紫薯對於我們大傢來說應該是非常熟悉的，因為在我們大傢的平時生活中有很多機會是可以看到以及吃到紫薯的。而且紫薯這種食物因為本身的緣故，所以正常人都是可以食用的，那麼，經期的女人們是不是也可以吃紫薯呢?對於這個問題，一般人是沒有做個特別的研究的，所以這是一個值得人們思考的問題。
紫薯有什麼註意事項
紫薯除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
現代中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經;主要功效有補脾益氣，寬腸通便，生食可生津止渴，主治病癥：脾虛氣弱，大便秘結;肺胃有熱，口渴咽幹等。
吃紫薯禁忌有哪些?紫薯中雖然含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。但並非人人適合，吃紫薯的食用禁忌如下：
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多瞭會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多瞭可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經;濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
6、西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
美味紫薯專傢教你吃
毫無爭議，在世界衛生組織(WHO)第113屆會議中，紅薯又當選瞭“最佳蔬菜”的殊榮。評價是“既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。”現在，比紅薯更強的同門兄弟———紫薯來瞭。怎麼吃這種食物呢?來聽聽專傢的評價。
其實，紫薯對南方人來說並不稀罕。就像在北方城市賣的紅薯一樣，大街小巷、菜市場、超市都賣的有紫薯，而且很受歡迎。吃法以蒸為主，也可以烤著吃或是熬粥，在廣東這邊也愛用紫薯煲湯。
花青素是讓紫薯發紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。有人說，紫薯更適合老年人吃，這也是有道理的。花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上優質的膳食纖維，尤其適合老年人吃。我自己做過一項研究發現，花青素還可防治心血管疾病，現在紫薯已經成瞭我爸媽經常吃的食物瞭。
我查閱瞭相關資料，在歐美國傢的餐桌上，至少有3%是紫色食物，但你想想，除瞭茄子和葡萄，我們餐桌上的紫色食物真是少而又少。跟您說一個小方法，我平時很喜歡把紫薯做成零食吃，這在現在絕對是很健康的美食。紫薯嘗起來沒有紅薯甜，這是因為淀粉含量比較多，所以更適合做零食。方法很簡單也很“老套”，把蒸熟的紫薯搗成泥，然後加入面粉、少量食用油等制成各種各樣的小點心，或者像紅薯一樣，把蒸熟的紫薯切成條狀，放在太陽下晾曬成紫薯幹。這些方法都不會破壞紫薯的營養成分，反而吃起來更方便，也更容易儲存，大傢不妨一試。
我在外吃飯，經常吃到用紫薯做成的菜。單獨吃紫薯可能口味比較淡，做成菜吃起來就更有味道。我還學會瞭一招，經常做給傢人吃。把紫薯洗凈去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然後把紫薯丁炸到皮面硬結，起鍋撈出瀝幹油，之後把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入調料炒熟就可以瞭。炒菜選紫薯也有訣竅，可以選擇那些細而長的，這樣的紫薯水分少但卻更甜，炒出來的菜也更好吃。
總結：現在的紫薯一般賣到四元一斤，但相對於紅薯來講還是貴瞭不少。總結起來，選擇紫薯有三個理由：1.追求食物多樣化，嘗新鮮，蒸、煮、炒皆可。2.中老年朋友可以多吃點。3.愛吃零食的朋友可用紫薯做做。
紫薯和紅薯有什麼區別
最近市場上熱賣一種跟紅薯長得很像的蔬菜，隻不過它是紫色的，吃起來又甜又面，叫做“紫薯”。這種紫薯有什麼營養，和紅薯有什麼區別呢?
