晚餐有多種意思，有人每天晚上吃的正餐籠統的講叫做晚餐，健康晚餐很重要對我們的身體健康有一定的影響，健康晚餐有六項註意事項，晚餐早吃少易患結石，所以晚餐很重要。另有國外電影《Le Souper》在中文譯為《晚餐》。還有希臘當代戲劇傢卡巴奈利斯筆下的《晚餐》戲劇。
晚餐吃什麼對身體好呢
外國人一天當中最豐盛的就是晚餐，而中國人的晚餐則是吃得最簡單的。到底晚餐怎麼吃才好呢?是多攝入營養呢?還是匆匆解決呢?今天我們就一起來瞭解一下關於晚餐的知識，告訴您哪些晚餐時絕不能吃的。
晚餐怎麼吃才是最健康的
忙碌瞭一天，晚餐作為最後一頓，吃什麼，何時吃，怎麼吃都很關鍵。在生活水平提高和生活節奏加快的雙重背景下，“晚餐吃太撐”、“晚上吃太晚”、“晚餐吃太油”等問題頻頻出現。新浪網曾發起“國人生活習慣大調查”，結果顯示，30.8%的人一天三餐不正點，尤其是晚餐，吃得太晚、太飽;57.7%吃飯速度過快;19.2%離不開垃圾食品;31.7%喜歡吃過咸、過辣、過燙的食物。實際上，如果一個人的晚餐長時間出問題，短期內或許弊端不明顯，但隨著年齡增長，可能會出現很多健康隱患。除瞭體重增加這個最直接的後果，失眠、多夢、神經衰弱、腸胃負擔重、高血壓、冠心病等都會找上門。從今天起，就要主動對以下9種最差的晚餐說“不”。
晚餐離不開肉
在多數人的晚餐中，肉是絕對的主角。不論在外應酬，還是在傢吃飯，桌上經常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排……據《每日郵報》報道，英國營養科學顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會增加患腸癌的風險。臺灣癌癥希望協會理事長王正旭醫師表示，紅肉油炸或燒烤後，會產生異環胺類化合物，也可能導致腸癌，並且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞。
晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。鄭州大學第二附屬醫院消化內科教授馬軍指出，統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。
晚餐吃產氣食物
中國中醫科學院教授楊力認為，晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
晚餐吃得太辣
晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。北京協和醫院臨床營養科副主任於康認為，晚上吃的過咸過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便幹燥、消化不良等問題，從而幹擾睡眠。
晚餐不吃主食
曾經，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現在有些人卻為瞭減肥，晚上隻拿水果充饑。美國營養學傢研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增加，患心臟病的風險就更大。而中國傳統醫學更強調“五谷為養”，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。廣西營養學會副理事長馬力平告訴記者，應保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐隻吃水果，極易造成營養不良和營養不均。
晚餐愛喝煲湯
立冬之後，很多人的晚餐桌上更離不瞭一碗熱騰騰的肉類煲湯。但大連市中心醫院營養科主任王興國指出，排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝;高血壓患者不適合喝太咸的湯;痛風患者不應多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應該撇掉大部分浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。
不宜晚餐吃的食物
1、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
3、豬肉等過於油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠
4、肉湯。晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
5、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會幹擾睡眠。
6、酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
晚餐吃什麼減肥最快
一日三餐對於人的身體代謝來說是十分重要的,但是現在越來越多的人開始研究瘦身的方法,很多人都通過節食來達到減重的目的,但是效果並不是很好,有的人減肥成功,卻讓肌膚缺乏往日的光彩,有的人通過節食達到目的,恢復飲食後就很快反彈瞭,吃什麼又可以減肥又不反彈，我想，大傢都會去選擇的.
其實在減重的時候最重要的是晚餐,選擇正確的晚餐食物,其實想要減重並不一定要通過節食,選擇一個正確的方法,才能讓身體保持在最佳狀態,現在就可以瞭解一下晚餐吃什麼減肥最快.
