甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
喝甜酒具有什麼好處的呢
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。 營養功效 中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根黴(還有少量的毛黴和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生瞭很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生瞭有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高 適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“後勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。
孕婦為何不宜食用糯米甜酒
孕媽媽不宜食用糯米甜酒
一些地方有給孕婦吃糯米甜酒的習慣。認為其具有補母體、壯胎兒的作用。實際上，糯米甜酒也是酒，也含有酒精。吃糯米甜酒和飲酒一樣，隻是糯米甜酒的酒精濃度比普通酒低。但即使隻含微量酒精，也可以通過母體進入胎兒體內。這是因為酒精可隨血液循環到達胎盤，而胎盤對酒精又沒有吸收能力，酒精就會通過胎盤進入胎兒體內，影響細胞的分裂過程，進而影響胎兒的大腦或其他器官的發育，導致各種畸形的發生。常見的有大頭畸形、智力低下、心臟或四肢先天畸形等。
對於母體來說，本身孕期肝臟、腎臟的功能負擔就加重瞭，而酒精在體內主要是通過肝臟的降解，由腎臟排出體外。在孕期攝入酒精，無疑會加重肝臟和腎臟的負擔;再者，酒精對孕婦的神經和心血管系統也是有害無益的。糯米甜酒雖然隻含有少量酒精，但也會對孕婦和胎兒造成損害。所以，孕婦不宜食用糯米甜酒。
阿膠甜酒雞蛋羹
甜酒含豐富的糖類、維生素等營養物質，能活血行經，滋補性較強。
阿膠能補血止血、滋陰潤肺。
雞蛋能養心安神、補血養陰、清熱解毒。
此羹具有滋養、清熱寧血、調養沖任的功效。對於婦女陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢而致的產後惡露不盡有良好的食療效果。既能養體、又可止血。
原料：
雞蛋2個，阿膠20克，甜酒70克，精鹽少許。
制作：
1、先將雞蛋打入碗內，用筷子攪勻。
2、將阿膠打碎，在鍋內浸泡，加入甜酒少許清水，用小火煎煮，待膠化後，倒入雞蛋，放入雞蛋，放鹽調味，稍煮片刻即可食用。
甜酒沖蛋的作用
生活中常見的小吃有很多，不同的小吃都是有著它自己的特色，所以在對一些小吃選擇的時候，都是要對它進行很好的瞭解，使得吃的時候，對自身健康是不是有幫助，也是有著很好的瞭解，那甜酒沖蛋的作用如何呢，對甜酒沖蛋是很多人不太瞭解的，這樣的食物很獨特。
甜酒沖蛋是一個地方小吃，在對它的選擇上，都是可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有任何的損害，那甜酒沖蛋的作用如何呢，下面就詳細的介紹下。
甜酒沖蛋的作用：
甜酒沖蛋是湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。
食材：
桂圓肉25克、糯米500克
香元條10克、酒曲2.5克
白胡椒粉5克、雞蛋10個
紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
步驟/方法
糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡後的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒曲粉末2.5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒沖入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內，香元條即成。
鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
通過以上介紹，對甜酒沖蛋的作用也是有著一些瞭解，同時對它的制作方法，以上也是有著詳細介紹，因此在對它選擇的時候，也是可以放心進行，不過要註意的是，在對它吃的時候，要適量進行，這樣可以人體營養吸收。
甜酒簡介
古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即為一證。(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。在 一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由於它滲進瞭沸水，故又稱“水酒”。
這種農傢自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。根據美國聯邦法律，甜酒(Cordials)與利口酒(Liqueurs)意義相同，無論使用哪一種字詞，一般美國人總認為甜酒的制成，其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。
湖南有一種特產也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒藥子釀成，因甜蜜而故稱。益陽一帶盛行甜酒，民間在春節時大多用甜酒水待客。有貴重客人者，用甜酒加開水放糖煮沸後，再沖雞蛋，俗稱“甜酒茶”。寓意賓主之間關系甜蜜。桃江、安化一帶每逢喜事接客，必備甜酒茶招待。