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。
紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。它除瞭具有紅薯所含的營養外，還富含硒元素和花色苷。其中，硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞的生長，預防癌癥的發生。而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預防和治療作用。
不過需要註意，紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。
經期能吃紫薯嗎
紫薯其實嚴格來說應該算是紅薯的一種，而且因為紫薯吃起來比較香甜，所以很多人都是比較喜歡吃紫薯的，尤其是一些女孩子們。而對於女人來說，在她們的生活中免不瞭遇到月經的時候。在月經期間，她們在自己的飲食方面有很多是要註意的，有些食物是不可以吃的。下面就來說說在經期中的女人是否可以吃紫薯這個問題。
女性在月經期間是可以適量的吃一些紫薯的，但是這也需要看她們自身的身體情況的，因人而異的。
紫薯性平，所以可以在月經期間食用。但是，很多女性在月經期間經常會出現漲肚的情況，這個時候，吃紫薯可以會影響食欲，所以，選擇紫薯這樣的谷薯豆，還是要因人而異。
紫薯除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學傢馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。
經期期間宜食的食物：
1.月經來潮前的一周飲食宜清淡，易消化，富營養。可以多吃豆類，魚類等高蛋白食物，並增加綠葉蔬菜，水果，也要多飲水，以保持大便通暢，減少骨盆充血。
2.多吃高纖維食物，如：疏菜、水果、全谷類、全麥面、糙米、燕麥等食物。攝入足夠的高纖維食物，可促進動情激素排出，增加血液中鎂的含量，可調整月經和鎮靜神經。
3.兩餐之間吃一些核桃、腰果、乾豆等富含維生素B群的食物。
4.攝取足夠的蛋白質。可吃白色肉類、蛋;及多些豆腐、黃豆植物蛋白，以補充經期所流失的營養素。
5.飲食應定時定量。可避免血糖一下升高、一下降低，減少心跳加速，緩解頭暈、疲勞、情緒不穩定等不適。
6.有大失血情形的女性，應多攝取菠菜、蜜棗、紅菜(湯汁是紅色的菜)、葡萄乾等高纖質食物，以利補血。
7.即將面臨更年期的婦女，應多攝取蔬菜等鈣質豐富的食品。
所以，我們通過上面的介紹，便可以知道瞭，其實對於經期間的女人來說是可以吃點紫薯的，但是千萬不要多吃，否則對自己的身體也是不好的。除此之外，我們的女性朋友們在平時來月經的時候又很多食物是可以吃的，常見的有：豆類、魚類、綠葉蔬菜、糙米、燕麥等等。
紫薯怎麼吃最有營養
紫薯的食用方法是很多的，不同的食用方法也是為瞭滿足不同口味和需求的食用者。隻有這樣才能夠讓更多的去吸收到紫薯帶來的營養還有功效。不過每種食物都是有著自己獨有的營養吃法，隻有正確這點才能夠充分的吸收到紫薯的營養成分體會到它帶給食用者的功效與作用。其實食物都是相同的道理。
無論是什麼屬性的食物，都是擁有著自己獨有的營養，但是我們身體所需要的營養成分也是很多的，所以食用多種食物是我們身體的目標。不過前提是這些食物都是也最好的方法呈現出來的。那麼紫薯怎麼吃最有營養呢?
紫薯銀耳湯
材料:紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹瞭銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟瞭，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
溫暖紫薯飲
材料:紫薯1個(約300g)，紅豆沙30g，冰糖20g
做法
1、紫薯洗凈，削去外皮，切成小丁。
2、將冰糖放入小鍋中，加入600毫升清水，燒開煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮爛，加入紅豆沙攪勻，離火。
4、將煮好的紫薯豆沙用攪拌機充分攪打均勻，成奶昔狀即可盛入杯中。
小訣竅
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
在挑選紫薯時，要選擇個頭小且表皮光滑、顏色較深的品種。由於紫薯本身味道很淡，所以在制作紫薯飲時，可加入冰糖和紅豆沙來調節口味，另外也可加入純牛奶，使紫薯汁口感更香滑。
紅豆沙：
紅豆沙在這裡的作用主要是增加紫薯汁甜味，同時使得口感更加有層次感，但是紅豆沙一定不要放太多，一來會影響紫薯汁天然的紫色色澤，二會使得薯香味被豆沙味所取代。一般它與紫薯的放置比例為1：6。
隻有食用食物最有營養的一面才能夠吸收到營養。紫薯也是相同的道理。以上介紹瞭怎樣使用紫薯做出最好的營養食物出來給食用者品嘗，隻有清楚的掌握住這樣的做法，那麼在需要的時候自己就可以動手操作，並且還可以很方便的去吸收到紫薯的營養。