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
4.食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。
5.煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。
6.避免食用易脹氣食物：不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。