銀耳湯對女性朋友來說是一種可以美容養顏的東西，而且其中還有很多營養物質能夠提供，很多人都喜歡喝銀耳湯，尤其是夏季，如果能冷上一杯涼的銀耳湯，可以起到降暑的作用，而且銀耳中的膠原蛋白也是非常豐富的，經常喝銀耳湯的人，睡眠肯定不錯。並且銀耳湯能夠起到一定的止渴作用。同時，還有助於胃部消化。可以緩解一些胃部疾病。
銀耳湯可以隔夜吃嗎
很多人因為工作原因，往往是沒有時間做這種湯，即使有時間，也是在晚上，那麼第二天早上或者是中午想喝，難道就不喝瞭嗎，這個時候，不少人喜歡頭天晚上多做一些，等到第二天再拿出來喝，可以經過這樣處理的銀耳湯有沒有危害呢，銀耳湯過夜之後還能有原來的營養價值嗎。
事實證明，如果是單獨存放的銀耳湯，也就是沒有經過任何處理，它會吸附空氣中的一些細菌，因為銀耳本身就有這種功能，進入人體之後，也是吸附人體內的細菌，所以吃瞭這樣的銀耳湯，就表明吃瞭帶有細菌的食物，非常容易感染其他疾病。但是如果銀耳湯經過冷藏之後的處理，就不會發揮其作用，被冷藏的銀耳就像普通食物一樣，同樣具有營養價值，但是時間不能太長，如果做出來的銀耳湯，隻能在冰箱裡保留最多兩天的時間。而且需要將銀耳湯分成一些小份來保留。
銀耳屬於菌類的食物，如果在保存或者是烹飪過程中，銀耳變臭瞭，那麼還是不要吃瞭，因為這種食物壞掉，會有一些其他影響，不僅僅是單純的變質，自身就是細菌，更容易引起體內細胞的變化。所以在選擇銀耳的同時一定要註意。小的跑步，堅持下來，才會有減肥效果，從而起到塑性的健身作用。
夏季喝銀耳湯的功效與方法
真菌類銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生於闊葉樹腐木上。分佈於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
歷代皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳營養豐富，富含大量維生素，葡萄糖等人體所需營養。其如花一般的外形更是討人喜愛。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的功效與制做方法。
銀耳湯有保護眼睛的功效嗎
1、銀耳明目湯
專傢表示，夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。
做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
2、燕窩銀耳羹
專傢稱，夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。
做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
3、銀耳石斛羹
專傢指出，夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除瞭多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
4、銀耳棗仁湯
專傢介紹，夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天隻能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用佈包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
5、冰糖銀耳湯
夏天，人們最容易發生中暑，除瞭避免日曬高溫的環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
蘋果銀耳湯的做法
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
再配以蘋果和枸杞，就不僅美容還能清腸瘦身，而且口感也會更香甜爽口。但是不少小夥伴總抱怨，在傢做的銀耳湯，往往燉瞭幾個小時卻也熬不出透明的膠質，而且口感也不軟軟糯滑潤。
其實，銀耳湯要想煮好，是絕對需要小竅門的。前提是先要選好銀耳，色澤一定要淡黃的，千萬不要選那種雪白，那種是用藥熏過的。
材料：銀耳1大朵、冰糖適量、蘋果1個、枸杞適量
做法：
四點小竅門：
1、選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。
2、用冷水泡一夜以上最好。
3、水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白，影響護膚的功效。
4、燉一個1小時後，關火加入枸杞再悶上半個小時。
怎麼做雪梨銀耳湯呢
1首先，從冰箱裡拿出兩個新鮮的雪梨，用水洗幹凈後，把它的皮給削幹凈，然後把它給切成一小塊一小塊的，如果刀工好的話，還是切好看一點為好，這樣看起來既美觀吃起來心裡也舒服。把這些弄好後先放在一邊。雪梨具有生津潤燥，養陰清熱的功效，多吃還可以降血壓呢。
2把銀耳用水洗幹凈之後再用水泡起來，記得把中間硬硬的蒂給拿掉，把銀耳撕成一小塊一小塊的。然後再找來適量的紅棗和枸杞，紅棗是幹的還是濕的都可以，不過是幹的最好瞭，把它們洗幹凈，這樣材料就都準備完全瞭。紅棗多吃的話，大傢都知道對女性很好，含有豐富的維生素，活氣補血，能使我們的面色紅潤哦。
3往鍋裡倒入適量的水，打開開關等待水燒開，水沸騰後，先把已經泡得差不多的銀耳倒進去，記得銀耳至少要泡夠15分鐘哦。把鍋蓋蓋上，用大火再煮幾分鐘後，把其他材料也放進去，煮個15分鐘左右，香氣四溢的時候，就可以關火瞭。這樣一道雪梨銀耳湯就做好瞭，在熱熱的天氣裡喝一碗，可以把身上的火清出去，還有很好的潤肺的功效哦。
註意事項：記得之前鍋裡的水要足夠，不能在煮的中間加水哦。