大棗具有什麼營養價值

紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。那麼大棗有什麼營養價值呢，我們一起來看一下。

大棗有什麼營養價值

1、大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

2、大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。

4、大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生。

大棗的食用方法

第一：紅棗泡水喝

研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。科學傢通過實驗發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一周的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。

第二：紅棗泡茶喝

可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之後泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓，非常的適合一些舉要經常用嗓的人群。

第三：紅棗熬粥喝

將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。另外，如果女性出現瞭心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強。

第四：紅棗煮蛋吃

可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然後慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，經常服用你會發現氣色也是越來越好瞭。

第五：紅棗熬湯喝

將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對於嗓子具有很好的保健作用。

第六：紅棗泡酒喝可

以將紅棗還有白酒一起浸泡，然後放入陰涼的位置存放，大約一個月之後就可以服用瞭。紅棗在白酒的浸泡過程中，大量的營養有機物質就會更加容易的溶解出來，這樣制作出來的紅棗就具有很好的促進血管通暢的作用。

棗子吃多瞭會拉肚子嗎

棗子吃多瞭會拉肚子。對於腸胃道不好的人，吃多會拉肚子。所以食用棗子的時候要註意酌量食用。

棗子雖是進補佳品，但是過量食用有害健康。比如：有的人體質不適合吃大棗，多吃就拉肚子。

棗子皮的主要成分是纖維。纖維是很難消化的，所以當你大量食用棗子之後，這將給腸胃帶來較大的負擔。假如這個時候要排泄是要通過拉肚子排出體外，因此導致人們吃多棗子之後出現拉肚子的癥狀，也有一些人出現便秘，是因人而異的。

最後，用棗子來燉湯、沖茶，這樣會讓棗子軟下來，這樣就適合腸胃敏感的人吃瞭。

吃棗子的好處和壞處

吃棗子的好處：

1、增強人體免疫力、保護肝臟並可抑制癌細胞

藥理研究發現，棗子能夠促進白細胞的生成，從而降低血清膽固醇來提高血清白蛋白。這樣就能夠保護肝臟。另外，棗子中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、增強肌力，增加體重

吃棗子能夠增加能量，會增強肌力，增加體重。

3、治療貧血

棗子中富含鈣和鐵，這些元素能夠對防治骨質疏松產貧血有重要作用。比如：中老年人更年期的時候經常會骨質疏松，那麼中老年人吃棗子後，能夠增強骨質，防止骨質疏松。另外，正在生長發育高峰的青少年和女性都是很容易發生貧血，那麼他們食用大棗是對他們有大的療效的。

4、鎮靜安神

棗子裡含有葡萄糖，因此食用棗子能夠起到鎮靜安神的作用。

5、治療高血壓病

棗子的成分中含有蘆丁，蘆丁是一種使血管軟化，它會使血壓降低的物質，這是對高血壓病有防治功效，所以，患有高血壓的患者食用棗子，能夠降低血壓。

吃棗子的壞處：

1、肚子脹氣

棗子屬於難以消化的食物，所以吃的時候要慢慢嚼吞，如果大口大口吃下去，棗子會導致腹脹的。

2、腎臟受幹擾

一般來說，過多食用棗子，這樣會對人體腎臟造成一定的困擾，同時會影響消化系統，會造成便秘等情況。

3、糖分過高

眾所周知，棗子的糖分很高，因此，糖尿病的患者不能把棗子當零食食用，這樣是避免糖尿病惡化。

4、容易腹瀉

過量進食生鮮紅棗，易產生腹瀉並傷“脾”，因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。

如何挑選優質大棗

大棗的外表

優質大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。

大傢在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以瞭。

大棗的個頭

小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。

而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。

大傢在挑選的時候多挑選大個的為主。

大棗的味道

大傢買的時候可以先嘗一個。

如果很甘甜，那麼是很好的大棗瞭。

太甜的大棗不建議大傢購買。

一般甘甜的就可以瞭。

大棗的顏色

顏色要挑選很光亮的那種。

深紅色的大棗一般都很甜，因為日曬很充足。

如果現吃的話，建議大傢多挑選深紅色的。

味道很香醇。

大棗的手感

可以用手捏一下大棗，

如果感覺外皮很柔軟，而裡面的果肉卻很飽滿，那麼就是好大棗瞭。

大棗的新鮮程度

有的存放很久的大棗會有蟲子。

大傢在挑選的時候多看看大棗的兩端部分，看有沒有蟲子洞。