蛋炒飯是很多人最愛，這樣的食物含有的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且對人體能量補充效果也是很不錯的，所以對這樣食物選擇，都是可以放心進行，蛋炒飯怎麼做好呢，這樣食物在制作上，也是有著很好方法，而且制作並不是和復雜，所以不用擔心制作不好。
蛋炒飯怎麼做才是最好吃的
那蛋炒飯怎麼做呢，對它的食材選擇就很關鍵，很多人都沒有註意這點，使得吃的時候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下面就詳細的介紹下，它的制作方法。
蛋炒飯怎麼做：
黃金蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;
燒菠蘿蛋炒飯
材料
菠蘿半個，切丁
叉燒半磅，切丁
西蘭花一杯，切小朵
葡萄小番茄，10個，切半
雞蛋3~4個，隨意
新鮮米飯，2~3小碗，隨意
做法
1.煮白米飯時可以把以上材料都洗好切好準備好。
2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。
3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發軟即可。
4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時用鹽調味。
5.最後放小番茄粒，再次翻炒拌勻。
通過以上介紹，對蛋炒飯怎麼做呢，也是一些認識，按照以上方法進行制作是不錯選擇，這樣的制作方法，不僅使得食物口感獨特，在吃的時候，對身體各方面，都是有著很好幫助，長期吃蛋炒飯對提高身體免疫力效果也是很不錯。
減肥可以吃蛋炒飯嗎
材料：米飯、雞蛋兩個、火腿、(玉米、豆子)蔥花、油、鹽等。。
米飯：要松松的，一顆顆的那種。。不要幹巴巴的幹飯。
雞蛋：加適量鹽打勻(鹽放多少的問題，，要你經驗掌握瞭)
火腿：切成小丁
玉米，豆子：要熟的。(可要可不要，傢裡炒蛋飯，可以不用那麼麻煩，主要作用是好看而已)
油：最好用豬油，，才香哦哦哦。。(考慮到很少人自己熬豬油瞭，其他也將就吧)
蔥花：切成5毫米小碎段。分蔥白和蔥綠哦哦哦
做法：
下油，等油7、8成熱的時候，下蔥白。。翻來下。有香味的時候(如果焦瞭，把蔥白撈掉)。下米飯，將米飯多翻幾下，，熱透瞭火，，將打好的雞蛋，再攪攪，慢慢的倒在飯的上面，這時，邊倒還要邊翻炒，，使得每顆米飯外面都包著蛋，然後下火腿丁，(玉米和豆子也可以現在下)，加點鹽，翻炒幾下，香味出來後，下蔥花。。翻炒幾下。。。出鍋。。。香死瞭
保證炒出來一顆顆金黃金黃的，，有機會想做給每個人吃：)
蛋炒飯的熱量是多少
炒飯的營養價值
每100克炒飯含有：熱量188.00大卡，碳水化合物29.70克，脂肪5.60克，蛋白質5.00克，纖維素2.00克。
炒飯的熱量
炒飯的熱量是根據加入的食材和調料決定的，如果主要材料為白飯1碗，雞蛋1隻，3茶匙油。就按照這樣的標本炒出來的蛋炒飯，已有450卡路裡。由此我們可以看出，炒飯的熱量是比較高的。特別是在飯店裡面吃的蛋炒飯熱量更高，店傢所用的油不是我們常吃的調和油，而是食用的多次食用後的存油。
如能在傢中自己制作，就可以控制好油分，令卡路裡減少。隻要下1茶匙油就可以瞭，同等分量及材料的炒飯，就可以減為350卡路裡。
炒飯的熱量比較高，因此想要減肥的朋友們在食用的時候一定要三思哦。小編建議那些想要減肥的MM們，可以經常食用一些青菜炒飯，青菜含有多種營養元素，其脂肪的含量非常低，有的幾乎沒有。這樣的話就可以減少熱量的攝入瞭。炒飯的熱量的雖然高，但是營養價值還是很高的哦。一般人都可食用的，大傢平時在食用的時候註意一下食用量就可以瞭。
蛋炒飯的經典做法
炒飯是我們日常生活中比較常見的一款經典美食，各種食材搭配、五顏六色的蛋炒飯是很能極其人們的食欲的，特別對於小孩子來說，具有十分大的誘惑力，那麼今天就教你經典好吃的蛋炒飯怎麼做。
首先，蛋炒飯要做的好吃，下面是需要註意的：。
1、飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2、不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3、攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4、別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
做法一：
1、先將隔夜(或放涼)的米飯---主要是為瞭控幹水分，那麼做米飯時記得少放點水，使米飯口感偏硬。
2、取雞蛋蛋黃，將米飯均勻的裹上蛋黃--就是將蛋黃打碎放在米飯裡均勻攪拌，具體用量自己看著辦，要求是在米飯表面裹上一層蛋液，米飯變成金黃色就好瞭(註意，不要攪拌太久和放太多蛋黃，米飯會變軟就不好瞭)。
3、放入油，放下蔥末(越細越好)。等蔥香味出來後，下米飯，不停的炒，炒至飯粒(邊緣地區的哦)開始自己會一點點跳起，放入適量鹽就好瞭。一般這樣我的蛋炒飯就好瞭，我比較愛吃這種炒飯，如果你喜歡多吃點蛋的話可以先炒雞蛋(不要太老哦)，盛出放在一邊，等米飯炒得差不多瞭再放進去哦。
做法二：
所用材料：米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。
制作過程：
1、青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。
2、雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻(我照片裡米飯是一傢三口的量，雞蛋用瞭3個)。
3、鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入，用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。
4、往裡加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均勻。
5、再往裡加點鹽、黑胡椒粉、小蔥末，再翻炒均勻即可關火。
香椿蛋炒飯
食譜原料
米飯250克，雞蛋2個，瘦豬肉絲75克，嫩香椿芽125克，花生油 50克，鹽3克，水淀粉適量。
制作方法
將肉絲放入碗內，加鹽、水淀粉、半個雞蛋的蛋清，抓勻上漿; 另一個雞蛋磕入 碗內，加剩餘的蛋液和鹽少許攪勻;香椿芽擇洗幹凈，切丁。炒鍋上火，放油燒至四成熱， 下肉絲滑散，撈出。炒鍋置火上，放油少許，下肉絲、蛋液和香椿，旺火翻炒均勻，倒入熱 米飯拌勻，盛入盤內即成。
適用人群
孕晚期的準媽媽
健康提示
此飯芬芳誘人，是初春時節的美食。含有豐富的蛋白質，碳水化合物、多種維生素和礦物質等營養素，適於孕婦食用，供給胎兒和母體的生理需求。