紫薯幹是怎麼做的

紫薯除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯幹是怎麼做的？孕婦吃紫薯幹好嗎？一起來看下。

自制健康、不發胖的小零食——紫薯幹，紫薯幹烘制完成後需要密封裝好，防止受潮變軟，如果保存不當，也可以重新放回機器裡再次烘幹，不影響口感。

一、制作紫薯幹的用料：

主料紫薯2個

二、制作紫薯幹的具體方法

1.紫薯洗凈去皮切厚片，蒸鍋上氣後大火蒸6分鐘;

2.蒸好後開蓋晾涼取出，選擇烘幹溫度為60℃，開啟電源，連續工作2-3小時，紫薯幹烘制完成，密封裝袋，隨時食用(烘幹時間按自個兒喜歡的口感柔韌度來調整，烘幹時間不用嚴格限定) 。

三、制作紫薯幹的烹飪技巧

1、傢庭烘幹食材很簡單，洗凈切片放入烘幹機就可以，幹凈又放心;

2、紫薯的烘幹時間不要嚴格限定，在烘幹過程中可多次開蓋檢查柔韌度，適合自己就最好;

3、紫薯幹烘制完成後需要密封裝好，防止受潮變軟，如果保存不當，也可以重新放回機器裡再次烘幹，不影響口感。

孕婦吃紫薯幹好嗎

孕婦可以吃紫薯幹，但是建議最好吃新鮮的紫薯，因為紫薯幹在制作的過程中可能會添加瞭防腐劑，因此孕婦不宜吃太多紫薯幹。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多瞭可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

1、增強機體免疫力

紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。

2、預防孕期便秘

紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。

3、美容美膚

紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、抗疾病抗衰老

紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。

紫薯幹的熱量不是很高，紫薯幹富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，因此吃紅薯幹不但不會發胖，還有助於改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯幹是一種營養價值比較高的食品，富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防作用，被成為第七大必需營養素。花青素又是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯幹雖然是比較常見的休閑食品之一，但是和膨化食品還不一樣，吃紫薯幹不會發胖，並且紫薯幹中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等10多種天然礦物質微量元素。

紫薯幹中富含硒，紫薯幹被成為最健康的食品。紫薯幹屬於山東的特產，紫薯幹吃起來勁道香甜備受廣大消費者喜愛。紫薯幹不僅是年輕人的最愛，熟的紫薯幹同樣適合中老年人食用。

一般人群均可食用，但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

孕婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多瞭可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

產婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產婦不宜吃太多。

寶寶能吃。紫薯的營養價值很高，寶寶也可吃。但對於較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利於消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統挑戰更大，不適合於消化不良的寶寶。它有利於通便，但是吃多瞭也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。

1.優先挑選紡錘形狀的紫薯。

2.表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。

3.聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。