便秘飲食怎麼調理

每個人幾乎都會遭遇便秘問題，尤其是老年人更容易受到便秘的困擾。張泰昌首先指出，要瞭解便秘，首先該知道什麼樣的排便規律是正常的。一般來說，正常人每天大便次數為1、2次或2、3天排便1次，多數人會在清晨起來或者早飯後排便。出現以下3種情況就說明人便秘瞭：排便次數太少，如3天才排便一次或每周排便少於3次;糞便幹結而且量少;排便不暢，很費力、很困難。便秘飲食怎麼調理？哪些“惡習”會導致便秘？一起瞭解下。

各種便秘的飲食調理

1.痙攣性便秘

是由於自主神經失調，大腸運動異常亢進，到處引起肛門長疙瘩所致，長期使用瀉劑，飲用濃茶、濃咖啡，過多使用刺激性調味品(如膳食中香料太多)，可引起痙攣性便秘。

針對這種情況，可以先吃一些較少產生殘渣的食物，如大米粥、面條、雞蛋，暫時少吃或不吃蔬菜及水果，減少纖維素的攝入。過量的纖維素增加胃腸負擔和排便次數，還會降低鈣、鐵、鋅、銅等礦物質及維生素A的吸收，而水果中的果膠使維生素B族的吸收減少，這些對痙攣性便秘患者都是極為不利的。

患有此類便秘的人，可適當增加膳食中的脂肪，多喝水，保持腸道內糞便濕潤;也可清晨起床後喝蜂蜜水，吃-些瓊脂做的果凍，瓊脂在腸道內可吸收水分使糞便體積增大，變軟、易於排出;禁止飲用烈性酒、濃茶、咖啡及使用辣椒、咖喱等刺激性調味品。

2.無力性便秘

又稱弛緩性便秘，是由於協助排便的肌肉無力以及腸道平滑肌收縮和蠕動能力減弱而引起的便秘，常見於年老體弱、久病臥床、營養不良以及肥胖、多次妊娠者。也有人由於膳食過於精細，長期缺乏食物纖維，加之食欲差，食量小，攝入水、油脂量不足，不能對腸道形成機械性或化學性刺激，導致便秘無力，又稱飲食性便秘。此外，長時間坐位缺少體力活動，濫用瀉藥等均可引起無力性便秘，可伴有頭暈、頭痛、食欲不振等全身癥狀。

要解除這類便秘，宜采用高纖維的膳食，多吃富金鋅維的食物如粗糧、水果、新鮮蔬菜，也可吃些細麥麩;多喝水，保持腸道內足夠的水分;多吃富含B族維生素的食物，如豆類、酵母等，可促進消化液分泌和腸蠕動，有利於排便;多吃容易產氣的食物，如洋蔥、蘿卜、苤藍，也可促進腸蠕動;禁食煙酒和辛辣性食物。

3.梗阻性便秘

又稱機械性便秘或器質性便秘，主要是因腸道腫瘤或梗阻引起腸道狹窄，導致食物殘渣運行受阻，排便困難，引起的便秘，常由腸粘連、腫瘤或先天性疾病等器質性疾病所引起。不能認為此種便秘僅僅是一般的便秘而忽視不管，應針對原發病進行治療。

當出現完全性阻塞要禁食。不完全性阻塞可吃少渣半流質食物，如果凍、藕粉、爛面片等，每天飲水要不少於lOOOmL約4-5杯)。待便秘緩解後，應逐漸增加食物纖維量，以達到平衡膳食的要求。

總之，便秘者除必要的藥物治療和飲食輔助治療，應當養成定時排便的習慣，適量增加運動。尤其要鍛煉腹肌力量，也可每日進行提肛運動。不要養成依賴瀉藥的習慣，長期服用瀉藥，可使腸道肌肉松弛變形，反而會加重便秘，必要時采用藥物通便措施，但註意應選擇作用相對緩和的藥物，如通便靈、麻仁潤毒腸丸、麻仁滋脾丸、新清寧片，少用強瀉劑，如番瀉葉、酚肽c果導等，用量不要太大，防止出現腹瀉。應用通便藥物隻是為瞭幫助培養定時排便的良好習每日夜間睡前服用一次，次日早晨空腹定時排大便一次，久而久之可以養成定時排便習慣，就不再需要借助藥物瞭。

便秘患者的高纖維素食譜舉例：早餐：豆漿250mL(可加糖)，煮雞蛋一個，拌菠菜50g，玉米面棗糕(玉米50g、棗6枚)。

加餐：水果100g

午餐：米飯''75g，肉末燉海帶絲(肉15g、海帶75g)，涼拌芹菜(芹菜150g)，大白菜豆腐湯(白菜25g、豆腐50g)

加餐：蒸紅薯100g

晚餐：雜糧粥一份約300mL(紅豆、豌豆、麥粒、玉米渣、大米、小米等)，蒸菜肉包一個(面粉25g,肉1魄、菜葉50g)，韭菜炒綠豆芽(韭菜25g,綠豆芽75g)。

早餐：酸奶一杯。

哪些“惡習”會導致便秘

1、錯誤的飲食習慣

首先是吃得不合理。

小宇，男，6歲。小傢夥特別不安分，總是動來動去。平時有個習慣，喜歡吃零食，樓下小賣鋪他是老顧客，總是跟爺爺奶奶要錢去買那些膨化食品和飲料。而正常飯點根本就找不到他。最近半年有一件是讓這個小傢夥很難受，便秘。他現在最怕的就是排便，大便又幹又硬，每次蹲大便都要很久，排完後肛門疼得他哇哇直哭，有時還要打點開塞露才能拉出來。來看瞭兩次，通過飲食調整和藥物治療，目前已有緩解。

