吃什麼對脂肪肝好呢

脂肪肝的存在，嚴重地危害著我們的身體健康，也就意味著我們要和它作鬥爭。對於還沒有患上的人來說，就是要做好預防措施，而對於脂肪肝患者來說，首先要穩定自己的情緒，積極接受治療，除此之外，還需要註意一下飲食上的問題。那麼，吃什麼對脂肪肝好呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。

高纖維類的食物：玉米麩、粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨、魔芋等，可促進機體新陳代謝，有利於脂質的排泄;保證充足的維生素供應，建議多吃新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的水果，以滿足機體對維生素的需求，有利於機體免疫力的提高並起到降脂、減肥的作用。

充分合理飲水：一般地，成人每日需飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因體內水分比正常人少15%～20%，故每日飲水量需 2200ml～2700ml，平均每3小時攝入300ml～500m;飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、凈化水以及清淡的茶水等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。

含有維生素以及纖維素的食物：燕麥、玉米、海帶、銀耳、黑木耳以及洋蔥等，這些食物能降低血清膽固醇，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄，具有殺菌、抵抗動脈硬化的功能以及能改善人的肝、腎功能，對阻止心肌、肝以及主動脈組織脂質沉積有良好地作用。

脂肪肝患者的飲食原則

果得瞭脂肪肝，平時的生活飲食都是要註意的，畢竟身體的恢復能力並沒有想象的那麼好。脂肪肝的飲食應該堅持以下三個原則：

1、定時定量——上班族有的不吃早餐，有的為瞭加班“省”瞭晚飯，把夜宵當晚飯吃，還有的忙起來“饑一頓、飽一頓”。這種不規律的飲食習慣也會影響脂肪肝的痊愈，必須糾正。

2、搭配——要註意葷素搭配，同時還要把三大營養素合理地搭配起來，即增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。

3、清淡——脂肪肝患者應以低脂飲食為宜，並且盡量隻攝取植物性脂肪，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸。

脂肪肝的出現與飲食有密切關系，目前有效預防脂肪肝的食物有燕麥，玉米，海帶，大蒜，蘋果，牛奶，洋蔥等。此外，胡蘿卜、花生、葵花子、山楂、無花果等也可以起到降脂作用。

蘋果：其中，對於脂肪肝患者來說，蘋果是首選。因為蘋果中富含蘋果酸、枸椽酸、多種維生素、纖維素等多種營養物質，蘋果還含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鈉鹽，維持正常的血壓。

梨：梨不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質、有機酸等營養成分，而且含糖量也相對比較低，食用後不僅助於胃腸消化，而且還可降低血脂。

葡萄：葡萄提取物中含有一種降低膽固醇的天然物質-"自黎蘆醇",食用後不僅可降低膽固醇，而且還能抑制血小板聚集。

柑橘：新鮮的柑橘中含多種氨基酸、維生素，不僅有助於人體的新陳代謝，而且還可有效提高肝臟解毒、促進脂肪代謝。

獼猴桃：獼猴桃中所含的纖維，有三分之一是果膠(特別是皮和果肉接觸部分)，食用後可有效降低血中膽固醇濃度。

宜

預防脂肪肝特別要註意飲食營養的合理搭配。除限制脂肪飲食外，還應以高蛋白、低糖飲食為主，補充足夠的礦物質和維生素。

多吃降脂的食品：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發菜以及菜花等新鮮蔬菜。

優先保證優質蛋白食物及新鮮綠葉蔬菜，每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

常吃去脂牛奶或酸奶。常吃少油的豆制品和面筋。

經常吃魚、蝦等海產品。

適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。

忌

絕對禁酒。不管飲食中蛋白質與脂肪比例如何，正常人飲酒後肝內甘油三酯含量可提高3～14倍。如果飲酒同食進食大量脂肪，上述情況會更加嚴重。因此，脂肪肝病人應絕對戒酒。

忌食動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉、魚子、蟹黃。

忌食煎炸食品，不吃巧克力。

糖攝入量要少，切忌長期大量服用葡萄糖或蔗糖。人體脂肪不隻來源於飲食脂肪，人體脂肪的另一大主要來源是過量攝入的糖類轉化為脂肪儲存起來。所以脂肪肝患者必須限制糖類食物攝入量。

1.何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬幹，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。

2.赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條約500克，玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與餘兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。

3.菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2隻。將菠菜洗凈，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。

4.靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。

5.兔肉煨山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗凈切塊，與懷山藥共煮，沸後改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。