酸奶有什麼好處法

大傢都知道喝酸牛奶是有好處的，但是具體酸牛奶喝瞭有什麼好處呢?酸牛奶是眾多牛奶中的一種，它和純牛奶不同，純牛奶很鮮但是卻很薄，喝多瞭會比較膩;酸牛奶則恰好相反，酸牛奶喝起來很厚實，而且還是酸酸甜甜的，所以一般情況之下是不會喝膩的。而且很多人喜歡喝酸牛奶，也是因為它的口感好。

酸奶可以加熱喝嗎

酸奶因為它的口味多種多樣又有奶類的營養成分因此受到很多人的喜愛，在冬季由於天氣寒冷很多人喜歡把它加熱飲用，專傢表示這樣是非常不科學的。

很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但若隻把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和瞭，就可以飲用瞭，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。

看來，酸奶好喝，但要想喝的健康喝的營養，還是有一定學問的。讀瞭我們上面的提示，想必您可以享受酸奶帶給您的美味體驗瞭。

酸奶有什麼好處

酸奶除瞭營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。具體作用是：

1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制瞭腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。

5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制瞭這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需鈣量的1/3、成人所需鈣量的1/5。

酸奶有利於人類健康和長壽的原因可能有：

酸奶可增強人體免疫功能;降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周後可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便秘發生，有益幹預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為"長壽食品"。

所以，通過上文對於喝酸牛奶好處的詳細介紹，這就更加深瞭大傢喝酸牛奶的信念，由上面的瞭解中，我們可以發現酸牛奶不僅可以幫助人體消化，還可以起到一定的抗衰老作用，這對於很多人來說就已經很滿意瞭。但是有一點必須要提醒大傢，酸牛奶再好也不能一直喝，那樣它的好處就體現不出來瞭。

如何喝酸奶更健康

1含乳飲料不是酸奶

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的范疇。至於酸奶飲料，則連牛奶都算不上，充其量隻是飲料的一種。這兩者的營養成分含量差別很大，有營養師表示，有些酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3左右。

2酸奶並非越濃稠越好

有些消費者在買酸奶的時候，會傾向於挑選看起來比較濃稠的酸奶，認為越是濃稠的酸奶越是營養豐富。不過專傢表示，就純酸奶而言，濃稠度較高的酸奶理論上營養會略好一點。不過酸奶的濃稠度也是相對而言的，並非越稠越好，若是濃稠如漿糊，那消費者大可以懷疑它是添加瞭增稠劑。有些品牌的酸奶為瞭增加濃稠度和改善口感，會在制作過程中加入一些增稠劑，譬如明膠、果膠、變性淀粉、黃原膠之類的東西，對人體無害。

3酸奶好不好要看“菌種”是否是一代

其實酸奶質量好不好，除瞭看蛋白質及脂肪含量之外，還要看它所采用的乳酸菌菌種是否優良，所采用的奶源是否優良。綜觀現在的國內市場，用初代乳酸菌的酸奶品種不多，以國外品牌為主。若是想知道這酸奶采用的菌種是否一代很簡單，就是靠口感，若是某品牌的長期熟客，自然會喝得出它的口味是否濃淡如一，是否穩定無變化，若是則證明它用的是一代菌種，若不是，則證明是二代菌種。

4區分酸奶及酸奶飲料要看說明、配料、蛋白質含量

要辨別真正酸奶，主要的方法有兩個：一是，仔細看包裝說明，在xx乳、xx奶字樣的右下方，常會隱藏著飲料或飲品字樣;二是，查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質含量，真正酸奶是要超過2。9%的。不過同時要留意酸奶裡面添加的增稠劑，因為有些增稠劑是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。所以，在購買酸奶時，要根據需要仔細看營養標簽，選擇蛋白質含量高的。

5飯後喝有利於吸收營養

一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

6空腹飲用酸奶，刺激胃腸道排空

酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出。有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別註意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱裡拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適瞭。

7晚上喝補鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。能促進腸胃蠕動、緩解便秘很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。

喝酸奶的誤區

酸奶是大傢都喜歡喝的一種牛奶制品，我為什麼說它是奶制品而不說是飲料呢，下文有介紹。特別在夏季，喝酸奶的人數不斷的增加，因為它口感好，對人體有利，老少咸宜，但是很多人不知道喝酸奶還有不少的誤區。

1酸奶內含有大量的益生菌，乳酸菌，對人體的腸胃蠕動，消化道系統特有幫助。因此在早晚各一杯酸奶比較理想。不要貪杯哦，否則容易累計大量的熱量會導致體重超標。

2酸奶加熱也可以喝，而且還比冰冷的效果要好。因為大傢都知道保險，冰冷的酸奶，都不知道酸奶可以加熱飲用。其實加熱後，益生菌，乳酸菌不但沒有死亡，反而更加活躍，酸奶的保健功效將發揮更大的作用。