小宇這種情況，存在於很多兒童身上，不合理的飲食習慣不僅導致便秘的發生，還會影響身體和智力發育，必須引起傢長重視。

除瞭油炸、膨化食品外，各種肉食、油膩、甜食、口感較重食品、食物過精過細也都會引起便秘。

其次是該吃的不吃。

食物總量過少，不足以刺激腸道蠕動，或食物中蔬菜、水果這些含膳食纖維高的食物比例過低或缺乏。都會造成便秘。

2、忍便

小王是個白領，她有個和別人不一樣的排便時間，別人是晨便，她是晚便。忙碌瞭一天回傢，晚上有充分時間來解決排泄問題。但最近單位太忙，晚上經常要帶領她的團隊一起加班，所以就經常錯過正常的排便時間。有時到瞭便點出現便意，她就忍、就憋。可是憋著憋著，現在整個晚上就沒啥動靜瞭。排便間隔從原先的一天一次，到現在的5～6天也不想，隻好打支開塞露刺激一下才能排。她現在非常後悔，當初不該忽視便意的出現。

像小王這樣的年輕人由於工作忙碌，生活沒規律，很難養成定時排便的習慣，所以經常不得不“忍便”。

便意的出現意味著糞便已經下行到達直腸，並且積蓄瞭一定的量，刺激位於肛門上端的排便感受器申請排出。這個時候如果我們總是采取拒絕的態度，日久就會降低感受器的閾值，直至麻痹。便意一旦消失，整個排便反射的導火索無法被點燃，就會導致不排便或排便困難。所以就排便來說，長期“忍便”絕對是第一大“惡習”。

有些人雖然不憋便，但喜歡蹲在馬桶上不起，這也是不好的習慣。做事要專註，效率才會高，排便也一樣，否則不僅沒便意，整個排便反射也發動不起來。

3、缺乏運動

此外缺乏運動也是一條“惡習”。現在很多年輕人喜歡宅在傢裡，不喜歡運動。相反的，在街頭和公園裡活動的大多是老年人。腸道的蠕動不僅需要糞便的刺激，也需要外力來刺激。

4、其它習慣

穿塑身衣或束腰腰帶。這種瘦身衣會抑制副交感神經，使大腸內分泌的消化液減少，抑制腸蠕動。

長期熬夜。作息無規律，長期熬夜，使生物鐘規律被破壞，植物神經系統調節功能紊亂，誘發便秘。

便秘吃啥好

1、空腹飲醋可通大便

每日清晨空腹飲一大杯加入一湯勺醋的白開水，然後於室外散步30～60分鐘，長期服用，效果尤佳。

2、紅糖水治幼兒便秘

幼兒經常因為挑嘴偏食的壞習慣引發腹脹便秘，這時可將一小匙紅糖加入適量的開水中，攪拌均勻，溫度適宜後即可服用，重復兩三次便可解除便秘。

3、洋蔥治便秘三法

方法一：長期堅持吃炒蔥頭，可使大便通暢，效果頗好。

方法二：將紫洋蔥頭洗凈切絲生拌香油，就餐時食用，每日兩三次，可通便。

方法三：洋蔥若幹，洗凈後切成細絲，一斤細絲拌進一兩半香油，醃半個小時後，一日三餐當咸菜吃，一次吃3兩，常吃可以利於大便通暢。

4、生薑治便秘

方法一：老生薑削成像手指樣，長3厘米，用紙包好，煨熱去紙，塗上麻油，塞進肛門。適用於舌淡紅、食欲不佳、手足發涼、小便清利等寒癥便秘。

方法二：每晚睡覺前，先將肚臍用酒精擦洗，然後取新鮮薑去皮切碎，在碗裡壓成薑汁，用薑汁浸藥棉或紗佈，放人肚臍處，外用醫用膠條封閉，第二天早晨取掉。此方有通便作用，如配合按摩肚臍效果更好。

三類食療調理便秘

1、飯後吃梨

梨含有豐富的維生素A、B、C、D和E。其中，一隻梨的維生素C含量是“建議每日攝取量”的10%。和蘋果一樣，它還含有一種氧化劑，能使人體細胞和組織保持健康狀態的。梨雖然很甜，但是熱量和脂肪含量很低，十分適合愛吃甜又怕胖的人食用。梨每百克含有3克的纖維素，屬於非可溶性纖維，不僅能幫助預防便秘及消化性疾病，還能凈化腎臟，清潔腸道。所以，長期便秘的人可以多吃梨，有益於預防結腸和直腸癌。

2、自制蜂蜜檸檬茶

把新鮮檸檬洗凈後，切成薄片和蜂蜜一起醃制，再用溫水沖服。蜂蜜能潤腸通便，而檸檬維生素含量豐富，可以促進胃液分泌，還可以助消化。因此，蜂蜜檸檬茶，不但能治療便秘，還可預防感冒、美容護膚。

3、大量喝水

便秘者可以嘗試一下在固定時間裡，一口氣喝下一定量的水。例如：每天早晨空腹飲1000毫升(兩大杯)的水，更能刺激腸道，有利於解決便秘問題。而不愛喝清水的人，也可以嘗試喝牛奶或果汁。

維生素B1缺乏亦可引起便秘

一般人都知道常吃蔬菜、水果可有效預防便秘，然而，不少中老年人常吃蔬菜、水果仍然出現便秘，這就要警惕可能是缺乏維生素B1引起的便秘。

維生素B1對分解乙酰膽堿的膽堿酯酶有抑制作用。當維生素B1缺乏時，膽堿酯酶活性增高，會引起排便神經傳導障礙，影響支配胃腸道、腺體等處的神經傳導，從而造成胃腸蠕動緩慢、消化腺分泌減少、腸壁松馳等消化道功能障礙，影響排便功能，導致便秘。