事實上，魚湯給我們的健康所帶來的幫助非常明顯，而且不同的魚類有著不同的營養價值，帶來的功效也是不同的，所以我們在制作魚湯的時候可以根據魚的類型來進行制作，這樣就會給我們的身體補充不同的營養，那麼，什麼魚湯好喝?下面我們一起詳細瞭解下這個事情。
什麼魚湯好喝
孕婦可以喝一些鯽魚湯，鯽魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質，同時還有脂肪少的優點。另外鯽魚還能夠起到益氣健脾的效果。鯽魚的優點大致可以歸納成以下幾點，首先鯽魚所含的蛋白質屬於優質蛋白，能夠起到改善肝腎疾病的效果，經常食用可以幫助增強抗病能力。其次鯽魚還能夠起到健脾利濕，溫中下氣的效果，生產過後的婦女吃一些鯽魚能夠補虛通乳。最好鯽魚肉嫩味鮮，鯽魚湯味香湯鮮，且易於消化。
如果手術切口有感染跡象的，是不適合吃魚腥類的，如果沒什麼的話，那生魚湯是個不錯的選擇.生魚湯有利於傷口愈合，可以促進愈合。其實各種魚湯的效果都是不錯的，魚湯的營養價值是很高的，甚至裡面含有的鈣質和其他微量元素不低於骨頭湯或者其他的湯水，鮑魚湯、鯉魚湯、海魚湯和水魚湯，都是營養價值很高的，可以補充人體的營養需要，是大補的食物。
鯽魚湯的做法是非常簡單的，建議你先把魚清理幹凈瞭，不要把魚膽弄破，然後放油燒熱再把魚稍微的煎至金黃，然後撈出來，再把蔥薑爆出香味，再把魚一起放進去倒水，水要淹沒魚，但是不要太多，以免味道不夠香濃，最後放少量白糖，鹽，味精，湯藥熬成奶白色的，起鍋的時候放些蔥花，就可以瞭。更好吃的還可以放些豆腐，或者蘿卜絲，或者是通草等，都是不錯的。
魚湯怎麼熬
不是每種魚都適合做魚湯，咱們常見的品種中，鯽魚是最適合熬魚湯的，這是因為鯽魚的魚油、鈣質和膠質比較容易溶解的緣故。熬出白色的魚湯的關鍵不是在熬上下功夫，而是在熬湯之前，先將魚放到油裡煎炸，將魚炸到兩面都呈現出焦黃色就可以瞭，再加些薑可去腥味。
但是有的朋友就是不想先炸魚，認為那樣就會破壞瞭魚肉的鮮美，那麼也可以在煮魚湯時，加入幾滴大油，這樣也可以起到煎魚的效果。此外在煮魚湯時，一定要用大火煮，否則不利於魚油、鈣質和膠質的快速溶解，等魚湯被煮沸瞭，也不要調為小火，要一直保持大火加熱。
要一直保持魚湯的翻滾，俗話說“千滾豆腐萬滾魚”說的就是這個道理，這樣持續煮沸半個小時左右，奶白色的魚湯就大功告成瞭，然後加入適量鹽，就可以稱出來食用瞭。有的朋友會問，大火煎魚老是糊鍋怎麼解決呢?建議您煎魚的時候用橄欖油，這樣魚就不會粘鍋瞭。
還有一種方法，就是在煎魚前，用薑擦拭一遍鍋底，這樣也可以是與不粘鍋。魚湯對孕婦和身體虛弱者特別適合，既營養又很容易消化。但是這裡特別要提醒朋友們註意的是，一定不要用鋁鍋熬魚湯，而且魚湯盡量不要煮的時間過長，盡量一頓吃完，避免反復回鍋來回加熱。
魚湯提鮮去腥的方法
1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。
2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。
3、如果傢中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。
4、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇並富營養
6、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
7、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。
黑魚湯的功效與作用
黑魚的營養價值，黑魚適用人群。黑魚是人們非常熟悉的，可是大傢就算經常吃它，也還是不知道它對人體有何作用，其實黑魚具有消水腫、補充蛋白質、治療營養不良等作用。小編即將為大傢具體介紹：黑魚的營養價值，黑魚適用人群。
又名烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。體延長，呈圓筒形，長可達50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性兇猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8厘米以上則捕食其他魚類，故為淡水養殖業的害魚之一。
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;
3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
手腕骨折吃什麼魚湯好
1、導致骨折的原因有很多種，最常見的就是因為自己的不小心導致的骨折，也有可能是因為外力的作用導致骨折，可能也有時因為長期使用手腕導致手腕關節處的老化，肌肉松弛導致。
2、手腕骨折一般都是吃草魚湯比較好，因為草魚含有很高的蛋白質，補充足夠的維生素給患者，但是要忌油膩，可以熬制的清淡一些，但是要記住切勿食用海魚，，因為海鮮可能導致患者病情加重。
3、手腕骨折一定要到當地正規醫院進行治療，切勿自己拖延病情，可以吃一些蔬菜水果等如蘋果、香蕉、葡萄等，但是不要吃辛辣刺激的食物如濃茶、咖啡、芥末等，要營養搭配均衡。
註意事項：
平時要保證擁有一顆快樂的、樂觀的心情，積極的配合醫生的治療，切勿出現消極的、悲傷等極端的情緒，要定期進行復查，切勿自己隨意亂包紮，也不要隨意進行用藥。