要想讓身體保持健康的狀態，那麼就需要給身體補充足夠的營養。這樣能讓身體的很多機能都保持比較健康的狀態。如果不能很好的保證身體的營養，那麼身體出現營養不良或者其他的一些疾病癥狀。嚴重的還會對生命有直接的威脅。那麼煲雞湯用什麼鍋?下面我們就來給大傢好好的介紹下。
燉雞湯的時候用什麼鍋好
燉雞可能選用砂鍋，也可以選用金屬的鍋，這在煮的方法沒有太大的區別，就是用砂鍋煮保溫效果會好一些，更加的節省能源，而金屬鍋保溫差。在燉雞湯的時候還要特別註意，最好用文火，這樣燉出來的湯比較的清澈，色澤好。雞湯的保健功效很高，可以祛寒，滋陰，身體弱勢的時候喝雞湯還可以提高人的免疫力，特別是氣血虛弱的女性，多喝雞湯效果十分的好。
燉雞湯時可以加入一些枸杞、決明子等食材，同時也要掌握好放鹽的時間，這樣可以是口味變得更鮮美，也能使營養價值得到很大的提升。雞中含有大量的蛋白質等營養物質，燉成雞湯後雞湯中就會滲入雞骨中的鈣等營養，這時在飲用後可以為身體補充大量的能量，保證人體正常代謝的功能，並進一步滿足人體對營養的需求，所以經常可以燉雞湯來補充所需營養。
雞肉的主要營養是其含有的豐富蛋白質和脂肪，建議用母雞燉湯會更加具有營養，含有的蛋白質會更加豐富，並且一般母雞的生長周期會比公雞的生長周期長，所以母雞中含有的肌酐、肌酸和含氮物質會更加的豐富，更有利於女性在產後的修復功能。並且老母雞燉出來的雞湯味道會更加的鮮美，但是隻有雞湯是不夠的，主要的營養成分還是包括在雞肉當中的。
燉雞湯怎麼做
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉(最好是用紗佈包紮);或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯,隻要在鍋內放足夠的水,然後放下整隻的雞在裡面就可以瞭.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然後關小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時後加鹽調味燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內.加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣後,一小時.出鍋後加鹽調味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
上面介紹的這些就是關於煲雞湯用什麼鍋這個問題的答案瞭。有營養的食物也要用正確的方法來進行制作，這樣才不會破壞點食物中的營養成分。雞湯對身體是有非常大好處的一種食物。經常給身體補充雞湯的話，身體一定能保持健康的狀態。
哪些人不能喝雞湯
雞湯性溫，雞湯裡多是油、熱量和脂肪，有5類人就不適宜喝。
1、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
2、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
3、膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多瞭雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。
另外，雞湯的營養價值絕對不如雞肉多，主要是一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，客觀上來說並不營養。所以最健康的吃法，應該是主要吃雞肉，湯隻是調味。
此外，體質弱的人可喝老母雞湯進補，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用;清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選;長身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，對於冬天怕冷、兒童發育遲緩等，吃“童子雞”有益於促進身體生長發育。
寶寶多大可以喝雞湯
媽咪們都知道喝雞湯好處多，產後多喝雞湯可以補虛弱的身體。不僅如此，雞湯還能預防感冒。那麼小嬰兒多大能喝雞湯呢?有點媽咪在四個月就給寶寶喝雞湯瞭，說營養豐富;但是有的媽咪說小孩子腸胃功能發育不完全，雞湯油多，至少要8個月以後才能給寶寶喝雞湯。究竟多大的嬰兒能喝雞湯呢?一起來和小編研究下。
以前寶寶是四個月可以吃輔食。但是國際標準是寶寶6個月大才能開始喂輔食。輔食一開始添加最好是泥糊狀的輔食，一般首選米粉。6個月內寶寶可以吃些魚泥果泥。8個月後寶寶可以接受肉類輔食，吃稀爛的面條、蛋黃以及肉泥和豬肝泥之類的輔食。所以8個月後寶寶就可以喝雞湯瞭。但是雞湯很油，給小寶寶喝的情況下，媽咪們一定要撇掉雞湯上的油花，雞湯也不宜放鹽之類的調味料。給寶寶喝雞湯也不要一次性喝很多，最好一次添加一點，或者用雞湯煮面條之類的輔食給寶寶吃，同時媽咪們也要註意寶寶的消化情況，因為小嬰兒的腸胃功能不好，如果寶寶出現消化不良、腹瀉等情況，最好停止給寶寶喝雞湯，千萬不要因小失大。
小編建議：媽咪別給孩子吃很多大補的東西，小寶寶營養均衡就行，平時飲食以奶為主配合輔食，吃點碎肉，蔬菜，肝泥魚泥等就可以。少吃太油膩的食物，孩子會消化不好。
喝雞湯要註意什麼
1肝膽功能弱的人不要多喝雞湯，因為雞湯含膽固醇比較高。需要大量的膽汁參與分泌消化，如果肝膽功能不好的人會加重他們病情。所以建議這些長期病患不要多喝雞湯對他們身體不利。
2對於腎功能不全者，不要喝雞湯。因為雞湯裡面含有微小蛋白，如果腎功能不全者吃後，腎功能低下的人消化分解不瞭這些蛋白質的話，會容易加重其腎病。
3胃酸過多者不喝雞湯，因為雞湯會刺激胃酸分泌。如果本來胃酸過多的人喝後，會造成胃潰瘍更加對身體不利。嚴重的話可能要到醫院洗胃，那就得不償失瞭。
註意事項：喝雞湯是件養生的事情，但是我們也要瞭解它的禁忌做到健康飲食。