3酸奶是歸於牛奶類。根據相關報道，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。所以大傢購買時要記得留意這個數值，不要被騙瞭。

4酸奶雖然是可以幫助消化，緩解便秘，對減肥有一定的好處，但是記得，同樣容量的酸奶跟牛奶相比，酸奶的熱量要高於牛奶，就是說如果過量的喝酸奶，不但不會減肥，還會加肥。

什麼時間喝酸奶好

晚上喝酸奶能夠有效的補鈣，但是也有人說喝牛奶也是能夠補鈣的，為什麼要選擇酸奶呢?雖然牛奶中也是含有豐富分鈣質，但是和酸奶相比的話，酸奶之中所含有的乳酸和鈣質互相結合，這樣就能更好的促進身體對於鈣質的吸收。

一般情況下，吃飯之後大約半個小時到兩個小時之間是喝酸奶的最佳時間段。但是專傢告訴我們，在一天的時間段之中，晚上才是喝酸奶的最佳時間段，這主要是由於晚上的十二點到凌晨的這個階段是身體所含有血鈣最低的時間段，所以這個時候服用能夠有效的促進身體對鈣質的吸收。除此之外，這個階段身體之中影響對鈣質吸收的因素也是最小的，所以鈣質吸收的效果也是最好的。

晚上喝酸奶的好處

酸奶是由新鮮的牛奶作為原材料制作而成，然後經過特殊的工藝在其中添加益生菌，這樣在經過一段時間的發酵之後制作而成的牛奶。目前，酸奶已經進入瞭平常百姓的傢中，並且口味和選擇也是越來越多瞭。今天，小編就來和大傢說說喝酸奶的知識。

晚上喝酸奶補鈣效果最好

如果想要對身體進行補鈣，那麼最好還是選擇酸奶，因為相比牛奶來說，其中不僅包含瞭豐富的鈣質，同時還含大量的乳酸，這種物質和鈣質相結合之後能夠有效的促進身體對於鈣質的吸收。如果想要達到最佳的效果，那麼在飯後半個小時到兩個小時之間是喝酸奶的最佳時間段，如果想要獲得最佳效果，那麼晚上喝最好。

為什麼要選擇晚上喝酸奶，具體的原因有兩個，如下：

1、在晚上十二點之後的是人體之中血鈣含量在最低值的時候，這個時候喝酸奶能夠有效的促進身體對於鈣質的吸收。

2、在十二點之後的凌晨時間段之中，身體一些影響對鈣質吸收的因素也相比於白天更少，所以有效的促進鈣質吸收。

小編建議：

雖然說晚上喝酸奶效果最好，但是也並不是晚上就能夠隨便喝酸奶。因為酸奶之中含有比較多的酸性物質以及一些細菌，這些物質對於我們的牙齒傷害是比較大的，所以為瞭達到保健牙齒的作用，一定要在喝完酸奶之後進行及時的刷牙或者是漱口，這樣才不容易出現蛀牙等等情況。

除此之外，也不要在空腹的情況下喝酸奶，因為這樣對於腸道的刺激是比較大的，很容易腸道，這樣酸奶之中所含有的大量營養就會在還沒有被身體吸收之前就排出體外，造成極大的浪費。在飯後喝牛奶，不僅能夠有效對減少對腸道的刺激，同時還能夠令酸奶在我們的身體之中停留更長的時間，這樣就能夠更加完全的吸收。

晚上喝酸奶註意事項

喝酸奶的好處雖然有很多，但是並不是說對身體就沒有危害。因為酸奶本身就是含有一定的熱量，如果過量很容易出現脂肪堆積的情況，也就是會出現發胖的情況。所以說，在服用酸奶的時候可以選擇脫脂酸奶或者是低熱量的酸奶，雖然在味道上會變差一些，不夠醇厚，但是這樣不僅不容易令身體發胖，同時還能夠有效的促進身體健康。

除此之外，並不是所有的人都是能夠喝酸奶的。一些在進行結束胃腸道手術之後的患者以及經常拉肚子的患者，除此之外小嬰兒等等都是不適合喝酸奶的。就算是一個身體健康的成年人也不能夠隨心所欲的喝酸奶，否則很容易出現胃酸過多的情況，這樣就會出現食欲下降以及身體健康下降的情況。所以說，為瞭能夠令身體更加的健康，那麼一個成年人每天最多隻能夠喝250克的酸奶，也就是兩大杯。