若膽固醇受到氧化，便會在動脈血管壁上形成硬塊，阻礙血液的輸送，血塊形成正是心血疾病的主要成因之一。許多研究均指出，紅酒內的多酚可減慢血液凝結的速度。飲葡萄酒對預防癌癥與心血管疾病的效果，多年來已廣受各界註意。紅酒能與心臟健康有關，全賴紅葡萄中的果皮含有一種特別的酵素，能將果皮中的分子轉化為具有抗氧化能力的化學分子。
常喝紅酒 葡萄酒對身體有好處嗎
葡萄酒好處包括：
1、幫助降低血液中膽固醇。
2、紅酒中的化合物能抑制自由基對血管內膜的傷害及減低血塊的凝結。
3、類黃酮能抑制血管內膜中破壞膠原組織的物質之活動能力，與紅酒內的維他命C相輔相成，強化血管的彈性。除瞭維他命C外，紅酒中含少量由紅葡萄而來的維他命B1、B2及B12。 紅酒含有8至15%酒精，而每克酒精則提供7卡路裡，即一杯紅酒約100-120卡路裡。不少醫學文獻指出酒精會增加血液中的三酸甘油脂的含量及增加體重，故此嗜酒的人士都有應多加註意血脂、血壓水平、肝功能的水平。
飲酒之道在於適可宜止，飲用紅酒建議：
1、男士最多每次3至4份，女士最多每次1至2份(每份120毫升)。如每天飲酒的話，份量更應再減。
2、飲用紅酒時，應先吃一點食物，避免空肚飲酒。
3、患有長期病如高血壓、痛風，一般不建議飲酒。如因應酬所需，可先請教營養師或內分泌科醫生。
哪種葡萄酒比較好喝呢
很多女人喝紅酒是為瞭追求美容養顏以及保持身材，對於這樣的女人而言，幹紅是非常不錯的選擇。因為幹紅的含糖量低，可以降低紅酒造成女性身體肥胖的可能性，而且幹紅含有單寧成分非常多，這樣能夠起到更好美容養顏的效果。
當然也有很多女性喜歡喝紅酒單純是喜歡紅酒的口感，這個時候各位朋友則可以選擇甜紅酒，因為甜紅酒的口感非常不錯。特別是吃飯的時候具有非常好的佐餐性，還能夠有利於消化，所以是各位女性非常不錯的選擇。
還有一部分女性非常喜歡品味紅酒的果香，那麼各位女性則可以選擇梅洛葡萄品種釀制而成的紅酒，這樣的酒類飲品具體香味成為濃厚。各位女性可以非常好的品味紅酒細細的果香，感受到紅酒對自己帶來的非常美妙的滋味。
每個人有著不同的口感，還有非常多的女性喜歡苦澀感覺的紅酒，這個時候在選購的時候，各位女性則可以選擇喝赤霞珠釀制的紅葡萄酒，這種苦澀的口感能夠讓很多女性找到非常美好的感覺，真正感知到葡萄酒的存在。
每位女性喝紅酒都有著屬於自己的目的，而且也有著屬於自己的喜好，所以各位女性朋友隻有選擇到適合自己口味的紅酒，那麼才是真正的享受。所以希望各位女性朋友都能夠更好的關註這方面的內容，這樣才能夠擁有更完美的享受。
原來男人喝酒也有這樣的神奇好處
1、降低有害膽固醇
營養學傢和醫學傢都曾對“法國悖論”迷惑不解：法國人明明吃那麼多高飽和脂肪的食物，但他們患冠心病的概率卻那麼低。這到底是為什麼呢?後來，研究人員發現，“法國悖論”的產生主要歸功於紅葡萄酒。紅葡萄酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色，它可以減少有害膽固醇，預防血栓，從而降低冠心病的患病率。為瞭達到這樣的效果，女人每天應該喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右)。
2、預防糖尿病
醫學傢希望人們記住，適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應。最新的研究發現，對女人來說，酒精可以激發人體產生胰島素，從而預防因血糖突然升高而導致的二型糖尿病。不過，還需要進一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產生這樣的效果。
3、激發大腦智能
葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關的有毒蛋白質。另外，酒精可以讓腦細胞產生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導致癡呆癥的強大壓力。
4、預防膽結石
膽結石的主要構成成分之一就是膽固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)裡的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預防膽結石的產生。
5、控制體重
實踐已經證明，長期適量飲酒(男人每天2杯，女人1杯)之後，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數，防止進食過量。比如，一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產生飽足感，控制食欲，但又不會帶來過高的卡路裡。
過期的葡萄酒還能喝嗎
專傢答：酒越陳越香一般指的是酒精度達20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果保存得好，放幾年後，確實會產生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陳越香，對於酒精度20度以下的酒，若開瓶之後，放置時間長瞭很容易發酵，細菌侵入而變質。因此過期3-4個月的葡萄酒為瞭慎重起見，還是不喝為宜。
在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標簽上註明保質期可算是我國特色。例如幹紅、幹白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。
葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過瞭保質期，質量就有問題，不能喝瞭。事實上，過瞭保質期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。
按國人的理解，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應該是最好的。超過保質期的葡萄酒，可能出現渾濁沉淀，口感質量下降，但仍可以飲用。
多年陳釀的葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的幹紅葡萄酒，經過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃鬱，成為名副其實的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產的A.O.C 級的葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的葡萄酒，出現渾濁和沉淀是很正常的現象。這樣的葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。
未開瓶的葡萄酒不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香;若已經開瓶瞭，由於葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，直接倒掉可惜，其實對於過期的葡萄酒的使用方法還是比較簡單的，我們可以根據葡萄酒的特點還可以再利用的。
自制葡萄酒的危害
1.葡萄選擇不當可能導致有毒。我們就當葡萄是從果園產出來的，那麼很可能葡萄在生長過程中打瞭農藥的(為瞭提高產量嘛!)，而自制葡萄酒過程中我們並不提倡把葡萄洗得幹幹凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發酵的作用。
2.容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器，其中最重要的一個就是發酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發酵容器，是很可能釀毒藥
3.衛生問題可能導致有毒。畢竟發酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染瞭，那麼很可能讓葡萄腐爛。或者你的發酵容器沒有洗幹凈，攪拌的時候容器沒有幹凈，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久瞭，也會變質的。
4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。