鵝蛋，是傢禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋下奶嗎有什麼功效呢？鵝蛋去胎毒怎麼吃？一起來看下。
鵝蛋下奶嗎有什麼功效呢
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。
鵝蛋的功效
一.補中益氣
鵝蛋性味甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
二.清腦益智
1.記憶力差
對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。
其做法是(鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
2.鵝蛋含有豐富的蛋白質.脂肪，礦物質和維生素
1)其中礦物質主要含與蛋黃內，鐵，磷，鈣的含量較多。
(2)其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易於人體消化，對人腦及神經組織的發育有重大作用。
(3)豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養價值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。
三.去除孕婦中胎兒的胎毒
去除胎毒的功效妊娠後期是去除胎毒的最好時期，要連續吃一星期或最後一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養價值極高。月子期間與豆漿一起吃，還有下奶的作用.
鵝蛋的作用
1.鵝蛋在民間來說是掃體內的毒的，孕婦吃瞭可以掃胎毒，還可以催奶，寶寶可以用飯的時分，一周吃2個鵝蛋，健腦，養分代價高!
2.鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。
鵝蛋去胎毒怎麼吃
鵝蛋的營養價值非常豐富，裡面含有大量的蛋白質、礦物質、脂肪、鈣、鐵、多種維生素等營養物質，而且很容易被人體吸收。鵝蛋適合老人兒童、體質虛弱者的食用也非常好的食療補品。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
食療功效 鵝蛋甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。 備註 鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
鵝蛋去胎毒最好的方法就是煮著吃，吃鵝蛋還有很好的增強免疫力的效果，不僅營養也是保養與養生者最好的選擇。而且鵝蛋還有清腦益智，防寒，大補五臟的食療作用。
鵝蛋要煮多長時間
因為俄蛋的個頭比較大，所以很多人會認為，鵝蛋的營養價值就要高於其它的蛋類，但實際卻不是如此，鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋，但脂肪卻高於其它雞蛋，所以說，雞蛋或者鴨蛋的營養價值更高於鵝蛋
鵝蛋(英文：Gooze egg)，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其它蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
把蛋洗幹凈，放在涼水入鍋裡煮 煮時間大約在十分鐘左右。 如果不知道生熟，就這樣試下：用傢裡的筷子 夾一下蛋，如果能夾起來不滑落瞭，這個時候蛋就熟瞭， 最後一項也很重要，要把蛋撈在涼水鍋裡。這樣蛋不僅不會粘在蛋殼上造成浪費，還會很好剝皮
鵝蛋怎麼做好吃
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4、大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，加些醬油就行瞭。
孕婦吃鵝蛋註意事項
孕婦吃鵝蛋在適量的同時，也要註意鵝蛋不能與哪些食物同吃。雖然鵝蛋營養價值高，但吃錯的話也會給身體健康造成影響，所以必須瞭解孕婦吃鵝蛋的註意事項有哪些，下面就一起看看吧。
1、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會給腸胃造成負擔，引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。
3、鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
此外，孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎?很多老人都說要陳艾熬水，再用這水煮鵝蛋吃，有一定保胎作用，那麼，孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎?事實證明，陳艾能夠破血行瘀，下氣通絡，用於產後淤血停積小腹脹痛，跌打損傷，淤血腫痛，因傷而大小便下血。這種藥是用於產後的，產前服用不利於胎氣的穩定。陳艾煮鵝蛋，沒有實踐論證，所以孕婦不要盲目吃。
孕期最好生活有規律，保持攝入足夠的營養，多喝水，多吃含纖維素多的食物，要在中醫辨證論治的基礎上用藥，不要盲目吃藥。