有的人喜歡喝湯，還喜歡吃面。那相信這個飯你一定很喜歡。那就是面疙瘩湯!面疙瘩湯聽名字就知道是比較容易消化的主食並且會非常美味。不過呢，估計各地的面疙瘩湯的做法也都是不一樣的。不過總會有一個傢常的做法。那下面就讓我們來瞭解一下面疙瘩湯的傢常做法是怎麼做的呢?
怎麼做面疙瘩湯有營養
1.西紅柿洗凈切塊備用
2.雞蛋加少許鹽打散備用
3.剝好的大蒜切片、薑切末備用
4.油菜用鹽水浸泡15分鐘後沖洗幹凈，切細絲備用
5.白玉菇拆成小朵，沖洗幹凈後控水備用
6.面粉適量，加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以
7.鍋熱後倒入適量的花生油，爆香蒜瓣和薑末
8.聞到蒜香後放入白玉菇，大火翻炒
9.待白玉菇略有出水時放入切好的西紅柿，加入適量的鹽大火翻炒後蓋上鍋蓋悶一會
10.待西紅柿由原來的塊狀變為糊狀後，放入約2碗水大火至燒開，(這是就我們疙瘩湯的湯底瞭，等待水開的過程可以去準備拌面疙瘩。)
11.水開後，倒入拌好的面疙瘩，為防止面疙瘩結塊，可以用炒勺攪拌一下，如果結塊瞭可以用炒勺碾碎
12.在有部分疙瘩浮起時，淋入提前打好的蛋液
13.蛋花成型後放入切好的油菜絲，嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味，1分鐘後美味的疙瘩湯就可以吃瞭
以上就是面疙瘩湯的傢常做法瞭，相信你看瞭之後是不是也有一種想迫不及待的做一次嘗一下呢!不過這個就是一般的傢常做法，實際操作的時候可以根據自己口味的不同，加上一些其他的食物來增加口感，比如蝦仁之類的!
面疙瘩湯好消化嘛
疙瘩湯是一道傢常的湯品，主要的食材就是面粉。疙瘩湯裡的湯可以是清水或者是平時煮的排骨湯，魚湯還有骨頭湯等各式的湯品。從飲食健康的角度方面來說，疙瘩湯更適合在晚餐的時候食用，因為面食類的時候都比較容易消化，所以一般不會出現消化不良的情況，如果面疙瘩比較大，裡面的面沒有熟，可能會比較難消化。如果煮的很熟的話，就不會出現不消化的情況。
隻做面疙瘩湯裡面的面疙瘩還是有一定的訣竅的，首先你的面粉挑選上面要註意，如果你的附近有開面疙瘩餐館的老板的話你可以詢問一下具體的制作方法，也可以到網上或者是圖書館尋找一些制作面疙瘩的材料，和資料，這些都能夠幫助你很好地解決這個問題，面疙瘩裡面有很多的蛋白質和氨基酸。對腸胃來說，也非常好消化，所以經常和面吃面疙瘩的話，對腸胃也有一定的幫助。
冬季怎麼喝面疙瘩湯養胃方法
疙瘩湯是北方人最喜愛也最普及的一種面食，做法簡單，配料多樣，營養全面，既是湯菜又是主食，非常適合冬天吃。
疙瘩湯的主角是細膩爽滑的面疙瘩，在制作時不用加鹼，面粉中的多種營養素可以很好地保存。吃疙瘩湯時，連湯帶菜一起食用，也能避免營養素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。
疙瘩湯的食材豐富，但西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣。先用蔥花肉丁爆鍋，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水燒沸後甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸後調味即可。這種疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、面食於一身，含有豐富的動物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物，特別適合腦力工作者和兒童。若能再加入些蝦皮或是用骨頭湯取代清水，則更增加瞭鈣質的攝入，也更鮮美可口。
如果不願意吃葷的，也可以喝碗素疙瘩湯，配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等，清爽宜人，解乏溫胃。非常適合剛旅行歸來的人，也適合頭天酒喝多瞭，第二天需要調養的人。疙瘩湯的制作關鍵是面疙瘩的做法，最要緊的是掌握調面時水量。要將水流調到最細，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關水，用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一邊，等確定碗裡除瞭拌好的面疙瘩以外就是幹面粉時，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。這樣拌出來的疙瘩才會又小又細，容易煮熟。另外，煮疙瘩時，要邊下邊攪拌，以免鍋中的面粘連在一起。
晚餐喝面疙瘩湯有健胃功效
疙瘩湯是北方人最喜愛也最普及的一種面食，做法簡單，配料多樣，營養全面，既是湯菜又是主食，非常適合冬天吃。
疙瘩湯的主角是細膩爽滑的面疙瘩，在制作時不用加堿，面粉中的多種營養素可以很好地保存。吃疙瘩湯時，連湯帶菜一起食用，也能避免營養素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。
疙瘩湯的食材豐富，但西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣。先用蔥花肉丁爆鍋，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水燒沸後甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸後調味即可。這種疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、面食於一身，含有豐富的動物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物，特別適合腦力工作者和兒童。若能再加入些蝦皮或是用骨頭湯取代清水，則更增加瞭鈣質的攝入，也更鮮美可口。
如果不願意吃葷的，也可以喝碗素疙瘩湯，配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等，清爽宜人，解乏溫胃。非常適合剛旅行歸來的人，也適合頭天酒喝多瞭，第二天需要調養的人。疙瘩湯的制作關鍵是面疙瘩的做法，最要緊的是掌握調面時水量。要將水流調到最細，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關水，用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一邊，等確定碗裡除瞭拌好的面疙瘩以外就是幹面粉時，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。這樣拌出來的疙瘩才會又小又細，容易煮熟。另外，煮疙瘩時，要邊下邊攪拌，以免鍋中的面粘連在一起。》》》女人胸部無法變大的5個原因 女人腰痛小心7大婦科病
西紅柿雞蛋面疙瘩湯的烹飪技巧
西紅柿雞蛋疙瘩湯的煮法雖然簡單，但是如果沒有註意一些烹飪技巧，就很難煮出一道美味的西紅柿雞蛋疙瘩湯，所以我們在煮這道湯的時候，一定要瞭解和註意以下這些烹飪技巧，這樣你就能更好地把一道西紅柿雞蛋疙瘩湯煮得恰到好處的好吃。
1、做疙瘩湯，最難的攪面的步驟，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往裡倒，這樣的話，手上沒準數的話，一下到多瞭，就成大面疙瘩瞭。用勺子一點點的盛水，配著筷子快速攪拌，是最好。
2、面一定要攪的好，讓疙瘩煮好後像米粒大小是最理想的。如果做的真不好的話，疙瘩湯裡面都是黃豆大小的疙瘩，口感就不好瞭。
3、蛋液不能一下子倒入面粉中，要很少量的一點一點淋入，邊淋邊用尖頭的筷子快速攪拌，攪拌的動作不要停，直到碗中出現的面粉顆粒比米粒稍大些，就可以瞭。蛋液淋的少而慢，否則太快會讓面粉顆粒很大;尖頭的筷子比粗頭的筷子更容易控制攪出細小的面粉顆粒。
4、在面粉中放些鹽，做出來的面疙瘩會比較筋道，放入湯中更易成型而不會散開。
5、用蛋液來做面疙瘩會比用清水操作起來更容易。
6、番茄入鍋翻炒的時候，加些白糖會讓番茄更容易出沙起糊。
7、疙瘩湯在鍋中的時候要控制好濃稠度，保持剛出鍋的時候狀態不會很濃稠，因為疙瘩湯出鍋一段時間後，會變得比剛出鍋要濃稠的多。