1.水煮玉米一顆加水煮雞蛋一個
因為是水煮的，所以不會含有很多的高熱量。玉米清甜可口，富含維生素，是常見的健康減肥食物，雞蛋可以增加營養，不會讓你因為減肥而身體虛弱。
2.芝麻萵筍雞肉
同樣的道理，不能沾太多油，所以繼續水煮，萵筍切片，雞肉切丁，下水煮熟，加適量的鹽，油，辣椒拌均勻，最好撒上芝麻，香噴噴的減肥餐就做好瞭。萵筍有很強的清腸作用，對瘦小腹最有效果。
3.雞蛋西紅柿
我說的雞蛋西紅柿，不是 平時我們吃的雞蛋炒西紅柿，而是，西紅柿切小塊，撒一些白糖，雞蛋水煮，這個菜有點像涼，因為西紅柿沒有煮過，所以最好搭配一杯低脂牛奶來吃，營養又不發胖。
4.松仁西蘭花
胡蘿卜一小碟，西蘭花，胡蘿卜切小塊白灼，不要以為味道會很清淡，味道不好。因為西蘭花很脆，胡蘿卜很甜，這兩個食物都可以抗癌，清理腸道垃圾，對身體很有好處，松仁又很香，減肥，其實不是什麼苦差事。
5.涼拌三絲1小碟
土豆，海帶，胡蘿卜切絲過開水煮熟，加上適量鹽，油，辣椒，芝麻油拌均勻，可口又減肥。減肥餐其實不是那麼難吃啊，土豆可以有很好的飽腹感，海帶去水腫，胡蘿卜可以使膚色紅潤，讓你減肥又美容。
通過健康合理的減肥計劃,一定能夠保持一個優美的身材.選擇一個適合自己的晚餐食譜,相信每個人都能夠成功減重,既健康又有營養的晚餐不比節食更好嗎?健康的方式才是最好的方式,配上美味可口的水果還能夠對皮膚有很大的好處.
哪些疾病與晚餐有關
晚餐與八大疾病
晚餐與肥胖 晚餐吃得過飽，多餘的熱量合成脂肪在體內儲存，可使人發胖。晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30%，這對於防止和控制發胖來說至關重要。
晚餐與胰腺炎 晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。如果膽道壺腹部原有結石嵌頓、蛔蟲梗塞以及慢性膽道感染，則更容易因誘發急性胰腺炎而猝死。
晚餐與結石人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，而晚餐吃得過晚，晚餐後產生的尿液就會全部瀦在尿路中，不能及時排出體外，這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿路結石。
晚餐與多夢 晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。惡夢常使人疲勞，多之，會引起神經衰弱等疾病。
晚餐與腸癌 如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，就會產生有害物質，這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時蠕動減少，又相對延長這些物質在腸腔內停留的時間，從而易導致大腸癌。
晚餐與冠心病 晚餐攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，而過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，就會成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。
晚餐與糖尿病 如果中年人長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會發生糖尿病。
晚餐與高血壓 晚餐過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化。
幾點是晚餐的最佳時間
不少傢庭早餐草草瞭事，中餐就是隨機應變，而把一天的營養補充放到瞭晚餐上。或是應酬或是晚餐夜宵一起吃，殊不知問題晚餐是很多疾病的罪魁禍首
晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時內別睡覺 研究表明，晚餐少吃睡得香。晚餐應吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上9點。晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。並且，晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐要適量 晚餐要以清淡的食物為主。如果晚餐比較油膩，多餘的油脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病。多餘的蛋白質攝入可增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對於有肝腎疾病的患者非常有害。
晚餐常缺主食 我國傳統飲食結構把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。
主食必不可少。實際上，任何一餐都不能沒有主食。晚餐的主食可以以稀食為主。男性的晚餐主食量應為2～3兩左右(生食劑量)，女性為1～2兩左右，老年人最好喝一些粥類食物